Jaká je webová stránka?

Meditace v kuchyni

Domů
Česko
Plzen
Meditace v kuchyni

Trasa Web Kontaktovat společnost

🍓Vaření je pro mě meditací
🥗Zbožňuju barevné jídlo
🥦Private chef, catering na pobytech, kurzy, recepty

28/09/2026

Meditace v kuchyni

🌱Vaření na pobytech
🌱Private chef
🌱Catering
🌱Kurzy vaření

napište mi 📩 kontakt v bio

26/09/2026

Rychlý domácí tacos

Jsem nachlazená, tak se držím doma a léčím se uspokojujícím jídlem 😉 Uz nějakou dobu jsme měli doma taco shells (křupavý kukuřičný "lodičky" na tacos), tak jsem pořídila mletý maso a při sobotě jsme si udělali mexickej street food oběd.

Ještě jsem k tomu udělala červený fazole v rajčatové omáčce a Julča stvořila guacamole. Pro Rózu byla i vege verze - místo masa opečený čočkový karbanátek, nakrájený na kostičky.

Mletý míchaný maso
Taco shells
Červená cibule
Strouhaný sýr
Nakládáná okurka
Salát
Bílý jogurt (místo smetany)
Žluté rajče
Domácí guacamole
Červené fazole

30/08/2026

Když jsou v akci čerstvý fíky (k zachránění), stačí pořídit zbytek a máte fajn letní večeři.

Zleva

🌱Zachráněný středně zralý kozí sýr s koriandrem

🌱Zachráněný Fourme d'Ambert - francouzský plísňový (pochází z oblasti Auvergne, jeho tradice sahá do římských dob)

🌱Zachráněné čerstvé (jen lehce unavené) fíky

🌱Dánský aromatický sýr Esrom, vyráběný ve stejnojmenném klášteře mnichy už ve 12. století

🌱Schwarzwaldská šunka - její původ je naopak poměrně nedávný. V současné podobě ji vyrobil uzenář Peter Adler v roce 1959 v oblasti německého Schwarzwaldu. Chráněné označení získala tahle sušená šunka v roce 1997

Servírujte ideálně na broušeném skleněném tácu z bazaru, položeném na háčkovaný ubrus pro pratetě. 🤎

29/08/2026

Večeře, co lednice dala
(inspirováno Tureckými vejci)

Zbylé uvařené brambory (z ) osmažené na ghí s granulovaným česnekem a allepským chilli na bílém jogurtu, domácí sázená vejce, pažitka ze zahrady. 🌱

19/08/2026

Grilovaná/pečená mrkev

Tohle je taková dobrota - přitom taková blbost 😉

Z EkoZahradaRakova už začínají dodávky jejich neskutečně dobré mrkve, tak si ji patřičně užívám. Mrkev mám doma pořád a připravuju ji na spoustu způsobů, ale tohle je jeden z mých nejoblíbenějších.

U mrkve, stejně jako u jiné zeleniny, záleží i na tom, jak je před tepelnou úpravou nakrájená. Pokud ji budete grilovat/péct nakrájenou na kolečka, bude prostě chutnat jinak.

Mrkev nakrájejte podélně na čtvrtiny, menší na poloviny. Obalte v olivovém oleji a poprašte mořskou solí a čerstvě mletým pepřem. Můžete přidat trochu medu nebo agáve sirupu.

Na pečení jsem tentokrát použila horkovzdušnou fritézu, kde se mrkev pečená na nižší stupeň krásně opeče a přitom zůstane šťavnatá. Zvládnete to ale i v troubě.

Pečená mrkev se dá použít jako příloha, já ji miluju i samotnou a hřeším tak, že jako omáčku si k ní smíchám majonézu se sriracha omáčkou. 😋

EkoZahradaRakova

16/08/2026

Pórkovka

Mám pocit, že pórkovou polévku nám dělali i ve školní jídelně, ale myslím, že mi tam nechutnala. Ostatně tuším, že tam pórek usmrtili dlouhým varem a ze zelené části se stala šedá hmota. To se vám u tohohle receptu nestane 😉

Tahle polévka je inspirovaná francouzskou vichyssoise [vyšisoás], která se někdy podává ledově vychlazená v horkých dnech. Já jsem ji konzervativně podávala teplou, páč se u nás na severním Plzeňsku dneska trochu ochladilo 🙂

Použila jsem dva pórky (z Ekozahrada Raková 💚) a čtyři střední brambory. Bílou část očištěných pórků jsem nakrájela na jemnější kolečka a lehce osmahla na ghí. Osolila a opepřila. Přidala jsem na střední kostky nakrájené brambory, zalila horkou vodou do ponoření a na mírném plameni vařila do změknutí brambor.

Zbylou zelenou část jsem očistila, odstranila tvrdé a staré části a ty mladé a měkké jsem nakrájela na jemná půlkolečka.

Po změknutí brambor jsem část brambor a pórku odebrala, zbylou část v hrnci rozmixovala, přidala trochu smetany ke šlehání a krémového sýra (dal by přidat i strouhaný parmazán). Vrátila jsem zpět zbylé brambory a pórek a doředila polévku vodou do požadované hustoty. Dochutila solí a čerstvě mletým pepřem. Nakonec jsem vmíchala zelenou část pórku a jen prohřála, aby změkl, ale zůstal zelený.

Daly by se přidat krutony, ale na ty většinou nemám čas, případně s pečivem by to mohla být lehká večeře. My jsme měli dneska k obědu výjimečně polévku i hlavní chod (potřebovala jsem zpracovat zeleninu 😉), tak jsme si pórkovku užili jen tak. 😋

09/08/2026

Jáhlový dezert s mangovým pyré

Když vařím na pobytech, snažím se zpracovávat zbytky, protože vyhazovat jídlo je tak trochu hřích. V posledních letech jsem ze zbytků ranní obilné kaše pekla buchtu. V těchhle vedrech si ale nechci kuchyni přehřívat zapnutou troubou a ani strávníci nemají na pečené dezerty chuť.

Začala jsem tedy dělat pudinky/poháry. Kaše z obilovin přirozeně tuhnou do "rosolovité" konzistence a vychlazené dezerty jsou osvěžující. A tenhle byl i mimořádně dobrý. 😉

Zbytek jáhlové kaše jsem rozmixovala s plechovkou kokosového mléka, trochu přisladila a navrch přišlo rozmixované mražené mango. Musím říct, že jáhly se trochu překvapivě hodí ke kokosového mléku skvěle a celý dezert připomíná tapiokový pohár s mangem, který si kupuju ve srílanském bistru.

24/07/2026

Milí přátelé,

už příští neděli 2. srpna od 15.00 proběhne tradiční happening s indickým vařením, který pořádáme spolu s Centrem adiktologické prevence. Akce se koná u centra následné péče u bývalé Plovárny u Radbuzy.

Pokud byste si chtěli zavařit a dát si dobrý indický čaj, budu ráda, když přijdete. Účast prosím potvrďte mně, nebo na email uvedený v letáku. 🌶

02/07/2026

Domácí ledový čaj

Chce to trochu času, ale je to brnkačka. 😉

Jak ho děláte vy?

🌱 🍹☀️

Adresa

Plzen

Web

https://www.terezajuppova.cz/meditace-v-kuchyni/

Upozornění

Buďte informováni jako první: pošleme vám e-mail, když Meditace v kuchyni zveřejní novinky a akce. Vaši e-mailovou adresu nepoužijeme k žádnému jinému účelu a odběr můžete kdykoli zrušit.