Olivum

Domů
Česko
Zlín
Olivum

Zavolat Trasa Web Kontaktovat společnost

Ten nejlepší olivový olej, jaký si dokážete představit! Dovážíme prémiové olivové oleje z evropských farem. Za všechny ručíme my a tisíce našich zákazníků.

Olivy, balsamico, lanýže, sůl nebo koření ... Objevte je taky!

19/09/2026

ROVINJ, naše srdcovka ❤️🇭🇷
Jsme si jistí, že Rovinj si zamilujete již při první návštěvě. Je to místo, kde se Istrie potkává s Benátkami, vůní moře, olivovníky a skvělým jídlem. A když se vydáte jeho úzkými kamennými uličkami, zjistíte, že za krásnými fasádami se ukrývá staletí historie, benátská atmosféra a silná rybářská tradice.

Co si nenechat ujít? 👇

✨ Kostel sv. Eufemie – dominanta města, která se tyčí nad střechami staré Rovinj. Vystoupejte na zvonici a nechte se odměnit výhledem na Jadran a istrijské ostrovy.

🏛️ Balbiho oblouk – historická brána do starého města z konce 17. století. Připomínka doby, kdy Rovinj patřila pod Benátskou republiku.

🏘️ Staré město – kdysi ostrov, dnes spleť uliček, schodů, malých náměstí a domů natěsnaných jeden na druhý. Tady se vyplatí ztratit.

🎣 Batana – tradiční rovinjská rybářská loď. Právě rybolov po staletí formoval život zdejších obyvatel a dodnes je součástí identity města.

🌊 Punta Corrente – nádherný park a pobřeží ideální na procházku, koupání i chvíli úplného nicnedělání.

⛵ Přístav – sednout si s kávou nebo sklenkou vína a pozorovat lodě je tady zkrátka nutnost! Tady se nikam nespěchá.

🫒 Istrijská gastronomie – olivový olej, čerstvé ryby, lanýže, istrijský pršut… Určitě ochutnejte!

A co vy, už jste byli v ROVINJ?
Máte nějaké tipy, jak si pobyt tady ještě více užít?

14/09/2026

Proč je půda na ISTRII červená? Když projíždíte Istrií, nejde si jí nevšimnout. Říká se jí "terra rossa" – červená země.

Její barvu způsobují především oxidy železa, které v půdě zůstávají po dlouhém zvětrávání istrijského vápence.
A právě tahle kombinace vápence, červené půdy, slunce, větru a moře vytváří jedinečný charakter istrijské krajiny.

A proč právě Istrie?
✔️Vápencové podloží – velká část Istrie je tvořena krasovým vápencem. Ten se postupně rozpouští působením vody.
✔️V půdě zůstává nerozpustný materiál – mimo jiné jílovité minerály a sloučeniny železa.
✔️Železo oxiduje. A právě oxidy železa dávají půdě její charakteristickou rezavě červenou až cihlovou barvu.
✔️Teplé středomořské klima a dlouhé zvětrávání tento proces podporují.

A co na to OLIVOVNÍKY? 🌿🫒
Pro olivovníky je zajímavá hlavně kombinace krasového vápence, červené železité půdy a středomořského klimatu. Půda bývá poměrně dobře odvodněná, což olivovníkům vyhovuje – nemají rády „mokré nohy“.

A je v tom ještě jeden krásný paradox: olivovník dokáže prosperovat v poměrně chudých a kamenitých podmínkách, kde by se mnoha jiným plodinám příliš nedařilo. I proto je istrijská krajina tak typická – kámen, červená zem, olivovníky a moře.

Taky tak milujete Istrii? 🤍

12/09/2026

PROČ SE OLIVY NA PRÉMIOVÝ OLIVOVÝ OLEJ SKLÍZEJÍ ZELENÉ?
Možná vás překvapí, že ty nejlepší olivové oleje často nevznikají z úplně zralých, tmavých oliv. Naopak. Prémiový olivový olej se často lisuje z oliv v ranější fázi zralosti – když jsou ještě zelené.

Proč?

🫒 Více polyfenolů – zelené olivy jich mají zpravidla výrazně více. Právě ony stojí za charakteristickou hořkostí a pikantností kvalitního oleje.
🫒 Intenzivnější aroma – zelené olivy dávají oleji svěží tóny trávy, listů, bylin, zelených rajčat nebo zelených mandlí.
🫒 Výraznější chuť – olej je komplexnější, živější a má delší dochuť.

