Název našeho piva vznikl lehkou úpravou keltského výrazu pro strom – konkrétně olši. Oslovila nás symbolika stromu, přenesená na náš způsob
práce, tzn. pevné kořeny pro nás znamenají dobré zázemí naší rodinné firmy, o které stále
pečujeme. A stejně tak, jak se rozrůstá koruna stromu, bychom se chtěli rozvíjet i my. V keltské historii jsme se inspirovali proto, že na počátku vaření piva na našem úz
emí stáli
Keltové, tajemný národ vynořující se z temných dějin starověku, obestřený aurou záhad
a legend. A je jim dokonce připisován vynález pivního sudu. Keltové byly národem drsných bojovníků, kteří se ale velmi rádi bavili, a i my chceme,
aby naše kvalitní poctivá práce byla pro nás také trochu zábavou. Počátek várečnictví piva nás oslovil také tím, že se při jeho výrobě samozřejmě nepoužívali
žádné náhražky, dochucovadla, koncentráty a extrakty a i my vaříme pivo, z kvalitních
českých surovin bez použití chemických přísad. Naše pivo Gwern uvařené z žateckého
chmele, českého sladu a vody, Vám nabízí výraznou chuť, takovou jako má nápoj
zvaný pivo mít. Gwern bude nový minipivovar, vybavený moderními technologiemi s automatickým
řízením procesů. Za dohledu, práce a péče našeho sládka, budeme vařit
opravdové pivo tradičními postupy. První pivo se k našim zákazníkům dostane v záři 2015. Budova pivovaru, která je umístěna v ulici Benická, v obci Nupaky, obsahuje vše potřebné
pro zajištění výroby piva, varny, zařízení pro kvašení, zrání a stáčení piva do sudů. Navíc u nás budete moci navštívit pivovarskou prodejnu, kde ochutnáte naše pivo
a nabídneme i možnost stáčení piva speciální technologií do pivních pet lahví.
