Wie sind die Öffnungszeiten?

Mittwoch 09:00 - 14:00 Samstag 09:00 - 14:00

Fairfleisch

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Wir vertreiben Fleisch ausschließlich aus besonders artgerechter Tierhaltung in erstklassiger Qualität. 🥩 Außerdem gibt es Fairfleisch in unserem Werksverkauf.

Fairfleisch – unser Name ist Programm

Wir vertreiben Fleisch nur aus besonders artgerechter Tierhaltung in erstklassiger Qualität. Unsere Rinder, Schweine, Schafe und das Geflügel beziehen wir ausschließlich von zertifizierten Landwirten, die auf ihren Höfen die Tiere nach strengen Vorgaben aufziehen und halten. Die artgerechte Tierhaltung, kurze Transportwege, schonende Schlachtung und handwerkliche Verarbeitung sind die Voraussetzungen für die hervorragende Qualität und den ausgezeichneten Geschmack unserer Produkte. Unser Fleisch gibt es in verschiedenen Metzgereien, in Kantinen und in der Gastronomie.

21/10/2026

Fair fängt bei uns nicht erst beim Tier an – sondern beim Landwirt. 🌳🐮🌾

Unsere rund 30 Partnerbetriebe erhalten von uns feste Preise – langfristig vereinbart, unabhängig von Marktschwankungen und ganz ohne Spekulation. „Nur so gelingt der Umbau zum mehr Tierwohl in der Landwirtschaft“. Manche dieser Partnerschaften bestehen seit über 20 Jahren – mit garantierter Abnahme aller Tiere.

Wir praktizieren damit ein Gegenmodell zum sog. „freien Markt“ und orientieren uns an den Prinzipien der Gemeinwohlökonomie.

💚 Werksverkauf Mittwoch & Samstag von 9.00 – 14.00 Uhr
📍 Reutehöfe 11a, 88662 Überlingen
🔗 Link zur Website in der Bio

12/10/2026

20 Jahre Schlachthof Überlingen & 15 Jahre Zerlegebetrieb Fairfleisch!

Das wollen wir feiern – und zwar mit euch: unseren Kund:innen, Lieferant:innen, Mitarbeitenden, Bekannten und Freunden!

📅 Samstag, 17.10.2026, 10:00 – 15:00 Uhr bei uns in Überlingen

Das erwartet euch:
– Führungen mit Schau-Zerlegung, jeweils um 11:00 und 13:00 Uhr
– Essen & Trinken von LINZGAU BBQ
– Unser Laden ist geöffnet – mit Special Cuts im Angebot

20 Jahre Schlachtung, 15 Jahre Zerlegung, handwerklich und mit Herz – das ist ein guter Grund für ein Fest. Wir freuen uns auf Euch!

07/10/2026

Eröffnung der Themenwoche "Baden-Württemberg is(s)t Bio in der Gemeinschaftsverpflegung" mit Frau Ministerin Marion Gentges. Die Veranstaltung fand bei unserem Kunden, dem "Zentrum für Schulqualität und Lehrerbildung" in Esslingen statt. 🌾🐮

Den zahlreichen Besuchern haben wir uns mit einem Infostand und einem leckeren Rauchschinken zum Verköstigen präsentiert und Fragen beantwortet. Das Land BaWü unterstützt die Küchen bei der Umstellung durch Marketingmaßnahmen, Beratung und einem finanziellen Zuschuss.

Fairfleisch kann die Küchen mit dem Biozeichen BadenWürttemberg oder mit dem Herkunftszeichen BaWü beliefern. 🥩

🥩 Faires Fleisch
💚 Artgerecht & Gut
📍 Reutehöfe 11a, 88662 Überlingen
🔗 Link zur Website in der Bio

Bildquelle: Thomas B. Jones (www.thomasjones.de)

30/09/2026

Nachhaltigkeit hört bei uns nicht bei der Tierhaltung auf – sie geht bis in die Technik unseres Betriebs. 🌳

Eigene Photovoltaik-Anlage, natürliche Kältemittel, Wärmerückgewinnung – und mit unseren Maschinen setzen wir bewusst auf Hersteller aus Deutschland und Süddeutschland. Selbst bei der Reinigung setzen wir mit der Firma Sonett auf einen regionalen Öko-Partner.

