Biskup Prague

Biskup Prague Obchod, obědy a večeře v Hradební ulici

restaurace
po – pá
11:30 – 14:30
17:00 – 21:00
so
12:00 – 21:00

obchod
po – so
8:00 – 18:00

v našich lednicích najdete ten z a 🥬(hladinu vitamínů si nechte zkontrolovat svým doktorem, náš výpočet je čistě hrubý...
07/06/2026

v našich lednicích najdete ten z a 🥬

(hladinu vitamínů si nechte zkontrolovat svým doktorem, náš výpočet je čistě hrubý)

Co se tu prodává, vedle se podáváOvoce, zelenina a další produkty od malých a středních farmářů, jejichž filozofie se po...
22/05/2026

Co se tu prodává, vedle se podává

Ovoce, zelenina a další produkty od malých a středních farmářů, jejichž filozofie se potkává s tou naší. Cibule, ředkvičky, mangold, rebarbora a další, co sezona dovolí. Long story short, v našem obchodě si můžete odškrtat celý nákupní seznam.

✅✅✅

A protože sem tam dostaneme každý chuť na pořádnou odměnu, do nabídky jsme zařadili také plody z teplých krajin. Ananasy, avokáda, citrony, pomeranče, grepy (you name it) nám vozí Výdejna chuti od spřátelených farmářů, kteří ovoce trhají až ve chvíli, kdy je tzv. ready to eat. A zase taková dálka to není – Sicílie, Kréta, Itálie, Kanáry…známé krajiny.

//

What we sell here, is served just around the corner

Fruit, vegetables and other produce from small and independent farmers who share our philosophy. Onions, radishes, chard, rhubarb, and whatever else the season brings. Long story short, you can tick off your whole shopping list right here.

✅✅✅

And because we all get a craving for something a little special sometimes, we’ve also brought in fruits from warmer parts of the world. Pineapples, mangoes, lemons, oranges, grapefruits, you name it. It’s all sourced by Výdejna chuti from partner farmers who pick the fruit only when it’s actually ready to eat. And the distances aren’t as wild as you’d think — Sicily, Crete, Italy, the Canaries…familiar places.

19/05/2026

Poledne vs. večery

Jsme místem na rychlý snack i delší večeři. Přes den servírujeme polední menu a jedno jídlo z à la carte, večer hrajeme z gramofonu a vy vybíráte z menu.

U vchodu se vás ujmou naši uvaděči, kteří vás usadí a svěří do rukou našich kuchařů. Naše otevřená kuchyně nabízí výhled přímo pod ruce svižně se pohybujících kuchařů a kuchařek. Servírujeme malé a střední chody, jejichž hlavní surovinou jsou vzpomínky na dětství.

Usaďte se, první chod se podává.

P.S. Umíte odcházet bez sladké tečky na konec?

//

Lunch vs. Dinner
Biskup is a spot for a quick bite or a long, leisurely dinner. Midday we run a lunch menu with one à la carte option; come evening, the record player takes over and you pick from the full menu. At the door, our hosts will grab you a table and hand you over to the kitchen. Our open kitchen allows you to watch the chefs do their thing up close. We do small and medium plates with one main ingredient – childhood memories.

Have a seat, first course is on its way.

P.S. Honestly, can you leave without a dessert?

pojďte dál!na oběd, na večeři, na nákup
18/05/2026

pojďte dál!

na oběd, na večeři, na nákup

Řezník nebo řeznice, prodavač nebo prodavačka. Ti všichni u nás najdou uplatnění. Máme v týmu místo pro:- někoho, kdo to...
07/05/2026

Řezník nebo řeznice, prodavač nebo prodavačka. Ti všichni u nás najdou uplatnění. Máme v týmu místo pro:

- někoho, kdo to umí s nožem, umí bourat a bude parťákem k našemu Vojtovi
- někoho, kdo má rád lidi, ovoce, zeleninu a sezonní suroviny

Pracoviště v centru Prahy, fajn tým, slušivé uniformy, vynikající personálky a ještě lepší playlisty.

Pokud se tu vidíš, pošli CV a pár slov o sobě na email [email protected]

[stav ke dni 28.4.2026]první společná personálka, pár otočených desek a zabydlování 📦
28/04/2026

[stav ke dni 28.4.2026]

první společná personálka, pár otočených desek a zabydlování 📦

V Biskupovi je práce jako na kostele (čtěte: čekáme na pár součástek 🧱), a tak vás budeme ještě malou chvíli napínat.Náš...
02/04/2026

V Biskupovi je práce jako na kostele (čtěte: čekáme na pár součástek 🧱), a tak vás budeme ještě malou chvíli napínat.

Náš core tým v mezičase odpovídá na pár otázek, které se k nám dostaly pražským éterem.

špetka historie 🧂Fascinuje kuchaře, labužníky i lingvisty. Drůbeží partie anglicky nazývaná jako pygostyle, pope’s nose,...
17/03/2026

špetka historie 🧂

Fascinuje kuchaře, labužníky i lingvisty. Drůbeží partie anglicky nazývaná jako pygostyle, pope’s nose, bishop’s nose, parson’s nose nebo dokonce sultan’s nose nese bohatou historii propletenou s náboženskou satirou a kulinářskými tradicemi.

Poprvé se výraz objevil pravděpodobně v Anglii kolem 16.–17. století jako posměšek směrem k anglikánským duchovním. Mastný, v té době nijak zvlášť lákavý, kousek na konci těla drůbeže se začal používat jako metafora pro domnělou nenasytnost církevních hodnostářů. Pomohlo tomu možná i to, že kousek kuřete tak trochu připomíná velký kulatý nos.

V 18. století slovníkář Francis Grose dokonce zařadil výraz do svého Classical Dictionary of the Vulgar Tongue (Klasický slovník vulgární mluvy), kde ho vysvětlil jako „zadní část drůbeže“ a zmínil i to, že jde o vtípek na účet duchovních. I za velkou louží termín pope’s nose odrážel protikatolické nálady.

K delikatese, které na kuřeti, krocanovi, krůtě, bažantovi, holubovi, křepelce, kachně, huse najdete vždy po jednom kousku, odkazují také velcí spisovatelé. Třeba Charles Dickens ve své Vánoční koledě, Geoffrey Chaucer v Kanterburských povídkách i šéfkuchař Auguste Escoffier v Le Guide culinaire, aide-mémoire de cuisine pratique. A na biskupovi si pochutnává také postava Dominique Bredoteau ve slavném filmu Amelie z Montmartru.

Adresa

Hradební 1
Praha
11000

Otevírací doba

Pondělí 11:30 - 14:30
17:00 - 21:00
Úterý 11:30 - 14:30
17:00 - 21:00
Středa 11:30 - 14:30
17:00 - 21:00
Čtvrtek 11:30 - 14:30
17:00 - 21:00
Pátek 11:30 - 14:30
17:00 - 21:00
Sobota 12:00 - 21:00

Internetová stránka

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Biskup Prague zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Odkazy

Sdílet

Kategorie