12/08/2026
Na trhu, v obchodě, u babi na zahrádce,… Broskve jsou teď všude, a tak jsme s nimi vyzkoušeli tento koláč podle . Těsto je vláčné, tak akorát sladké a hned hotové. Výsledek milujeme a doufáme, že budete taky.
Na kardamomovo-broskvovou polevu
4 lžíce rozpuštěného másla (plus další na vymazání)
½ hrnku hnědého cukru
½ lžičky soli
¼ lžičky mletého kardamomu
4 broskve (rozpůlené a vypeckované)
Na těsto:
1 hrnek krystalového cukru
2 hrnky hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička soli
½ lžičky jedlé sody
1 lžička kardamonu
½ hrnku extra panenského olivového oleje
⅓ hrnku olivového oleje
2 velká vejce
1 lžička vanilkového extraktu
½ hrnku plnotučného mléka
Lehce máslem vymažte dortovou formu o průměru 23 cm.
Ve středně velké míse smíchejte rozpuštěné máslo, hnědý cukr, sůl a kardamom. Směs rovnoměrně rozetřete na dno připravené formy.
Broskve rozložte řeznou stranou dolů na dno formy a dbejte na to, aby byly co nejrovnoměrněji rozložené. Předehřejte troubu na 175 °C.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a jedlou sodu. Ve velké míse smíchejte cukr, kardamom, olivový olej, jogurt, vejce a vanilku.
Přidejte asi jednu třetinu suchých ingrediencí k mokrým a promíchejte. Přidejte asi jednu třetinu mléka a znovu promíchejte. Pokračujte ve střídání, dokud nepřidáte všechny suché ingredience a mléko.
Těsto rovnoměrně rozetřete na broskve a polevu a pečte 45–55 minut, dokud dort nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Nechte dort 5 minut vychladnout na mřížce. Položte na něj servírovací talíř a velmi opatrně dort otočte, aby se dort obrátil, a nechte ho ve formě. Vyndejte ho a servírujte.