Artgerechte Tierhaltung und technischer Fortschritt schließen sich für uns nicht aus – im Gegenteil. 🌾

🥩 Faires Fleisch
💚 Artgerecht & Gut
📍 Reutehöfe 11a, 88662 Überlingen
🔗 www.fairfleisch.de

25/09/2026

Stressarme Schlachtung schützt nicht nur das Tier – sondern auch die Menschen, die mit ihm arbeiten. 🐮

In Großschlachthöfen zählt Geschwindigkeit. Das beeinträchtigt nicht nur die Fleischqualität, sondern erzwingt auch harte Arbeitsbedingungen für die Mitarbeitenden. Bei uns schlachten wir im kleinen Maßstab und ohne Akkord rund 40 Großvieh und 100 Schweine pro Woche, in Ruhe, von erfahrenen Metzgern. Zwei mal pro Jahr führt das Regierungspräsidium Tübingen eine Schulung samt Sachkundenachweis in unserem Betrieb durch. 🥩

Tierwohl und Menschenwohl gehören für uns zusammen – deshalb öffnen wir regelmäßig unsere Türen für Transparenz-Events mit Betriebsführung.

🥩 Faires Fleisch
💚 Artgerecht & Gut
📍 Reutehöfe 11a, 88662 Überlingen
🔗 www.fairfleisch.de

21/09/2026

Hin uns wieder laden wir unsere Bauern und Bäuerinnen zu Info-Veranstaltungen ein. In Zusammenarbeit mit den Bio-Musterregionen Konstanz und Ravensburg haben wir für unsere Echtrind - BioBetriebe das Thema "Kälber - Aufzucht, Gesundheit und Wirtschaftlichkeit" vorbereitet. 🐮🌾

Auf dem Hof der Familie Leser bei Ravensburg gab es einen Erfahrungsbericht von der Beraterin Anne Wegerhof. Für die Teilnehmer war ganz besonders interessant zu erfahren, wie die Zusammenarbeit mit dem direkten Nachbar funktioniert. Der übernimmt die Kälber, zieht sie auf und verkauft die ausgewachsenen Rinder dann an Fairfleisch.

Ein wirklich tolles Konzept: .... auf kurzem Wege, selbst organisiert, unabhängig von Dritten und die Wertschöpfung bleibt auf den Höfen. 🥩

🥩 Faires Fleisch
💚 Artgerecht & Gut
📍 Reutehöfe 11a, 88662 Überlingen
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09/09/2026

Kurze Transportwege sind kein Marketingversprechen, sie sind Tierschutz. 🚐

Stress beginnt für ein Tier nicht erst im Schlachthof. Lange Transporte, fremde Umgebungen, Lärm und Enge belasten das Tier erheblich – und das hat direkte Auswirkungen auf die Fleischqualität. Stresshormone, die kurz vor der Schlachtung ausgeschüttet werden, verändern die Fleischstruktur messbar.

Fairfleisch hat deshalb von Anfang an auf kurze Wege gesetzt: Die Tiere kommen aus der Region Bodensee, Allgäu und Oberschwaben und werden im eigenen Bio-zertifizierten Schlachthof in Überlingen geschlachtet. Der einzige seiner Art im Bodenseekreis. Was auf dem Hof beginnt, endet wenige Kilometer entfernt, ohne Umwege, ohne Zwischenstationen, ohne unnötigen Stress.

