Wie sind die Öffnungszeiten?

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Weingut Zimmerlin

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Bötzingen
Weingut Zimmerlin

Der Spezialist in Sachen Burgundersorten für den Weintrinker, der einen guten Wein zu schätzen weiß Wir konzentrieren uns auf das Wesentliche - guten Wein!

23/08/2026

Rosé im Glas, der Grill läuft und die besten Menschen am Tisch. 🍷☀️🔥

Spätsommer, BBQ mit Freunden und diese Abende, die man am liebsten verlängern möchte. Viel Lachen, gutes Essen und ein kühler Rosé dazu – mehr braucht’s manchmal nicht. 🥂✨

Auf die letzten warmen Sommerabende! ❤️

GoodTimes Grillabend SummerVibes

20/08/2026

🍇 Oechslegrad messen – kurz vor der Lese 🍷

Wie reif sind unsere Trauben? Und wie viel Zucker steckt bereits im Saft?

Kurz vor der Weinlese prüfen wir den Reifegrad der Trauben. Dafür werden repräsentative Beeren aus verschiedenen Bereichen des Rebstücks gesammelt und ausgepresst.

🔬 Ein paar Tropfen Traubensaft kommen auf das Refraktometer. Es misst die Lichtbrechung des Safts – denn der Zuckergehalt beeinflusst, wie stark das Licht gebrochen wird.

📊 Das Ergebnis wird als Oechslegrad angegeben und gibt uns wichtige Hinweise auf den Zuckergehalt und den Reifegrad der Trauben.

Ein kleiner Tropfen Saft – aber eine wichtige Entscheidungshilfe für den richtigen Zeitpunkt der Weinlese. 🍇➡️🍷

Winzer Wein Refraktometer

27/07/2026

Teamwork makes the dream work. 🍇🤝

Diese Woche stand bei uns die Ertragsreduzierung im Weinberg auf dem Programm – eine wichtige Arbeit auf dem Weg zu charakterstarken Weinen.

Jede Rebe wurde sorgfältig begutachtet und überschüssige Trauben von Hand entfernt. Bei uns bleibt dabei eine Traube pro Trieb. So kann die Rebe ihre ganze Kraft in die verbleibenden Trauben stecken – für eine gleichmäßige Reife, intensive Aromen und höchste Qualität im Glas. 🍷✨

Doch neben der Arbeit kam auch das Miteinander nicht zu kurz. Nach einem erfolgreichen Tag im Weinberg haben wir den Abend gemeinsam bei gutem Essen zwischen den Reben ausklingen lassen. Solche Momente machen deutlich: Wein entsteht nicht nur durch Leidenschaft und Handarbeit, sondern auch durch ein Team, das zusammenhält. ❤️

Ein riesiges Dankeschön an unser großartiges Team für euren Einsatz, eure Unterstützung und die vielen helfenden Hände. Gemeinsam schaffen wir die Grundlage für den nächsten großartigen Jahrgang! 💪🍇

05/06/2026

2025er Müller-Thurgau Selektion

Frisch, elegant und ausgewogen präsentiert sich diese exklusive Sonderfüllung für die – Haus der Badischen Weine am Freiburger Münsterplatz.

Ein unkomplizierter, fruchtiger Weißwein mit pikanter bis milder Säure. Er besticht durch feine Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, oft begleitet von einem dezenten Muskatton.

Erhältlich in der klassischen 0,75-l-Flasche sowie als praktisches 0,25-l-Viertele.

14/05/2026

Was macht den Kaiserstuhl so einzigartig? 🍇

Sein besonderes Terroir aus vulkanischem Gestein, Lehm und fruchtbarem Löss speichert Wärme und Mineralstoffe und schafft ideale Bedingungen für den Weinbau.

Die Vulkanböden verleihen den Weinen Struktur, Dichte und Mineralität, während die fruchtbaren Lössböden für Saftigkeit, Cremigkeit und elegante Frucht sorgen.

Auf den tiefgründigen Löss-Lehmböden gedeihen unter anderem unser Weißburgunder, Grauburgunder und Auxerrois mit feinfruchtigem Charakter und einer reifen, eleganten Säurestruktur.

Das Zusammenspiel aus Klima und Boden bringt charakterstarke Burgunderweine hervor, die man unbedingt probieren muss! 🍷

24/04/2026

🥇🍷 BESTER WEIN AUS BADEN bei der Frankfurt International Trophy 2026! 🍷🥇

Dieses Ergebnis spricht für sich selbst!

Wir freuen uns riesig über die Auszeichnung „Bester Wein aus Baden“ für unseren Grauburgunder Edition 2024 bei der renommierten Frankfurt International Trophy.

Ein Nachweis für unsere Leidenschaft für Qualität, Handwerk und Charakter im Weinberg wie im Keller, der auch überzeugt.

05/04/2026

Frohe Ostern von uns 🕊️🌸 Genießt die Zeit mit euren Liebsten und stoßt gemeinsam mit einem guten Glas Wein an 🍷

02/04/2026

Der Frühling kommt langsam an, und wir sind wieder viel draußen in den Weinbergen unterwegs. 🌱

Heute Morgen haben wir am Bötzinger Eckberg bei den alten Grauburgunder-Reben die ersten Rebschutzarbeiten gestartet.

Dabei gehört das Aufhängen der Pheromonfallen zu den wichtigsten Aufgaben. Sie helfen uns auf natürliche Weise, den Weinberg gesund zu halten und einen guten Jahrgang zu sichern.

Zum Glück zeigt sich die Sonne heute von ihrer besten Seite, so macht die Arbeit im Weinberg gleich noch mehr Spaß! ☀️

Adresse

Kirchweg 2
Bötzingen
79268

Öffnungszeiten

Montag	09:00 - 13:00
Dienstag	09:00 - 13:00
Mittwoch	09:00 - 13:00
Donnerstag	09:00 - 13:00
Freitag	09:00 - 13:00

Telefon

+4976631296

Webseite

http://www.weingut-zimmerlin.com/, https://www.shop.weingut-zimmerlin.com/

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