30/03/2026
Krajová velikonoční 🐣 p***a podle receptu Pavla Berkyho vás překvapí❤️. Je to dokonale vláčný a bohatý dezert, který patří na sváteční stůl. Až ho budete péct, nezapomeňte přidat MILKO tvaroh a máslo 🧈.
Recept:
● 500 g hladké mouky
● 180 ml mléka
● 120 g tučného tvarohu MILKO
● 80 g cukru
● 100 g změklého másla MILKO
● 3 žloutky + 1 vejce
● 20 g čerstvého droždí
● 8 g soli
● kůra z 1 citronu
● 1 lžička vanilkové pasty
Postup:
1. Na kvásek rozmíchejte v třetině vlažného mléka droždí a 1 lžičku cukru. Na teplém místě nechte vzejít kvásek (asi 15 minut).
2. Do mísy dejte mouku, zbytek cukru, sůl, citronovou kůru a vanilku. Přidejte kvásek, vejce, žloutky, tvaroh a zbytek mléka. Hněťte 8–10 minut, dokud se těsto nespojí.
3. Postupně zapracujte změklé máslo a hněťte dalších 8–10 minut, až vznikne hladké, pružné těsto.
4. Těsto dejte do čisté mísy, zakryjte potravinovou fólií a nechte kynout 1,5–2 hodiny, dokud nezdvojnásobí objem.
5. Z vykynutého těsta oddělte menší část na dekoraci. Zbytek vytvarujte do bochánku a vložte do formy. Z odloženého těsta vytvořte dekorace - např. copánky, kříž apod. a položte je na povrch těsta.
6. Nechte znovu kynout ve formě asi 45–60 minut, dokud těsto viditelně nezvětší objem.
7. Potřete vejcem rozmíchaným s trochou mléka. Pečte v troubě předehřáté na 180-190 °C asi 35–40 minut.
Pečení (důležité):
Doba i průběh pečení se mohou lišit podle typu formy a trouby. Pasku pečte při 180–190 °C přibližně 35–45 minut, v některých případech klidně až 50 minut. Povrch má být tmavě zlatý až lehce hnědý. Pokud by příliš rychle tmavnul, přikryjte ho alobalem. Správně upečená p***a má uvnitř teplotu kolem 92–94 °C, případně lze propečení ověřit špejlí – ta musí vyjít suchá.