🥩 Faires Fleisch
💚 Artgerecht & Gut
📍 Reutehöfe 11a, 88662 Überlingen
🔗 www.fairfleisch.de

02/09/2026

Fleisch, hinter dem man stehen kann. Auch auf der Speisekarte. 🍽️

Fairfleisch beliefert Gastronomie und Großküchen in der Region — mit demselben Anspruch, der auch für den Werksverkauf gilt. Artgerechte Tierhaltung, Bio-zertifizierte Schlachtung und handwerkliche Zerlegung in Überlingen, kurze Transportwege, lückenlose Herkunft.

Wer wissen will, woher sein Fleisch kommt und das auch seinen Gästen sagen können möchte, ist bei uns richtig. Rind, Schwein, Lamm, P**e, Hähnchen — das gesamte Sortiment, auch als Bio-Variante verfügbar.

📩 Anfragen direkt an:
Matthias Minister | Geschäftsführer Fairfleisch GmbH
📞 07732 89064-30 | [email protected]

🥩 Faires Fleisch
💚 Artgerecht & Gut
📍 Reutehöfe 11a, 88662 Überlingen
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26/08/2026

Auf Initiative der Mongolei wurde 2026 von der UN als "International Year of Rangelands and Pastoralists" erklärt – dem Jahr der Weidelandschaften und der Menschen, die sie seit Generationen pflegen.

Weideland ist weit mehr als Grünfläche: Es speichert CO₂, fördert die Artenvielfalt und ist die Grundlage für eine Tierhaltung, wie wir sie leben – mit Weidegang, Auslauf und Respekt vor dem Tier. Trotzdem kämpfen Weidehalter:innen und Hirt:innen auch in Deutschland vielerorts um wirtschaftliche Anerkennung ihrer Arbeit für Landschaft und Natur. 💚

Deshalb sind wir mit Fairfleisch auch Bündnispartner für das Projekt – weil wir überzeugt sind: Wer Weidelandschaften erhält, sichert nicht nur Fleischqualität, sondern auch unsere Kulturlandschaft für die nächste Generation. 🐄

Mehr zur Initiative findet ihr hier: weidelandschaft-hirtentum.de

🥩 Faires Fleisch
💚 Artgerecht & Gut
📍 Reutehöfe 11a, 88662 Überlingen
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19/08/2026

Warum kommt unser Hähnchen aus Frankreich? 🐓

Eine berechtigte Frage – schließlich ist die Regionalität ein wichtiges Kriterium bei Fairfleisch. Die ehrliche Antwort: Weil es in Deutschland schlicht keine vergleichbare Qualität gibt. Aber wir möchten unseren Kunden Freilandhähnchen anbieten.

Unsere Freilandhähnchen beziehen wir von einer bäuerlichen Erzeugergemeinschaft aus Südwestfrankreich. Die Tiere wachsen ohne jegliche Einzäunung in den Kiefernwäldern der Landais auf – in kleinen Holzhütten mit jeweils 500 Tieren. Sie gehören zur langsam wachsenden Nackthalshähnchen-Rasse und erreichen ein Mindestalter von 81 Tagen, ein konventionelles Masthähnchen wird mit gerade mal 28 Tagen geschlachtet. Das Ergebnis ist ein Fleisch, das dichter, aromatischer und strukturell vollkommen anders ist als das, was im Supermarkt als "Hähnchen" gilt. Zertifiziert mit dem französischen Label Rouge und von der EU als „bäuerliche Freilandhaltung“ mit der besten Haltungsstufe bewertet. 🙌🏼

Geschlachtet werden die Tiere vor Ort in Frankreich – kein Lebendtransport. Auch das ist eine bewusste Entscheidung für das Tierwohl.

🥩 Faires Fleisch
💚 Artgerecht & Gut
📍 Reutehöfe 11a, 88662 Überlingen
🔗 www.fairfleisch.de

Adresse

Reutehöfe 11 A
Überlingen
88662

Öffnungszeiten

Mittwoch	09:00 - 14:00
Samstag	09:00 - 14:00

Telefon

+4977328906440

Website

http://www.fairfleisch.de/, https://www.biomusterregionen-bw.de/,Lde/Startseite, https://www.suedkurier.de/region/bodens

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