16/07/2026
🍜Taky jsou u vás oblíbené rýžové nudle? U nás je máme rádi my dospělí i všechny děti.
🍲Pojďte zařadit do jídelníčku skvělé letní jídlo, které ale bude mít úspěch po celý rok. A věřím, že vás často zachrání v našlapané všední dny.
NUDLE: Namočte si tenké kulaté rýžové nudle do vlažné až teplejší vody (bude to rychlejší).
BÍLKOVINA: Nudličky kuřecího nebo krůtího masa, krevety nebo tenké plátky hovězího zadního. Nebo třeba mini karbanátky. Opečte zprudka na pánvi, pokapejte lehce rybí omáčkou (místo soli). Můžete předem naložit s trochou oleje, česnekem, zázvorem, citronovou trávou a sójovou omáčkou.
ZELENINA: Nakrájejte salát na proužky, okurky na tenké nudličky, mrkev na nudličky nebo škrabkou na tenké plátky, můžete přidat půlky cherry rajčátek, plátky ředkviček, proužky z kedlubny. Zkrátka zeleninu, kterou máte doma rádi.
POSYPKY: křupavost navrch - restované a sekané arašídy, kešu, smažená cibulka (kupovaná)
BYLINKY a KLÍČKY: máta, koriandr, perila, meduňka citronová, mungo klíčky nebo jiné klíčky a microgreens
OMÁČKA:
Vietnamská
3 lžíce rybí omáčky (squid fish sauce)
3 lžíce čerstvá limetkové šťávy nebo rýžového octa
8 lžic vody
2 lžíce cukru (případně med)
volitlné:
kousek červené malé chilli papričky, nasekat najemno
2 stroužky česneku, nasekat najemno
Arašídová
3 lžíce arašídového másla (hladké nebo s kousky, dle vašich preferencí)
2 lžíce sójové omáčky
1 lžičku sezamového oleje
1 lžíce cukru
1 lžička chilli omáčky Sriracha (pro děti vynechte nebo udělejte dvě verze)
2 lžíce vody
1 stroužek česneku (nasekat na jemno, lze vynechat)
1 lžíce limetové šťávy (lze vynechat, případně omáčku doslaďte)
horká voda dle potřeby
Všechno připravte na stůl, rozdělte porce nudlí do misek nebo hlubokých talířů a každý si dotvoří svůj talíř dle svých chutí. A nakonec propojte omáčkou (u nás ji raději rozděluji já, jinak by si misku děti zalily jak polévku).
Zařaďte tohle jídlo do jídelníčku jednou za 2-3 týdny (stačí střídat různé druhy masa a pokaždé to bude trochu jiné jídlo). Hodilo by se vám více tipů na rychlá jídla, která budou chutná a budou chutnat celé rodině?
- jidelnicek
