Pirožky Karlovy Vary

06/10/2020

22/09/2020

15/09/2020

15/09/2020

18/08/2020

05/08/2020

Nabízíme možnost vyzvednout si Pirožky v prodejně v KV
OBJEDNÁVKY NA
tel. 606 616 285

04/08/2020

"Češi, když viděli nápis Pirožky, si mysleli, že jsme další rusáci a nechtěli to kupovat.
No a rusáci, ti mávli rukou, že prej ěto njět naši pirožki. Tak komu to mám teda prodávat?!"

No a tak Pirožky Karlovy Vary zavřeli krám v centru Varů a začali objíždět farmářské trhy se svou slovenskou specialitou. Včetně těch u nás na Míráku.

Všechno je to ruční výroba, takže nenajdete dvě stejné pirôžky. Na výběr jsou jak slané tak i sladké náplně. My jsme si postupně nakoupily s mákem, tvarohem a s marmeládou ; naši chlapi si došli pro masové s rajčaty, pro bryndzové s cibulkou a pro špenátové s brokolicí a smetanou. Navíc jsou opravdu vydatné ; jednomu hladovému muži spolehlivě zavřou hubu dvě pirôžky 😁

Chuťově jsme z nich nadšené, těsto je super a náplně fakt nejsou šizené. Na tom výrobku je vidět, že někdo pracuje proto, aby potěšil a odvedl dobrou práci a ne proto, aby z toho vytřískal prachy. Jeden poctivý pirôžek stojí 30 Kč a už se nám i stalo, že nám nahradil oběd. Respektive, že jsme po ňom dlouho neměly hlad. Je to unikátní způsob, jak se street food (nebo-li jídlo z ulice do ruky) mísí s našim tradičním slovanským jídlem.
Akéže kebaby? Daj si pirôžky! 😁

Aby všechno nebylo zase zalité růžovým sluncem s jednorožci, pojďme si říct, že pirôžky jsou docela mastné. Určitě bude nejlepší, dát si je ohřáté. Přímo na stánku mají kontaktní gril a můžou vám je dát hned teplé a křupavé do ruky. Pokud si je vezmete na doma, tak určitě doporučujeme ohřát na pánvi na sucho. Určitě nedělejte tu blbost, dát si je studené z ledničky. To jsou pak nedobré a chutnají jako houbička na nádobí nacucaná olejem. Teprve když jsou teplé a to těsto hezky křupavé a vláčné, pak se rozvine jeho chuť spolu s náplní 😋🤪

Karlovarské slovenské pirôžky budou zítra ráno na farmářských trzích na Míráku. Každý týden se mění den kdy přijedou (úterý nebo čtvrtek), podle toho, kdy a kolik toho napečou. Takže pro další datumy doporučujeme sledovat jejich Facebook. 😊

Čo vy? Mali ste už tieto pirôžky? Chutia vám? 😁🇸🇰

03/08/2020

Tak tohle je dobrota! Křupavé, jemné kynuté těsto ukrývající lahodnou sladkou i slanou náplň - to jsou pirožky Jana Vojcíka z Karlových Varů. Abyste si je po ránu mohli vychutnat na Severočeských farmářských trzích, připravuje je pro vás v noci. “Je to náročné, jsme v týmu jen tři, ale stojí to za to. Čerstvé pirožky jsou prostě nejlepší. Kdo chce, dá si je studené, kdo chce pirožek teplý, ohřejeme mu ho v kontaktním grilu, aby těsto krásně křupalo,” popsal pekař. Doma si můžete pirožky ohřát stejným způsobem, nebo v troubě či na pánvi. Na mikrovlnku raději zapomeňte.
Jan Vojcík pochází ze Slovenska a dá se říci, že na pirožkách vyrůstal. Své zkušenosti nyní zúročil. “Pořídili jsme si stroj ze 70. let, který vyfoukává kynuté těsto, aby bylo velmi jemné. Důležité je, aby se při následném smažení nepřepalovalo. Poté pirožky ručně plníme. Strojové plnění není vhodné, stroj neumí těsto rovnoměrně rozmístit po celé délce pirohu. Plníme ho ručně tak, aby byla náplň ve stejném poměru k těstu,” vysvětlil.
Pirožkárna každý den produkuje šest druhů pirožek. Ve svém sortimentu má však až pětadvacet náplní. “Nepřeberné množství ovocných, ale nejsou to marmelády, jak se na první pohled může zdát, je to vyvařené ovoce. Marmelády by se nám totiž nasákly do těsta, a to nechceme. Vyvařené ovoce je husté a náplň i těsto si udrží svou konzistenci,” dodal pekař. Kromě ovocných náplní si lidé mohou pochutnat i na masové, brynzové nebo tvarohové.