Bronislav Vajbar založil své vinařství v Rakvicích v roce1994. Jde o klasický případ vinaře, kterého k vínu přivedli předci. Rodinná tradice pěstování hroznů a výroby vína sahá až na konec 19.stol. Devatenáct let se neslo v duchu postupné rekultivace a vysazování vinic i zdokonalování, zvětšování a modernizace technologie. Do roku 2000 byly finance směřovány do výsadby vinic, od roku 2000 přicháze
jí do technologie. Řízené kvašení, pneumatický lis, kvalitní mlýnek se ukázaly ve skokovém nárustu kvality. Na začátku léta 2013 se konkretizují myšlenky na změnu systému uzavření lahví a také na jejich nový, moderní, design, který lépe napoví o charakteru vína. Začíná se tak psát úplně nová historie vinařství. Většina vín je nyní uzavřena moderním šroubovým uzávěrem, který umožňuje vyrábět mnohem čistší, zdravější a aromatičtější vína s nižším obsahem oxidu síry. Pouze vína určená k delšímu zrání v láhvi jsou uzavřena přírodním korkem. Všechny láhve pak dostaly novou moderní ambaláž. QR kódy propojují každou láhev s webovou prezentací, na které najdete podrobný popis vína, jeho analytické hodnoty a třeba i recepty na dobroty k vínu. Nový přístup zavál nejen do oblastí komunikace se zákazníky a milovníky vína, ale projevil se i v absolutní kvalitě vín. Vinařství získává v posledních letech pravidelně více než 60 medailí ročně. Mezi největší úspěchy patří opakovaná účast v Salonu vín ČR, Cena ministra zemědělství ČR Víno&Delikatesy 2014, Zlatá medaile Le Mondial du Rosé z Cannes, Champion JAROVÍN ROSÉ 2016 či Zlatá a stříbrná medaile Vinalies Internationales 2017. Vína z Vinařství Vajbar najdete i v letošní publikaci 1000 Vins du Monde. Vína z Vinařství Vajbar můžete koupit v desítkách vinoték po celém území ČR, v dobrých restauracích nebo pohodlně v eshopu.
