OLIO LA VISTA
Mitten in einer der südlichsten Regionen Italiens, zwischen landschaftlicher Schönheit, historischem und kulturellem Erbe liegt am Fuße der Berge, das kleine malerische Dorf Forchia. Hier in dieser immergrünen Hügellandschaft Campaniens hat die Olivenernte eine lange Tradition und das Wissen um die sorgfältig Pflege und Ernte der Früchte wird von Generation zu Generation vererbt. Mi
t viel Liebe und Leidenschaft führt Antonio La Vista diese Tradition fort. Seine Familie besitzt Olivenbäume der Sorten Frantoiana, Leccino und Ortice. Sie gedeihen überwiegend auf den kalkhaltigen Berghügeln die den kleinen Ort Forchia umgeben. Optimale klimatische Bedingungen und die erstklassige Lage im Caudina Tal verleihen diesen Oliven ihren ausgezeichneten Geschmack. Wie vor 100 Jahren werden sie von den Familienmitgliedern gemeinsam liebevoll von Hand gepflückt, und mit außergewöhnlicher Sorgfalt frisch geerntet direkt zur Pressung gebracht. Nach der Presse durchläuft das frische Öl einen natürlichen Dekantationsprozess und wird anschließend von Hand abgefüllt. Durch dieses schonende Produktionsverfahren bleiben die wertvollen Vitamine erhalten und es entsteht ein reines Olivenöl extra vergine mit einem unvergleichlichen Geschmack. Antonio La Vista hat es sich zur Lebensaufgabe gemacht, die Herstellung dieses einmaligen Naturproduktes für die Familie in dieser seit Generationen überlieferten Form wieder rentabel zu gestalten – zum Schutz der alten Bäume ohne den Einsatz von Maschinen. Mit Olio Olivia Viola entsteht so ein hochwertiges Olivenöl, das durch seine charakteristischen Aromen und durch die Liebe und Sorgfalt bei der Ernte und der Verarbeitung zu etwas ganz Besonderem wird. Ein Zeichen, wie sehr Antonio der Familientradition vertraut hat er schon gesetzt: Das Öl trägt den Namen seiner Nichte Olivia Viola. Der Schatz der Familie wird in die nächste Generation weitergegeben.