⚡ Ale něco za něco. Zelené olivy obsahují méně oleje než plně vyzrálé, takže jejich sklizeň znamená nižší výtěžnost a vyšší náklady.

A právě proto je sklizeň v optimálním okamžiku tak důležitá. Nejde jen o to sklidit olivy zelené. Jde o to trefit správný okamžik, kdy mají ideální poměr vůně, chuti, polyfenolů a olejnatosti.

Výsledkem je olej, který není jen „tukem na vaření“.
Je zelený. Svěží. Hořký. Pikantní. A živý. 💚

A když vás po ochutnání trochu pošimrá v krku?
👉 To může být právě jeden ze znaků, že jste ochutnali olej bohatý na polyfenoly.

06/09/2026

CUKETOVÁ POLÉVKA S KOPREM, KTERÁ CHUTNÁ JAKO LÉTO 😋
Cuketa, pár dalších ingrediencí a hlavně pořádná dávka kvalitního olivového oleje 🌿🫒

Cuketa je z více než 90 % voda. A právě proto je v létě dokonalá – lehká, osvěžující a přirozeně hydratující.
A když k ní přidáte voňavý kopr, jemné jáhly a kvalitní extra panenský olivový olej, vznikne překvapivě lahodná polévka, která vás bude bavit celé léto.

🥣 Budete potřebovat (pro 4 osoby):
• 1 menší cibuli
• 50 g pórku
• 75 g jáhel
• 2 cukety
• 4 lžíce nasekaného kopru
• 4 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 lžíce lahůdkového droždí
• sůl a pepř
• 1,5 l vody nebo zeleninového vývaru
Na servírování:
zakysanou smetanu, čerstvý kopr a ještě trochu olivového oleje. 🌿

👩🏻‍🍳 Jak na to?
Na olivovém oleji krátce orestujte cibuli a pórek. Přidejte cuketu nakrájenou na menší kousky a nasekaný kopr.
Jáhly propláchněte horkou vodou, přidejte k zelenině a vše zalijte vodou nebo zeleninovým vývarem. Přidejte lahůdkové droždí, osolte, opepřete a vařte doměkka.
Potom už jen rozmixujte dohladka.
Na talíři ozdobte kopečkem zakysané smetany, čerstvým koprem a velkoryse zakápněte olivovým olejem. 🫒
A právě ten je tady malým velkým finále. Dodá jemné cuketové polévce vůni, ovocnost a charakter.

☀️ Ano, léto může chutnat i takhle jednoduše.

01/09/2026

OLIVOVÝ OLEJ DO SLADKÉHO? ANO! A chutná to líp než si myslíte 😋

Olivový olej nemusí končit u salátu. Naopak. Jeho ovocnost, jemná hořkost a pikantnost dokáží sladké chutě nádherně zvýraznit a vyvážit.

🫒 Pár kapek na vanilkovou zmrzlinu.

🫒 Čerstvé jahody nebo broskev zakápnuté kvalitním olivovým olejem dostanou super šmak.

🫒 Čokoládový dort s ovocným olivovým olejem nemá konkurenci.

🫒 Jogurt, med, ořechy a olivový olej je zdravá svačinka a to nejen pro děti.

🫒 Lívance nebo palačinky. Oliváč na usmažení i na finalizaci talíře.

A proč to funguje?

Protože kvalitní extra panenský olivový olej není jen „tuk“. Je to chuťová ingredience. Stejně jako vanilka, citrusy, čokoláda nebo sůl.

U sladkých jídel navíc krásně fungují oleje s ovocnými, mandlovými, bylinnými nebo citrusovými tóny. Sladkost zjemní jejich hořkost a pikantnost a olej dodá dezertu větší hloubku.

💚 Nebojte se experimentovat.

Protože někdy stačí pár kapek opravdu dobrého olivového oleje a obyčejný dezert dostane úplně nový charakter.

A pokud si nevíte rady s výběrem olivového oleje, sáhněte do začátku po jemné olivové odrůdě ARBEQUINA od Casas de Hualdo. Dobrou chuť!

26/08/2026

Cítíte v olivovém oleji ZELENÉ MANDLE? Tak to je dobré znamení!
Když při ochutnávce prémiového extra panenského olivového oleje ucítíte svěží, zelené mandle, nejde o náhodu. Je to jeden z typických aromatických tónů, které můžeme najít u kvalitních olejů z čerstvě sklizených oliv.
Zelená mandle evokuje něco mezi mladou mandlí, čerstvou trávou a zeleným ovocem. V dobrém oleji se často potkává s tóny zeleného jablka, artyčoku, bylinek nebo nezralých oliv.

