Gut Paulinenwäldchen

08/09/2026

Ein Schwarm Weißstörche rastet auf unserem Feld.

04/09/2026

03/09/2026

Viele Hände - schnelles Ende!

Beim Einlagern der Strohballen ist Teamarbeit gefragt - hier bilden die Kollegen aus der Landwirtschaft eine Kette, um in den hintersten Winkel des Rinderstalls zu kommen.

31/08/2026

Habt ihr schon unseren Chinakohl probiert?

Viele kennen Chinakohl bereits und gerade jetzt ist er besonders zart, knackig und saftig.
Chinakohl gehört zur großen Familie der Kohlgewächse, sieht mit seinem länglichen, hellgrünen Kopf aber ganz anders aus als Rot- oder Weißkohl. Seine Blätter sind angenehm mild und haben deutlich weniger Kohlaroma. Genau das macht ihn so vielseitig und besonders beliebt für die leichte Sommerküche.
Auf dem Acker wächst Chinakohl vergleichsweise schnell und bildet innerhalb weniger Wochen seinen festen, länglichen Kopf. Für ein gutes Wachstum braucht er ausreichend Wasser und einen nährstoffreichen Boden. Im Sommer achten wir besonders darauf, dass die Pflanzen gleichmäßig mit Wasser versorgt sind, damit die Blätter schön zart und knackig bleiben.
Auch bei den Inhaltsstoffen kann Chinakohl punkten. Er enthält unter anderem Vitamin C, Vitamin K und Folsäure sowie Ballaststoffe und verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe. Gleichzeitig ist er leicht und kalorienarm – also genau das Richtige für warme Sommertage.
In der Küche muss Chinakohl nicht lange gekocht werden. Besonders lecker ist er roh und knackig im Salat, fein geschnitten mit einem frischen Dressing, Kräutern oder Obst. Aber auch kurz in der Pfanne angebraten, auf dem Grill oder als Bestandteil von Sommerrollen und Wraps macht er eine richtig gute Figur. Durch seinen milden Geschmack lässt er sich wunderbar mit vielen verschiedenen Zutaten kombinieren.

Wie genießt ihr ihn am liebsten?

25/08/2026

Schon einplanen:
Wegen einer Straßensperrung vom 7. bis 13.9. sind der Hof und der Bioladen in dieser Zeit leider nicht erreichbar. Erledigt eure Einkäufe deshalb gern schon an den Tagen davor – wir sorgen für volle Regale und sind mit einem großen Team für euch im Einsatz!

24/08/2026

Ferienspiele auf dem Bauernhof im Herbst

Unsere Herbst-Ferienspiele vom 19. bis 23. Oktober 2026 richten sich an kleine Naturentdeckerinnen und Naturentdecker im Alter von 6 bis 10 Jahren.

Eine Woche lang gibt es auf dem Bauernhof viel zu entdecken und zu erleben. Wir ernten und verarbeiten Gemüse, füttern unsere Streicheltiere und helfen bei der Stallarbeit. Gemeinsame Spiele, kreative Basteleien und kleine handwerkliche Projekte sorgen für ein abwechslungsreiches Programm. Auch ein Ausflug ins Wurmtal zu unseren Rindern ist geplant.

Begleitet von zwei bis drei Betreuerinnen erleben die Kinder eine spannende Ferienwoche mit Natur, Tieren, Bewegung und jeder Menge Bauernhof-Abenteuer.

Wir freuen uns auf eure Anmeldungen! https://www.bioland-gauchel.de/de/kinder-ferien

22/08/2026

Familienaktion Herbst-Tagundnachtgleiche & Erntedank

Die Tage werden merklich kürzer, die Natur bereitet sich auf den Rückzug vor. Es ist die Zeit der Balance, in der Tag und Nacht gleich lang sind. Wir kommen zusammen, um die reiche Vielfalt des Herbstes zu feiern. Wir gestalten gemeinsam ein prächtiges Erntedank-Mandala aus Äpfeln, Nüssen und bunten Blättern auf der Klosterwiese. Erfahren Sie, wie unsere Vorfahren die Ernte haltbar machten und welche Schätze jetzt noch in Hecken und Wäldern warten.

Info und Anmeldung: https://www.bioland-gauchel.de/de/familien

14/08/2026

Die Trockenheit ist eine Belastung für Pflanzen, Tiere und Menschen.

12/08/2026

Seit Jahren eine Herzensaktion in den Sommerferien: Wer im Urlaub ist, spendet das Gemüse aus der Biokiste an die Tafel.

Hier steht ihr die Übergabe an die Würselener Tafel e.V.

Ein riesiges Dankeschön an alle Spender:innen!

05/08/2026

Gut ist, dass es so viele Reaktionen auf unseren „Wir warten dringend auf Regen“ Beitrag gab – darunter auch Kritische, die sich vor allem auf unsere Tierhaltung bezogen. Ja, auch wir müssen nachdenken. Der Hof ist nicht klimaneutral. Wir verbrauchen ca. 30.000 Liter Diesel pro Jahr, benötigen Maschinen und Produktionsmittel, die hergestellt und transportiert werden und wir halten Tiere, vor allem Rinder. Letztere stehen oft in der Kritik aufgrund des unvermeidlichen Methan-Ausstoßes beim Verdauen. Doch so einfach ist es nicht. Es gibt auch andere Sichtweisen:
https://www.ndr.de/ratgeber/verbraucher/Die-Kuh-als-Klimakiller,klimakiller102.html
https://www.demeter.de/journal/58/kuh-klima-artenschutz
Die Fütterung der Tiere verbraucht Ressourcen – ganz klar. Darum halten wir nur wenige Schweine und Hühner und auf keinen Fall mehr, als der Hof aus eigener Ernte ernähren kann. Unsere Rinder erhalten fast ausschließlich Gras. Auch das kommt aus eigener Ernte. Gemüse und andere Ackerfrüchte brauchen Dünger. Die kommen aus der Tierhaltung. Wir arbeiten bestmöglichst im Kreislaufsystem, setzen keine klimaschädlichen Kunstdünger ein und versuchen auch sonst möglichst klimaschonend zu arbeiten. Es ist sicher noch nicht genug.
Der Klimawandel ist ein Riesenproblem. Das haben wir versucht deutlich zu machen. Wir müssen diskutieren und es ist gut, dass wir das tun. Doch was ist die Lösung? Zurück zu Pferd und Handarbeit?
Unser aller Konsum ist viel zu hoch. Unser ganzer materieller Wohlstand verbraucht zu viel Energie, es werden unglaubliche Mengen an Lebensmitteln verschwendet, wir essen zu viel Fleisch, leben in zu großen Häusern, fliegen zu oft in den Urlaub usw.
Das alles ist problematisch für das Klima. Wir wissen das und tun uns doch schwer, unser Verhalten zu ändern. Fangen wir an…