25/08/2026
🥕✨ZELENINOVÝ KOLÁČ S BRAMBOROVÝM KORPUSEM🥔🌿
Barevný, křupavý, plný zeleniny a přitom krásně jednoduchý💚
🛒 suroviny:
• 700–800 g brambor 🥔
• 2 lžíce olivového oleje
• ghí na vymazání formy
• sůl a pepř🧂
• 250 g polotučného tvarohu
• 5 vajec🥚
• čerstvé nebo sušené bylinky🌿
• 1 menší cuketa🥒
• 2 mrkve🥕
• 1–2 kořenové petržele
• cherry rajčátka🍅
• nastrouhaný sýr podle chuti🧀
👩🏼🍳 postup:
Bramborový korpus🥔
1. Brambory uvař ve slupce v osolené vodě doměkka. Nech je trochu vychladnout, oloupej a nahrubo rozmačkej s olivovým olejem. Osol a opepři.
2. Formu (cca 24 cm) vymaž ghí a bramborovou směs pevně natlač na dno i do stran tak, aby vznikl tenký korpus s cca 1–2cm okrajem.
3. Peč na 200 °C horní/dolní ohřev cca 25 min, dokud nezačne korpus hlavně na okrajích lehce zlátnout.
Náplň
1. Mezitím vyšlehej tvaroh s vejci do hladka. Osol, opepři a přidej bylinky podle chuti🌿
Zeleninové růžičky
1: Cuketu, mrkev a petržel nakrájej škrabkou na dlouhé, co nejtenčí plátky. Mrkev a petržel můžeš na 1–2 minuty spařit ve vroucí vodě, aby změkly a šly lépe stáčet. Cuketu spařovat nemusíš.
A TEĎ UŽ MŮŽEŠ SKLÁDAT!
1. Na předpečený korpus nalij tvarohovo-vaječnou směs. Zeleninové plátky stáčej do malých růžiček a postupně je vkládej do náplně. Přidej rozpůlená cherry rajčátka🍅
2. Sniž teplotu na 175–180 °C a peč dalších 30–35 min, dokud nebude náplň na okrajích pevná a uprostřed se bude už jen lehce chvět.
3. Pokud chceš přidat sýr🧀, nasyp ho až na posledních 10 minut, aby krásně vynikla barevná zelenina a pokud máš, troubu můžeš dát na program gril, ať se upeče dozlatova😋
🍽️Po vytažení nech koláč alespoň 10 minut odpočinout, potom vyjmi z formy, nakrájej a servíruj😉
