14/10/2026
Vyhazuješ zbytky rýže z předchozího dne? Já ji naopak schválně vařím víc a dám pak do lednice.
Má to dva důvody. Ten první zní skoro neuvěřitelně. Po vychladnutí se část škrobu v rýži změní na rezistentní. To je vlastně vláknina a z té si tělo nevezme žádnou energii. Dostaneš do sebe míň kalorií a rýže tě zasytí na delší dobu. To se hodí, když hubneš, co?
Ten druhý důvod zažiješ přímo v puse. Studená rýže se upeče do neuvěřitelně křupavé podoby, která dodá salátu dokonalou chuť i strukturu.
Na 2 porce budeš potřebovat:
Křupavá rýže:
300 g den předem uvařené rýže
1 lžíce chilli oleje (pikantní olivový olej Vilgain CZ/SK)
1-2 lžíce sójové omáčky (přírodně fermentovaná)
Základ salátu:
1/2 okurky nakrájené na tenké plátky
1 avokádo nakrájené na plátky
2 konzervy (240 g pevný podíl) lososa ve vlastní šťávě
130 g loupaných edamame
1–2 jarní cibulky nakrájené na tenká kolečka
Volitelné:
čerstvý koriandr nebo máta
měsíčky limetky na podávání
sezamová semínka
Arašídový dresink:
2 lžíce arašídového másla
1/2 lžíce rýžového octa
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce čekankového sirupu
1/2 lžíce sezamového oleje
2 stroužky česneku, najemno nasekané nebo prolisované
1–2 lžíce teplé vody podle potřeby na zředění
Postup:
1/ Smíchej vychlazenou rýži s chilli olejem a sójovou omáčkou. Rozprostři ji na pečicí papír a peč v horkovzdušné fritéze při 190 °C asi 10 minut, nebo v troubě asi 15-20 minut, dokud nebude zlatavá a křupavá. Rýži často promíchej.
2/ Ingredience na dresink prošlehej do hladka. Postupně přidávej teplou vodu, dokud nebude krémový, ale tekutý.
3/ Ve velké míse smíchej okurku, avokádo, orestovaného lososa, edamame a jarní cibulku.
4/ Opatrně vmíchej křupavou rýži. Přelij dresinkem, posyp bylinkami a sezamem. Podávej s limetkou.
Týna 🥗
P.S.: Jestli chceš ušetřit na Vilgain, zadej kód RESTARTUJEM a máš −5 % na celou objednávku při nákupu nad 1 000 Kč / 40 €.