Brennerei Schermann

01/09/2026

Eindrücke des Besuchs des Schwimmvereisn Nussplingen in meiner Brennerei 😃

09/08/2026

Der erste Holunder ist reif. Die Ernte ist zeitintensive, aber der Aufwand lohnt sich.
Die Beeren sind eine der wichtigsten Zutaten für meinen Holunder GIN.
Und sind die alleinige Basis für meinen Holunder Geist.
Neugierig geworden?
Beides könnt ihr jederzeit bei mir probieren.

29/05/2026

Ende April bei bestem Wander Wetter, habe ich das Team von Brüggen Engineering zu den Ursprüngen meiner Destillate und Liköre geführt - auf meine Obstwiesen.
Man konnte das Heidewälder Kirschwasser direkt unter entsprechenden Baum genießen.
Näher dran geht's nicht.

03/05/2026

Bei den Baden Best Spirits 2026 zeigt sich, wofür wir in der Brennerei Schermann stehen: Zeit, Sorgfalt und echtes Handwerk – vom Baum bis ins Glas.
Unsere Arbeit mit alten Sorten, die schonende handwerkliche Verarbeitung und das Vertrauen in natürliche Prozesse wurden ausgezeichnet:
🥇 GOLD für u. a.
– Limoncello Likör (bester Zitronenlikör)
– Schwarzkirsch Likör (bester Kirschlikör)
– Brombeer Geist
– Mirabellenbrand Nancy
– Wildkirsch Brand
🥈 SILBER für weitere Destillate und Liköre aus unserer Manufaktur
Diese Auszeichnungen sind für uns kein Ziel, sondern eine Bestätigung unserer Philosophie:
Mit Achtsamkeit arbeiten, Qualität vor Menge stellen und den Charakter der Frucht unverfälscht bewahren.
Danke an alle, die diesen Weg mit uns gehen. 🍒

03/04/2026

Letzten Sonntag in Urloffen - ein paar Impressionen:

19/03/2026

07/03/2026

Meine Zitronenbäume sind raus aus dem Winterquartier, und ein paar habe ich wohl bei der Ernte übersehen.
Frisch im Regal steht gerade auch der neue Liniencello.
Der Sommer kann kommen 😄

01/03/2026

Gestern beim Camper Flohmarkt in Appenweier gab es meine Cocktails aus meinen Obstbränden.
Sehr lecker, frisch und fruchtig, was besonderes eben.
Wenn ihr euer Event auch mit besonderen Genüssen wie dem "Sir William" bereichern wollt, dann kommt auf mich zu.
Wir finden das für euer Event passende Format!

30/06/2025

Am Samstag bin ich um 5Uhr 15 aufgestanden, um 6 Uhr waren wir bei angenehmen 18°C startklar unterm Kirschbaum. Bei dem heißen Wetter zurzeit wollte ich so früh wie möglich die noch kühlen Wildkirschen ernten.
Belohnt wurden wir neben den angenehmen Temperaturen und der morgendlichen Ruhe, mit einem herrlichen Sonnenaufgang überm Schwarzwald – einfach traumhaft.
Nach kurzer Zeit waren dank hilfreicher Technik eine schöne Menge Wildkirschen im Tuch.
Jetzt fing das mühselige Sortieren an. Alle Blätter, Äste, zahlreichen Stile, und auch alle faulen und nicht perfekt reifen Kirschen müssen aussortiert werden. Das ist alles Handarbeit und braucht ein geschultes Auge und sehr viel Erfahrung.
Jetzt gären die Kirsche in Ruhe und schön kühl, um dann möglichst bald destilliert zu werden.
Die Basis für einen großartigen neuen Jahrgang „Wildkirschbrand gereift im Bourbonfass“ ist damit gelegt.

18/05/2025

Ein wundervoller Destillat-Genuss-Erlebnis-Abend mit tollen Menschen war das gestern Abend.
Viel Genuß im Glas, in den Erinnerungen daraus und im Austausch darüber.

Großartig - Schnaps ist Leben!
Der Abend war wieder der beste Beweis dafür!


Weckten Erinnerung an Kindheitstage

Perfekt für einen schönen Sommerabend