Les Clos

19/04/2026

🍾👇🏻👇🏻👇🏻

When I visited Billecart-Salmon in the depth of winter 2025, I knew something big was brewing, but I could never have anticipated just how big. My suspicions were confirmed the moment we sat down around the oval table in the eloquent new tasting room of the house. Over sixteen years and some fifty v...

14/04/2026

Začínáme, jsme ready🍷 Degustace Puligny-Chassagne-Meursault 🍇
✨13 skvělých vín na jednom místě✨

👉🏻Zahajujeme naše pravidelné degustace a lepší start jsme si nemohli přát. Další zastávka už příští týden!
✨Úterý 21.4. – Špičkoví vinaři z Rhôny a jihu Francie.🇫🇷
Těšíme se na viděnou!🍇🍷

11/04/2026

Le Reserve… nový standard 👍🏻🍾

[ A NEW STANDARD ]

From Brut Réserve to Le Réserve, one shift defined everything: time. Up to 50 months in our cellars, more than 15 vintages, an extra brut dosage. The same vision, raised to a higher standard.

11/04/2026

Hezký článek o rodinném vinařství Domaine Chermette v Beaujolais. Hlavně o začátcích Pierre-Marie a jeho vizionářském přístupu navzdory tehdejším trendům…🍇🍷
Domaines Chermette ✨

Il est de ces domaines qui ont traversé les années de plomb du vignoble avec… aplomb et le Domaine du Vissoux est de ceux-ci. Pierre-Marie Chermette a su dès les années 1980 sublimer les terroirs granitiques (si, si) du Sud Beaujolais avant d’aller explorer les crus. Une patte reconnaissable...

29/03/2026

Od Champagne, přes Loiru a Burgundsko až po Bordeaux. Všude se v posledních dnech vinaři snaží různými prostředky 🕯️🚿♨️🪄🌬️🚁🔋ochránit své předčasně probuzené vinohrady. Do svátku ledových mužů “les saints de glaces” je ovšem ještě daleko… ✊🏻🍀❤️‍🩹

27/03/2026

Benjamin Leroux - jedna z nejvýraznějších vinařských osobností své generace🍷. Vinař, který vyrostl doslova mezi vinicemi a po vedení prestižní domény v Pommardu začal psát vlastní příběh v Beaune. Dnes je právem označován za novou hvězdu Burgundska!✨

✨ Čím jsou jeho vína tak výjimečná?
• vše začíná ve vinici – sklep je pokračováním precizní práce s půdou 🍇
• spolupráce s vinaři, kteří sdílí respekt k terroiru🫂
• ekologické až biodynamické přístupy🌏
• každá parcela jako vlastní „zahrada“🌱
• ruční sběr a důraz na detail👌
• minimální zásahy, maximální respekt k hroznům

🥂 Co všechno můžete objevit ve sklepě Benjamina Leroux?
Více než 40 apelací napříč Côte d’Or – od Chassagne-Montrachet po Gevrey-Chambertin. Každé víno je odrazem konkrétní parcely, nikoli jen apelace.

🥂 A jaký výběr najdete u nás v Les Clos?
Kompletní průřez vinařstvím – od fantastických “základních” vín až po 1er Cru nebo velká Grand Cru✨

Vína, která ukazují Burgundsko v celé jeho šíři.

🍷

25/03/2026

Ochutnávat, ochutnávat a zase ochutnávat. Je to tvrdá řehole a samo se to neudělá 🙂👃🏻👅✍🏻

25/03/2026

Tak už nám zase začíná zásadní období pro zejména kvantitativní úroveň letošní sklizně. Jelikož se příroda probudila rekordně brzy, bude toto období dlouhé a pro vinaře, zejména v Chablis a okolí, náročné jak psychicky tak fyzicky. Držíme jim palce, ať nám mají za rok co nabídnout 🤞🏻✊🏻🍀👨🏼‍🌾🤜🏻🥶🤛🏻

25/03/2026

Domaine Christian Moreau Père et Fils – šest generací mezi absolutní špičkou v Chablis🍷
✨Rodina Moreau obhospodařuje 12 hektarů výjimečných vinic v těch nejprestižnějších polohách Chablis – včetně Grand Cru poloh jako Les Clos, Vaudésir, Valmur nebo Blanchot a unikátního Clos des Hospices, který vlastní už od roku 1904.🍇

✨Čeho si na jejich přístupu nejvíce ceníme?
• respekt k terroiru - vinařské postupy směřující k podtržení kvality terroiru
• promyšlená práce ve vinici a péče o hrozny nechává vyniknout to nejlepší z každého ročníku
• ruční sběr všech hroznů – od Petit Chablis až po Grand Cru

🍇A jejich vína?
• 100 % Chardonnay
• částečně kvašená v sudech s použitím přírodních kvasinek
• od roku 2013 plně certifikovaný bio režim

🍷 Jaká vína z tohoto vinařství najdete u nás v Les Clos?
Chablis, Chablis 1er Cru Vaillon, Chablis Grand Cru Vaudésir nebo ikonické Chablis Grand Cru Les Clos – některá i ve velkých formátech, které si říkají o sdílení.✨

24/03/2026

Děkujeme François Villard za návštěvu a podporu– bylo nám velkou ctí 🍷 François Villard
Jedna z výrazných osobností severní Rhôny, stojící za víny z apelací jako Condrieu, Côte-Rôtie nebo Saint-Joseph. Původně kuchař, dnes vinař s jasným rukopisem a respektem k terroiru – precizní práce ve vinici i ve sklepě a žádné kompromisy.
🍷V našem portfoliu najdete například:
• Les Contours de Mairlant Marsanne Roussanne
• Les Contours de Deponcins
• Saint-Péray Version
• Condrieu DePoncins
• Condrieu Villa Pontciana
• Saint-Joseph Poivre et Sol
• Côte-Rôtie Montlys
• Côte-Rôtie Le Gallet Blanc
• Syrah L’Appel des Sereines
Vína plná energie, elegance a pravého charakteru severní Rhôny 🍇
🍷

18/03/2026

Jedno velké díky za včerejší společný večer ✨

Děkujeme všem, kteří byli jeho součástí – našim vinařům, partnerům, klientům i přátelům. Vaše účast, energie a sdílená radost z vína vytvořily atmosféru, na kterou se nezapomíná. A pro nás byl včerejší večer opravdu nezapomenutelný🙏🏻🍷

Večer byl plný skvělých vín, inspirativních setkání a momentů, které stojí za to si připomínat. Velkou radost nám udělala i hojná účast a možnost potkat se osobně s tolika z vás.

Zároveň jsme společně oslavili hned dvě významné události – nejen nulté narozeniny společnosti Les Clos, ale také výjimečné jubileum Antoine Roland-Billecart.🥂 Na jeho zdraví jsme si připili více než 120 sklenicemi Champagne Billecart-Salmon Le Rosé.🌸
Děkujeme, že jste u toho byli s námi. Vážíme si toho.💐
Těšíme se na další společná setkání.
📷 Za skvělé fotky díky