31/05/2021
Heute Abend gehts weiter mit der “RFO - Schmankerlküche” 🙌🏼😍
Wie immer könnt ihr euch alle Gerichte online in Ruhe ansehen oder diese nach Ausstrahlung in der RFO - Mediathek ansehen! 📲
Hier schon mal die Zutatenlisten für euch:
#1 🍅🍃🥩
_Weißes und grünes Spargelragout mit „Wiener Schnitzel“ vom Schweinefilet:
250g weißer Spargel
250g grüner Spargel
150g Cocktailtomaten
Butter
Zucker
Basilikum
½ Schweinefilet (Mittelstück)
1 Eier
Mehl
Panko Paniermehl
Normales Paniermehl
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Zitrone für Schnitzel und Ragout
#2 🍗🫑🍅
_Hähnchenkeule auf Ratatouille-Gemüse und Drillings-Kartoffeln:
2 Hähnchenkeulen
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
1 Aubergine
1 Zucchini
1 Rote Paprika
1 Zwiebel
1 Dose stückige Tomaten
Frischer Knoblauch
Rosmarin
Thymian
Chile
Meersalz
300g Drillinge
Olivenöl, Rosmarin
#3 🧈🥔🥬
_Kalbstafelspitz mit Butter-Kartoffelgemüse und Meerrettichsauce:
1 Kalbstafelspitz
6 Karotten
1 Lauch
1 kl. Sellerie
2 Petersilienwurzel
1 Zwiebel
Lorbeerblatt
Wacholder
Pfefferkörner
Salz
3 Kartoffeln
Meerrettich scharf
Butter
Mehl
Schnittlauch
#4 🍅🥫🌿
_Tomatenknödel-Carpaccio mit Büffelmozzarella und Rucola:
230g Knödelbrot
2 Eier
45g Butter
160ml Milch
100g Quark
½ Zwiebel
Muskat, Salz, Pfeffer
100g Bergkäse
100g Tomatenmark
40g getrocknete Tomaten
40g Basilikum
100g Rucola
1 Büffelmozzarella
Cocktailtomaten
Basilikum Deko
Olivenöl
Meersalz
Pfeffer
Zitronensaft
Balsamico Creme weiß
Balsamico
#5 🦐😍
_Risotto vom Spargel mit Garnelen:
500g weißer Spargel
Salz, Zucker
Butter
Zitrone
100g Risotto-Reis
½ Zwiebel
100ml Weißwein
Pfeffer,
100g Parmesan gerieben
1 Limette
Schnittlauch
6 Garnelen
Zitrone, Knoblauch, Ingwer, Chili, Meersalz, Pfeffer
Butter, Olivenöl
Cognac
Wir wünschen ganz viel Spaß beim nachkochen! 👩🍳👨🍳
Bis ganz bald und liebe Grüße! ☺️
