Hobby Chef

21/04/2026

Fresh Festival už se blíží!
Chcete ochutnat sushi od jediného ambasadora japonské kuchyně v Česku nebo si vyzkoušet japonské nože, se kterými pracuje?

Těšíme se na vás!

12/03/2026

Těšíme se na vás na Sport Expo 👋

Už tento týden nás můžete potkat na veletrhu Sport Expo, který probíhá od pátku 13.–15. března 2026 v PVA Expo Praha Letňany. 🚴‍♂️

Na našem stánku si budete moci prohlédnout a vyzkoušet špičkové japonské nože Yaxell, prkénka Hasegawa nebo brusné kameny Naniwa. Rádi vám je ukážeme naživo a poradíme s výběrem toho pravého pro vás! 🔪

Pokud máte rádi kvalitní vybavení a dobré jídlo, určitě se za námi zastavte.

A malý tip na závěr: milovníci dobrých rumů si také příjdou na své přímo vedle našeho stáku. 🥃

Těšíme se na vás!

04/03/2026

🏍️ Poprvé na Motosalonu!

Letos se vůbec poprvé účastníme veletrhu MOTOSALON (5.–8. 3., BVV Brno) a budeme moc rádi, když se za námi zastavíte.

Na stánku představíme prémiové japonské nože Yaxell a další vybavení, které oceníte nejen doma, ale i na cestách. Přijďte si je vyzkoušet a zastavit se na kus řeči.

Těšíme se na vás v Brně!

27/02/2026

🔪 Jak krájí japonské nože Yaxell? 🔪

Perfektní řez bez námahy, výjimečná ostrost a prvotřídní damašková ocel – to jsou japonské nože Yaxell.

✅ 20 let záruka – japonská kvalita na celý život
✅ Extrémně ostrá ocel VG10 – vydrží perfektně ostrá až rok bez broušení
✅ Unikátní vzor damaškové oceli – každý kus je originál
✅ Ručně gravírované čepele
✅ Ručně vyráběné v japonském městě Seki

👉 Více na: www.hobbychef.cz/yaxell-noze/

27/02/2026

Co vše zvládne gril COBB? 🔥

Od snídaně přes oběd až po večeři – s tímto grilem zvládnete naprosto vše!

Kompaktní, úsporný a neuvěřitelně všestranný. Ať už jste na rybách, v kempu nebo na dovolené, gril COBB je perfektní volba pro každého, kdo si chce dopřát skvělé jídlo kdekoli na cestách.

Pro vice informací se podívejte na náš web: www.hobbychef.cz/gril-cobb/

Video je od našeho ambasadora Milana Kašňáka - moc děkujeme! 🤝
🎁 Slevový kód RYBAR10 – získáte 10% slevu na všechny výrobky COBB!

Vyzkoušejte gril, který posune vaše venkovní vaření na novou úroveň!

20/02/2026

Víte, že prkénko je stejně důležité jako nůž, se kterým pracujete? 🔪✨

Pokud investujete do kvalitního nože, měli byste ho používat na povrchu, který chrání jeho ostří a prodlužuje jeho životnost.

Prkénka Hasegawa mají unikátní měkký povrch, který je šetrný k ostří a pomáhá udržet nože ostré po delší dobu. Díky dřevěnému jádru jsou lehká, ale zároveň dostatečně pevná, takže se nedeformují a zůstávají stabilní i při intenzivním používání. Jsou také hygienická a antibakteriální – neabsorbují vodu, snadno se čistí a jsou odolná vůči skvrnám. 🛡️

Více informací na: hobbychef.cz/krajeci-prkenka-hasegawa/

✅ Lehká, ale stabilní konstrukce
✅ Šetrné k ostří nože
✅ Vysoce hygienické a odolné

Vyrobeno v Japonsku 🇯🇵 s důrazem na špičkovou kvalitu a precizní zpracování. Pokud chcete, aby vaše nože zůstaly ostré co nejdéle, Hasegawa je tou nejlepší volbou. Více informací najdete na našem webu.

18/02/2026

Zveme vás na FOR FISHING! 🎣🔪

Veletrh proběhne 19. 2. – 22. 2. 2026 v areálu PVA Expo Praha.

Budeme u toho i my – s výběrem špičkových japonských nožů, které oceníte nejen v kuchyni, ale i při zpracování úlovků přímo u vody. Precizní ostří, maximální kontrola řezu a radost z každého filetu.

🎟 VSTUPENKY ZDARMA PRO NAŠE ZÁKAZNÍKY

Máme pro vás omezený počet vstupenek zdarma.
Stačí nám napsat zprávu nebo e-mail a rádi vám je zašleme.

Těšíme se na osobní setkání, společné povídání o nožích i rybách – a na skvělou atmosféru veletrhu.

Uvidíme se v Letňanech! 🎣

17/02/2026

Poznejte kvalitní dánské nádobí Gastrolux® a japonské kuchyňské nože Yaxell z damaškové oceli. Jsme tu pro všechny nadšence i profi kuchaře!

16/02/2026

🔪 Chcete doma krájet jako profesionál?

