Biskup

Trasa Web

Biskup Obchod, obědy a večeře na rohu Dlouhé a Hradební

Co se tu podává, vedle se prodává

Pro malý hlad, pro čas mezi obědem a večeří i tzv. na sharing je na našem menu sekce snekbar. Malé a velké talíře. Pojem...
12/10/2026

Pro malý hlad, pro čas mezi obědem a večeří i tzv. na sharing je na našem menu sekce snekbar. Malé a velké talíře.

Pojem snekbar pochází, jak někteří vědí a jiní vzpomínají, ze snackbarů (šneků), do kterých Češi a Slováci chodívali na rychlé české (a slovenské) občerstvení. A tohle jsou naše malé talíře:

Vejce se sýrem a cibulí

Špíz z roštěnce od Amaso

Špíz z biskupa, lépe řečeno biskupů 🫰🏼

Smažený kuřecí malý filet (podáváme s naší majonézou a když vám bude chutnat, maso na řízek i majonézu pořídíte na obchodě 👀)

Topinka a česnekem je vždycky dobrý nápad

Mrkvový salát s rakytníkem

Drůbeží vývar s játrovými knedlíčky a zeleninou (pořídíte taky na obchodě a játrovou zavářku stejně tak 🫶🏼)

09/10/2026

Adekvátní odměna po dlouhém týdnu existuje. Říká se jí večer s partou přátel v Biskupovi 🫰🏼

27/09/2026

Ať je vaše neděle klidná jako tohle video a plná jako košík na 20. záběru.

Definice komfortu. Kuře podáváme tak, jak si ho pamatujete od maminky, pečeme ho s kmínem, podáváme ho s výpekem a naklá...
23/09/2026

Definice komfortu. Kuře podáváme tak, jak si ho pamatujete od maminky, pečeme ho s kmínem, podáváme ho s výpekem a nakládačkou🫰🏼

Pro Biskupa, obchod i restauraci, bereme kuřata z českých farem, které se o kuřata starají od vylíhnutí až po porážku. Zhruba od května do listopadu u nás dostanete na talíři a v obchodě koupíte tzv. pasené kuře. Je to tak, i chov drůbeže může být závislý na sezóně 👀

18/09/2026

Potkali jsme se s barmany z Vršovic a je z toho pop-up.

Večer v úterý 6.10. budeme servírovat 2 speciální sety jídel a parta z vám k tomu namíchá nabídku na míru. Startujeme v 17:00 🍡🍸

Set 1
Sekaná v shokupanu s okurkou a hořčicí, vajíčko se sýrovou pomazánkou a jarní cibulkou, špíz z kuřecích biskupů, s paprikovou omáčkou a zakysaná smetana

Set 2 
Smažená houba s tatarkou, zelí a jablko na špízu se smaženou cibulkou a křenem a majonézou, vajíčko se sýrovou pomazánkou, jarní cibulka 

Na přivítanou vás čeká topinka s rajčetem, rynglí a lanýžem. A pokud si nevyberete ani z jednoho setu, na menu budou klasiky jako tatarák, kolínka s omáčkou na paprice a vývar s játrovými knedlíčky.

The chef a šéf. Generální manažer, kuchař, půlroční táta, běžec a hudebník. Náš Jirka Horak je tak trochu renesanční člo...
15/09/2026

The chef a šéf. Generální manažer, kuchař, půlroční táta, běžec a hudebník.

Náš Jirka Horak je tak trochu renesanční člověk s tempem toho moderního. A naše restaurace s obchodem vznikla právě z jeho hlavy. Konkrétně před 2 lety, když byl tehdy ještě jako kreativní šéfkuchař Ambiente na stáži v Japonsku. Seděli s kolegou Františkem v japonské izakaye a nad talířem s ovarem „vymysleli hospodu”.

Nákup, oběd i večeře pod jednou střechou 🛒🍴Vstup do restaurace najdete na adrese Hradební 1, ale projít můžete také skrz...
13/09/2026

Nákup, oběd i večeře pod jednou střechou 🛒🍴

Vstup do restaurace najdete na adrese Hradební 1, ale projít můžete také skrze náš farmářský obchod z Dlouhé 39.

Pro ty, kdo nestihli palačinkové sobotní ráno v režii František Skopec , máme dvě možnosti 👀🥞 Františkův recept na pala...
11/09/2026

Pro ty, kdo nestihli palačinkové sobotní ráno v režii František Skopec , máme dvě možnosti 👀

🥞 Františkův recept na palačinky a nákupní seznam
🗓️ další palačinkovou sobotu: 3. října 9–11 v obchodě Biskup

Anebo to můžete zkombinovat, v sobotu posnídat palačinku u nás, nakoupit suroviny a hned v neděli vyzkoušet palačinky vlastní 👋🏼

Co si u nás (téměř) vždycky dáte? // Things that are (almost) always on the menu:Kolínka s omáčkou na paprice // Pasta w...
08/09/2026

Co si u nás (téměř) vždycky dáte?

//

Things that are (almost) always on the menu:

Kolínka s omáčkou na paprice // Pasta with paprika sauce

Pečené kuře s kmínem a nakládačkou // Roasted chicken with pickles

Kuřecí špíz a smažené kuře // Chicken skewer and fried chicken

Vajíčko a toust // Eggs and toast

Králičí sekanou // Rabbit meatloaf

Tatarák se špekem a smaženou cibulkou // Beef tartare with bacon and caramelised onion

Mrkvový salát s jablky a rakytníkem // Carrot salad with apples and sea buckthorn

zelenina, která zrovna dozrála u farmářů // seasonal vegetables from Czech farmers

V sezóně taky něco jako oblohu, kterou nebudete chtít nechat na talíři 🫰🏼

Silný drůbeží vývar s knedlíčky // Strong poultry broth with liver dumplings

Adresa

Hradební 1
Praha
11000

Otevírací doba

Pondělí 11:30 - 15:00
17:00 - 22:00
Úterý 11:30 - 15:00
17:00 - 22:00
Středa 11:30 - 15:00
17:00 - 22:00
Čtvrtek 11:30 - 15:00
17:00 - 22:00
Pátek 11:30 - 15:00
17:00 - 22:00
Sobota 11:30 - 22:00

Web

Upozornění

Buďte informováni jako první: pošleme vám e-mail, když Biskup zveřejní novinky a akce. Vaši e-mailovou adresu nepoužijeme k žádnému jinému účelu a odběr můžete kdykoli zrušit.

Odkazy

Sdílet

Kategorie