Interessengemeinschaft Schwäbischer Cider e.V.

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Interessengemeinschaft Schwäbischer Cider e.V.

Schwäbischer Cider ist das leckere, frische und prickelnde Getränk aus schwäbischem Streuobst.

Er wird in handwerklicher Tradition von kleinen Manufakturen in Baden-Württemberg und Schwaben hergestellt.

05/08/2026

Wenn Sie frisches Obst und gute Qualität schätzen, dann sind Sie hier genau richtig! Die Obstwiesen der Familie Kottmann haben über 500 Jahre Mostwein-Geschichte, damals schon für Graf Ulrich von Helfenstein-Hiltenburg.

Das macht ihren würzig-spritzigen Wiesenobst-Most-Cider aus:
Die Ginger-Luike, ein vollblumiger Frühherbstapfel, kombiniert mit der saftigen Gelbmöstlerbirne.

22/07/2026

Sommer. Sonne. Cider!☀️🌿

Die Früchte wachsen, die Wiesen leben.
Jetzt geht es um Aufmerksamkeit, Geduld und Balance.

Der Sommer formt,
was später Charakter bekommt.

13/07/2026

Cider & Streuobst von A – Z!
U wie Unterlage 🌱🌳
Entscheidend ist oft, was man nicht sieht.
Die Unterlage bestimmt, wie stark ein Baum wächst, wie tief er wurzelt und wie lange er lebt.
Sie ist die Basis für langlebige Streuobstbäume – und aromatische Früchte.

👉 Wusstest du, dass der Geschmack schon unter der Erde beginnt?

19/06/2026

Cider & Streuobst von A – Z!

S wie Säure

Säure ist kein Gegenspieler – sie ist der Motor.
Sie bringt Frische, Spannung und Trinkfluss ins Glas.

Gerade Streuobstsorten liefern eine lebendige, natürliche Säure,
die Cider leicht, klar und ausgewogen macht – nicht spitz, sondern präzise.

Ohne Säure kein Charakter.
Und ganz sicher kein zweites Glas. 😉

👉 Wie magst du deinen Cider: frisch & knackig oder weich & rund?

08/05/2026

Bei der diesjährigen Qualitätsprüfung wurden Cider verschiedener Produzenten auf Herz und Nieren geprüft. Sämtliche Anforderungen wurden erfüllt.

Wir gratulieren herzlich!

August Kottmann, Hirsch Bad Ditzenbach

01/05/2026

Frühling. Alles beginnt. 🌸🌱

Die Wiesen erwachen, die Bäume treiben aus.
Blüten, erste Pflege, neues Wachstum.

Jetzt entscheidet sich,
was Monate später im Glas spürbar wird.

17/04/2026

Cider & Streuobst von A – Z!
G wie Gerbstoff 🍎🥂
Gerbstoffe geben Cider Struktur und Tiefe.
Sie sorgen für Charakter, Spannung und dieses leicht herbe Gefühl im Mund.
Besonders alte Streuobstsorten bringen davon reichlich mit.

👉 Mögt ihr Cider lieber mild oder mit ordentlich Charakter?

26/02/2026

Cider & Streuobst von A – Z!
B wie Biodiversität 🦋🌿

Streuobstwiesen gehören zu den artenreichsten Kulturlandschaften Europas.
Unterschiedliche Sorten, alte Bäume und Wiesen bieten Lebensraum für tausende Arten.
Schwäbischer Cider entsteht genau hier.

👉 Warst du schon einmal bewusst auf einer Streuobstwiese unterwegs?

12/02/2026

Cider & Streuobst von A – Z!
A wie Alternanz 🌳🍏

Nicht jeder Baum trägt jedes Jahr gleich viel.
In Streuobstwiesen wechseln sich starke und schwächere Erntejahre ab.
Das verändert die Sortenmischung – und macht jeden Cider-Jahrgang ein Stück einzigartig.

👉 Habt ihr schon mal bewusst Unterschiede zwischen Jahrgängen geschmeckt?

30/01/2026

Mehr Wiese. Mehr Ruhe. 🌳🍏
Und manchmal auch: mehr Generationen.

Am Rand des Schönbuchs, unterhalb von Schloss Roseck, bewirtschaften Alfred & Jacqueline Meixner ihre Streuobstwiesen –
Papa & Tochter, über 370 Hochstammbäume und eine Menge Geduld.

Hier wächst Streuobst nicht für den schnellen Moment,
sondern für die nächste Ernte, die nächste Generation
und für flüssiges Streuobst mit Charakter.

Rosecker Streuobst ist einer von 15 Erzeugern aus Baden-Württemberg und Schwaben,
die zeigen: Schwäbischer Cider ist kein Trend – sondern ein Weitergeben.

👉 Schon mal am Rosecker-Kühlschrank Rast gemacht? 😉

Adresse

HauptStr. 38
Bad Boll
73087

Telefon

+497164912110

Webseite

http://www.schwaebischer-cider.de/

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