Interessengemeinschaft Schwäbischer Cider e.V.

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Interessengemeinschaft Schwäbischer Cider e.V.

Schwäbischer Cider ist das leckere, frische und prickelnde Getränk aus schwäbischem Streuobst.

Er wird in handwerklicher Tradition von kleinen Manufakturen in Baden-Württemberg und Schwaben hergestellt.

08/05/2026

Bei der diesjährigen Qualitätsprüfung wurden Cider verschiedener Produzenten auf Herz und Nieren geprüft. Sämtliche Anforderungen wurden erfüllt.

Wir gratulieren herzlich!

August Kottmann, Hirsch Bad Ditzenbach

01/05/2026

Frühling. Alles beginnt. 🌸🌱

Die Wiesen erwachen, die Bäume treiben aus.
Blüten, erste Pflege, neues Wachstum.

Jetzt entscheidet sich,
was Monate später im Glas spürbar wird.

17/04/2026

Cider & Streuobst von A – Z!
G wie Gerbstoff 🍎🥂
Gerbstoffe geben Cider Struktur und Tiefe.
Sie sorgen für Charakter, Spannung und dieses leicht herbe Gefühl im Mund.
Besonders alte Streuobstsorten bringen davon reichlich mit.

👉 Mögt ihr Cider lieber mild oder mit ordentlich Charakter?

26/02/2026

Cider & Streuobst von A – Z!
B wie Biodiversität 🦋🌿

Streuobstwiesen gehören zu den artenreichsten Kulturlandschaften Europas.
Unterschiedliche Sorten, alte Bäume und Wiesen bieten Lebensraum für tausende Arten.
Schwäbischer Cider entsteht genau hier.

👉 Warst du schon einmal bewusst auf einer Streuobstwiese unterwegs?

12/02/2026

Cider & Streuobst von A – Z!
A wie Alternanz 🌳🍏

Nicht jeder Baum trägt jedes Jahr gleich viel.
In Streuobstwiesen wechseln sich starke und schwächere Erntejahre ab.
Das verändert die Sortenmischung – und macht jeden Cider-Jahrgang ein Stück einzigartig.

👉 Habt ihr schon mal bewusst Unterschiede zwischen Jahrgängen geschmeckt?

30/01/2026

Mehr Wiese. Mehr Ruhe. 🌳🍏
Und manchmal auch: mehr Generationen.

Am Rand des Schönbuchs, unterhalb von Schloss Roseck, bewirtschaften Alfred & Jacqueline Meixner ihre Streuobstwiesen –
Papa & Tochter, über 370 Hochstammbäume und eine Menge Geduld.

Hier wächst Streuobst nicht für den schnellen Moment,
sondern für die nächste Ernte, die nächste Generation
und für flüssiges Streuobst mit Charakter.

Rosecker Streuobst ist einer von 15 Erzeugern aus Baden-Württemberg und Schwaben,
die zeigen: Schwäbischer Cider ist kein Trend – sondern ein Weitergeben.

👉 Schon mal am Rosecker-Kühlschrank Rast gemacht? 😉

11/01/2026

Winter. Zeit für Ruhe. ❄️🌳

Die Wiesen liegen still. Jetzt wird geschnitten, gepflegt und vorbereitet –
damit Streuobst auch in Zukunft wachsen kann.

Der Winter ist keine Pause,
sondern der Anfang vom nächsten Jahrgang.

24/12/2025

🍏Wir sagen ein letztes Mal: Zum Wohl, auf den Schwäbischen Cider!

Danke für euer Interesse, eure Neugier und die vielen schönen Begegnungen rund um Streuobstwiesen, Betriebe und Menschen!

Wir durften euch Einblicke in einige Erzeuger geben, Geschichten erzählen und zeigen, wie vielfältig Schwäbischer Cider sein kann.
Jetzt kehrt langsam Ruhe ein … Zeit für Familie, Freunde und genussvolle Momente.

Die Feiertage lassen sich übrigens ganz hervorragend
mit einem Glas Schwäbischem Cider genießen. 😉

Wir freuen uns auf alles, was kommt.
Bis bald, schöne Feiertage und lasst es euch gut gehen.

21/12/2025

“Oin” Kittl kälter … ja, wir sind Schwaben.😉

Raues Klima, Kalkboden und Streuobstwiesen am Rand der Schwäbischen Alb – Bei Michael und Martin von AlbApfel GbR wachsen die Früchte nicht bequem, sondern charakterstark.

Und es bleibt schwäbisch … “ZWISCHANAI” & “HEIDANAI” sind ein geschmackliches Update des schwäbischen Mosts:
handverlesen, spät geerntet, mit Ecken, Kanten und viel Wiese im Glas.
Jahrgangsschwankungen? Gehören dazu. 🌳🍏

AlbApfel ist einer unserer 15 Erzeuger aus Baden-Württemberg und Schwaben, die gemeinsam zeigen, wie vielfältig Schwäbischer Cider sein kann.

👉 Lieber „oin Kittl kälter“ oder ganz brav?

16/12/2025

Warum schmeckt Schwäbischer Cider jedes Jahr anders? 🍏
Moritz Maisch vom Streuobsthof Maisch erklärt's uns!

… Und zwar? Weil jedes Jahr anders ist.
Sonne, Regen, Wärme, Reife, Säure – alles verändert sich.
Dazu kommt die “Alternanz” der Streuobstwiese: Mal trägt dieser Baum mehr, mal der andere. Die Sortenmischung variiert.

Das Ergebnis?
Kein Cider von der Stange, sondern ein Jahrgang im Glas.
Und genau das ist das Schöne daran.

Adresse

HauptStr. 38
Bad Boll
73087

Telefon

+497164912110

Webseite

http://www.schwaebischer-cider.de/

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