17/08/2026
Znovu na startovní čáře 🥨
Uff, dneska trochu osobněji. Mám deja vu. Před pěti lety se mi narodil chlapeček s ABKM (alergie na bílkovinu kravského mléka). A to vám celkem obrátí jídelníček vzhůru nohama. Neexistuje, že si koupíte cokoliv bez přečtení složení. Neexistuje, že si dáte jídlo v normální hospodě. Neexistuje, že si dáte cokoliv sladkýho v pekárně.
A tak jsem si začla péct všechno sama. Od buchet přes koláče, záviny, tousťáky až došlo i na chleba. A tak vznikl Echt - chyběly mi tu kvalitní produkty pro pekaře na jednom místě. Takže i to blbý bylo k něčemu dobrý. Chlapeček z toho vyrostl, já si stopkou mléčnejch výrobků vytvořila intoleranci laktózy, ale to není nic, s čím by se nedalo žít.
Třeťátko mě na tu startovní čáru ale vrátilo. Přidalo navíc sóju a vejce (ty ale brzy zkusím zavést). Uff, první reakce byla totální zoufalství. Nejde totiž jen o mě, tomuhle omezení se musí přizpůsobit alespoň část jídelníčku celý rodiny. Vymýšlet každej den večeři (a teď v létě i oběd), kterou jíme všichni s chutí, vyhne se mléku, sóje, vejcím (a na čas i) luštěninám, je celkem kumšt. 😄
Ale nevzdávám se a tak si sem lepím památku na první poporodní plně rostlinný buchty s mákem a dokonce i povidlama z naší zahrady, sic si je tentokrát nedám ještě teplý. 😄 Všechny moje recepty tak zase projdou revizí, jestli se daj i s ovesným mlékem a Alsanem. :))
Nějaký tipy na rostlinný výrobky bez sóji? Hledám hlavně náhražku zakysaný smetany, ta mi chybí extrémně :)
