17/06/2026
🧑🍳 Chefs' Cup očima šéfkuchaře Perfect Canteen Tomáše Hrdého: V tak silné konkurenci rozhoduje každý detail. Můžeme být na sebe pyšní. 💪
Mezinárodní soutěž Chefs’ Cup v irském Dublinu přinesla moře zážitků. Své dojmy z prestižního klání kulinářských mistrů společnosti Aramark přináší Tomáš Hrdý z Perfect Canteen. Šéfkuchař brněnského podniku Zebra byl během klání pravou rukou Jiřího Janečka. Na medaili to nakonec jen těsně nestačilo. „Chefs’ Cup jsem si vychutnal plnými doušky. Byl to náročný týden, ale skvěle jsem si ho užil, ať už v kuchyni, nebo mimo ni,“ říká Hrdý.
Přestože proti sobě stálo deset národních týmů, atmosféra byla podle Tomáše přátelská. „Když někdo něco potřeboval a byla možnost, navzájem jsme si pomohli. I když jsme se znali jen krátce, ve volném čase jsme spolu dokázali komunikovat jako každá jiná parta kuchařů a lépe se poznat,“ prozradil.
Soutěžící museli během tří hodiny zvládnout nejen přípravu tříchodového menu, ale také se popasovat s prací v neznámém prostředí. „Nejtěžší mi přišlo zorientovat se první den v kuchyni. Zjistit, kde je co uloženo, kde co najdu a jak funguje jednotlivá technika.“
Pro Tomáše byla účast na Chefs’ Cupu dosud největší soutěžní zkušeností. Silný dojem v něm zanechal také doprovodný program. „Moc se mi líbila prohlídka zámku Malahide. Byla pojatá divadelní formou, ne jako klasický výklad o rodech a letopočtech, na který jsme zvyklí,“ přiblížil.
S Jiřím Janečkem z Aramark CZ to v týmu klapalo perfektně. A to se znají teprve z domácího kola Chef talentu. „S Jirkou se mi spolupracovalo skvěle. Chemie mezi námi zafungovala velmi dobře. Během obou soutěžních dní byla spolupráce suprová. Na všem jsme se dokázali domluvit, sem tam padl i nějaký ten vtípek a samozřejmě jako asistent jsem plnil veškeré jeho pokyny.“
Přestože českému týmu medaile těsně unikla, hodnotí Tomáš výsledek pozitivně. „Z mého pohledu se nám soutěž povedla. Myslím, že na sebe můžeme být pyšní, i když to nakonec nezacinkalo.“
První místo obsadilo domácí Irsko, druhé bylo Německo a třetí skončil výběr Velké Británie. Co podle něj rozhodlo o tom, že český tým tentokrát nestál na stupních vítězů? „V tak silné konkurenci rozhoduje každý detail – týmová práce, práce s odpady, soulad menu, jednotlivé chutě nebo také to, zda se vše stihne včas naservírovat. U nás byl zkrátka nějaký detail, který nás stál pódiové umístění."
Tomáši, Jirko, pro nás jste šampioni!🏆
