06/10/2026
Unser aktuellen Käseneuheiten sind von Dianas Käsereise in den Norden geprägt.
Der Nordseekäse Grube ist eine dieser wirklich köstlichen Neuentdeckungen.
Zuerst reift der Nordseekäse 30 Wochen in salziger Nordseeluft und kommt dann noch einmal 3 Monate in eine Kalksteinhöhle. Hier geschieht etwas ganz wunderbares. Der bereits mit Proteinkristallen durchzogene Käse bekommt wieder einen zarten Schmelz, eine schöne Karamellnote. Einfach köstlich, mit jedem Stück, das ich euch abschneide, hab ich die Nordsee in Gedanken vor mir 🌊🧀.
Stadtmarkt Augsburg