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Hill Destillery - Feine Brände aus dem bayerischen Bozen

31/08/2026

Heute wurden die Wahlschen Schnapsbirnen eingemaischt. Jetzt dürfen sie ein paar Wochen gären.
🍐
Today we mashed the Wahlsche Schnapsbirne. Now they need to ferment for a few weeks.
🍐

29/08/2026

Heute haben wir unsere Wahlsche Schnapsbirne geerntet.
Schöne, unförmige und eine herzförmige. Und alle ergeben einen ganz besonderen Brand.
🍐
Today we harvested our Wahlsche Schnapsbirne. Pretty ones, unshaped ones and a heart shaped one. And all of them together will be turned into an exceptional fruit brandy.
❤️

23/08/2026

Gravensteiner. Es ist das erste Jahr in dem unsere 2016 gepflanzten Bäume eine nennenswerte Menge Äpfel tragen. Leider werden sie sehr sehr unterschiedlich reif. Wir haben heute einen Teil geerntet, die restlichen Äpfel brauchen einfach noch Zeit. Da müssen wir wohl oder übel mehrere kleine Mengen einmaischen. Aber nach 10 Jahren hegen und pflegen der Bäume wollen wir dieses Jahr einfach nicht auch noch verschenken.
🙈
Gravensteiner apples. It is the first year that our trees planted in 2016 have grown a noteworthy amount of ruit. Unfortunately they mature very very differently. We harvested a part today, tje rest still needs time. Which causes several small amounts of mash. But after caring for thise trees for 10 years, we also don‘t want to lose another year.
🍎🍏

16/08/2026

Heute ernten wir wieder die nächsten reifen Dolden von unserem wilden schwarzen Holunder.
🌿
Today we are harvesting the next fully ripened umbels of our wild black elderberries.
☀️

12/08/2026

Wir beobachten die Sonnenfinsternis heute von unserer Obstwiese aus. So ein schöner Abend.
😎
We are watching the solar eclipse from our orchard today. What a wonderful evening.
☀️

12/08/2026

Dieses Jahr war die Ernte endlich wieder ausreichend groß. Und bald brennen wir dann wieder unseren seltenen und gefragten Kirschpflaumenbrand.
🤩
This year we were finally able again to harvest enough of our cherry plums. And soon we will distill this rare specialty again.
❤️

08/08/2026

Heute haben wir angefangen Holunder zu ernten. Die ersten Dolden sind aktuell perfekt reif.
☀️
Today we stsrted harvesting our elderberries. The first umbels are currently perfect ripe.

07/08/2026

Neu im Sortiment: Arancello. Ein fruchtiger Likör aus Orangen. Perfekt auf Eis 🧊, übers Eis 🍦 oder als Arancello Spritz.
🍊
New: Arancello. A fruity liqueur made from oranges. Perfect on the rocks 🧊, over ice cream 🍦 or as Arancello Spritz.
🍹
besser als 😁

18/07/2026

Farbumschlag bei unseren Frühzwetschgen. Das ging schnell, vor 3 Tagen waren sie noch grün. 😃
🌳
Colour change of our early plums. That was quick, 3 days ago they were still green 😃

12/07/2026

Wusstet ihr, dass man unsere Brennerei als vermutlich einzige weltweit auch aus der Luft erreichen kann? Egal ob per Hubschrauber oder Sportflugzeug, ein kurzer Spaziergang und ihr seid da. Und ja, die Straße kreuzt tatsächlich die Landebahn. Auch das ist absolut einmalig.
✈️
Did you know that our distillery is probably the the only one you can also reach through the air? No matter if helicopter or sports plane, it is only a short walk to our distillery. And yes, the street crosses the runway. That is unique as well.
🚁

Adresse

Ringstraße 23a
Adelshofen
82276

Öffnungszeiten

17:00 - 20:00

Telefon

+498146998350

Webseite

http://www.hill-distillery.com/

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