Kristína Nemčková patří mezi nejvýznamnější osobnosti české gastronomie. Už více než 6 let při své práci používá japonské nože Yaxell – v Česku, v zahraničí i dnes v Japonsku. 🔪🎌

Nejde jen o samotnou ostrost. Každý nůž se dá nabrousit, aby byl ostrý. Rozdíl je v tom, jak dlouho ostří skutečně vydrží.

Právě proto Kristína pracuje s noži Yaxell – díky špičkové japonské oceli, precizní výrobě a tvrdosti, která drží ostří násobně déle než běžné nože.

„Vyzkoušela jsem si už mnoho nožů, ale nejvíc mi vyhovuje právě Yaxell. Nedám na ně dopustit.“

✔ Vyrobeno v Japonsku
✔ 20 let záruka

Pokud to s vařením myslíte vážně, investice do kvalitního nože dává smysl.
Vyberte si svůj Yaxell a posuňte práci v kuchyni na jinou úroveň.

👉 www.hobbychef.cz/yaxell-noze/

30/01/2026

🔪 Broušení nožů na japonských kamenech

Na broušení na brusných kamenech si troufne málokdo. Přitom to není nijak nadlidský úkol – stačí jen vědět, jak na to.

Proto jsme připravili nový článek s podrobným videem, kde najdete vše potřebné:
➡️ jaký kámen vybrat
➡️ jak správně držet nůž
➡️ jak dlouho brousit
➡️ a jak pečovat o brusné kameny

👉 Celý článek najdete zde: https://www.hobbychef.cz/blog/brouseni-nozu-krok-za-krokem/

28/01/2026

🔪 Jak vzniká kresba na japonských damaškových nožích? 🔪

Ve videu můžete vidět, jak v továrně Yaxell ve městě Seki 関市 probíhá ruční pískování čepelí. Tento tradiční proces využívá proud jemných skleněných částic, které upravují povrch čepele a postupně odhalují její jedinečnou kresbu. ✨

Japonské nože Yaxell jsou vyráběny z damaškové oceli, kde se střídají vrstvy tvrdé a měkké oceli. Ty se opakovaně skládají, aby vznikl pevný, homogenní materiál. Po tepelném zpracování jsou ale jednotlivé vrstvy vidět jen slabě – a právě pískování odhalí jejich vzor.

Měkčí vrstvy se obrousí více a jsou tak světlejší, tvrdší zůstanou tmavší – a na čepeli se objeví typická damašková kresba. Každý vzor je originál, takže neexistují dva naprosto stejné nože. 🖤

Tento způsob zpracování je typický pro pravé japonské nože. Levnější čínské nože často používají leptání, které nemá s damaškovou ocelí nic společného.

👉 Více o výrobě najdete na našich stránkách www.hobbychef.cz/yaxell-noze/

26/01/2026

❌ Máte už dost „japonských“ nožů vyrobených v Číně?

V posledních letech se na trhu objevuje stále více nožů, které se tváří jako japonské – ale jejich skutečný původ i kvalita je úplně jinde. Často se jedná o produkty vyráběné v Číně, které využívají japonsky znějící názvy, dekorativní prvky a marketing, který má vzbudit dojem autenticity.

🔍 Jak je poznat?

Skutečný japonský nůž musí nést označení „Made in Japan“ na čepeli.
Kvalitní japonská ocel se nesmí vyvážet jako surovina, ale pouze jako hotový výrobek. Pokud tedy na noži chybí zmínka o japonském původu, je téměř jisté, že s Japonskem nemá nic společného. 🇨🇳

Dalším jasným ukazatelem je záruka. Pokud je na nůž poskytována záruka jen 2–3 roky, nejde o pravý japonský výrobek. Například na originální japonské nože Yaxell je poskytována 20letá záruka, což odráží jejich kvalitu i životnost.

Jaký je mezi nimi rozdíl? 🇯🇵 vs 🇨🇳

– precizní tepelná úprava oceli, která určuje tvrdost i výdrž ostří
– ruční zpracování každého kusu – broušení, leštění, gravírování
– použití prvotřídních japonských ocelí jako VG10 nebo SG2

V Číně se většina nožů vyrábí strojově. Pokud jde o dobrou značku, výsledek může být solidní – ale nikdy nedosáhne kvality, životnosti ani řemeslného zpracování pravého japonského nože.

💰 Proč se ale prodávají jako „japonské“?

Jednoduše – výroba v Číně je levná a zisk vysoký.
Navíc se k originálním japonským nožům dnes obtížně dostává – poptávka výrazně převyšuje nabídku a mnozí japonští výrobci již nepřijímají nové obchodní partnery.

✅ Pokud vás tento článek zaujal a chcete se dozvědět více nebo si pořídit opravdový japonský nůž, podívejte se na náš e-shop: hobbychef.cz/yaxell-noze/

Japonské nože Yaxell přinášejí profesionální ostrost, kterou ocení každý, kdo to s vařením myslí vážně. Vyrábějí se v Seki – tradičním centru japonského nožířství – už od roku 1932. Každý kus je originál. A rozdíl poznáte hned při prvním řezu.

Poznejte prvotřídní japonské kuchyňské nože z damaškové oceli. Nepřekonatelné ostří, dokonalý zážitek při práci a výjimečná kvalita se zárukou 20 let.