29/04/2026
V Praze za přibližně 14 dní vykvetou bezy. Nezapomeňte si je dávat do vody s citronem každý den a jíst jako neskutečný zdroj rutinu. U nás pokvetou asi za měsíc. Neuvěřitelné.
Sbíhají se mi poptávky po čerstvém květu v bio kvalitě, takže jsem musela včera rozčísnout cenu. Těžké určovat cenu dopředu, když ještě nevíte, kolik budou stát brigádníci od Agentury, kolik vaši, kolik toho nasbírají, jestli to ještě na poslední chvíli nezmrzne, jaké bude počasí, jestli nebude moc pršet a jak se bude celkově dařit.
Neříct si moc, aby se obchod podařil i další roky, neříct málo, by si člověk nerval vlasy, že raději nenechal květ na bobule nebo že nepočkal a cenu neurčil až u sušeného.
Zemědělství, jak ho děláme my, je komplexní práce. Neuvěřitelná, protože tam řešíte všechno. Cenotvorbu, marketing, prodej, servis zákazníkům, receptury, legislativu zemědělskou, potravinářskou, e-shopovou.
Jsem vděčná, že tuhle práci máme a každý den fascinovaná tím, jak široký obor to je.
K cenotvorbě detailně vyprávíme na našem semináři Založ farmu!, protože je to klíčové téma. Běžné ceny zemědělských komodit se totiž jinak tvoří celosvětově a většina kolegů s klasickou zemědělskou výrobou je prostě jenom nucena je akceptovat. Velmi nezáviděníhodná situace. I ceny bylin na globálním trhu nejčastěji vychází z podmínek třetího světa a to je pro nás, kteří chceme slušně ocenit práci brigádníků a investovat do budoucnosti farmy i krajiny, absolutně nepoužitelné.
Naši zákazníci chápou, že my žijeme tady a teď a naši práci oceňují. To víme a jsme za to od začátku naší farmy vděční. Naše ceny ale respektují i naši velkoodběratelé a to je neskutečná věc, která mě fascinuje. Často si říkám: "to je moc, to nekoupí", ale vím, že jsem to určila nejlépe, jak jsem mohla pro obě strany. Pokaždé překvapená, že to jde, že jde i velkoobchodně obchodovat férově a ceny jsou zpravidla akceptovány.
Delší čas mám pocit, že tenhle levný globální trh s bylinami se musí už brzy zhroutit a co bude pak?