A právě tady začíná kouzlo DEGUSTACE. 🫒
Olivový olej není jen „olej“. Je to aroma, chuť, odrůda, okamžik sklizně a způsob zpracování ukrytý v jediné kapce.

👉 Zkuste příště olej nejdříve přivonět, potom ochutnat a chvíli nechat na jazyku.
Možná objevíte zelenou mandli, aniž byste ji kdy předtím hledali.

A až příště ochutnáte olivový olej, zkuste si položit otázku: Co v něm cítím já? 💚
Podělte se s námi o zážitky z degustace v komentářích 🙂

18/08/2026

🫒 POLYFENOLY. Malé molekuly, velký benefit.

Když ochutnáte opravdu kvalitní olivový olej a ucítíte v krku příjemné štípnutí, hořkost nebo pikantnost, možná právě ochutnáváte polyfenoly 👍🌿🫒

POLYFENOLY jsou přirozené antioxidanty, které si olivovník vytváří jako svou vlastní ochranu. A právě díky polyfenolům je olivový olej zajímavou součástí středomořského jídelníčku.

✔️ Čím více polyfenolů, tím výraznější charakter oleje. Často ucítíte zelené tóny, bylinky, trávu, hořkost a ono typické příjemné škrábnutí v krku.
Ale pozor — štípání není chyba! Je to známka života.

Takže až příště ochutnáte olivový olej a trochu vás „kopne“ do krku, nelekejte se. Možná právě držíte v ruce malou lahvičku plnou středomořské síly.

Ochutnávejte. Vnímejte. A vybírejte olej nejen podle láhve, ale také podle toho, co ukrývá uvnitř.

14/08/2026

Víte, kolik existuje olivových odrůd? 🫒
Tisíc? Dva tisíce?
Ve skutečnosti existuje více než 1 300 různých odrůd olivovníku. Některé zdroje mluví dokonce o více než 2 000 – přesné číslo ale není jednoduché určit. 🌿

A teď to zajímavé:
Stejně jako u vína, i u olivového oleje odrůda zásadně ovlivňuje chuť, vůni, hořkost, pikantnost i charakter olivového oleje.

🇪🇸 Picual ze Španělska: Výrazný, zelený, často s tóny rajčatového listu a čerstvě posečené trávy.

🇮🇹 Frantoio z Itálie: Bylinkový, elegantní, pikantní olej.

🇭🇷 Istrska bjelica z Istrie: Intenzivní, hořká s peprným ocáskem.

🇬🇷 Koroneiki z Řecka: Malá oliva, ale velká osobnost.

A ještě jedna fascinující věc!!! Jedna odrůda může chutnat úplně jinak podle toho, kde roste, kdy se sklízí a jak se zpracuje.
Takže, když příště ochutnáte olivový olej, nestačí se ptát jen „odkud je?“
Zkuste se zeptat:
„A z jaké je odrůdy?“ 🫒
Protože právě tam často začíná příběh jeho chuti.

A která země ve Středomoří je nejpestřejší co do olivových odrůd? Španělsko, Itálie nebo Řecko? Tipněte si v komentářích...

06/08/2026

DIAMANTY ISTRIE se neskrývají v trezorech. Rostou pod zemí.
Na první pohled nenápadné. Ale jakmile se jejich vůně rozvine, pochopíte, proč patří LANÝŽE k největším pokladům středomořské kuchyně.

Bílé i černé lanýže promění i obyčejné těstoviny, krémové rizoto nebo čerstvá vejce v nezapomenutelný gurmánský zážitek.

A když je spojíte se špičkovým extra panenským olivovým olejem 🌿🫒? Vznikne dokonalá harmonie chutí, která voní po Istrii.

Zkrátka některé poklady se nenosí na krku, ale ochutnávají se.

Říká se, že lanýže buď milujete nebo nenávidíte. A jak to máte vy? Podělte se s námi v komentářích 😋

Adresa

Sedmdesátá 7055
Zlín
76001

Telefon

+420607677028

Web

https://www.olivum.cz/

Upozornění

Buďte informováni jako první: pošleme vám e-mail, když Olivum zveřejní novinky a akce. Vaši e-mailovou adresu nepoužijeme k žádnému jinému účelu a odběr můžete kdykoli zrušit.