27/05/2026
RHABARBER-SCHORLE, aber bitte MIT HONIG.
Ich habe aus frischem Rhabarber einen Saft gekocht und ihn mit Sprudel, Eis und Honig zur Schorle gemacht. Sauer, frisch, leicht herb und genau richtig für warme Tage.
Tipp: Die Rhabarberreste aus dem Sieb nicht wegwerfen. Mit etwas Gelierzucker werden sie zur schnellen Marmelade. Oder Du kochst daraus mit karamellisierten Zwiebeln, Ingwer, Chili und Balsamico ein Chutney.
Honig erst einrühren, bevor die Eiswürfel ins Glas kommen. Dann löst er sich besser.
Schorle trinken.
Reste retten.
Rezept speichern.
Bild KI bearbeitet. Sommerfeeling echt! 🩷