Springer Kaffeerösterei Rügen

29/05/2026

☕️ Frisch gerösteter Kaffee, regionale Märkte & ganz viel Leidenschaft fürs Handwerk.

Im Juni findet ihr die Springer Kaffeerösterei wieder an verschiedenen Orten auf Rügen – mit frisch geröstetem Kaffee, guten Gesprächen und allem, was das Kaffeeliebhaber-Herz höher schlagen lässt. 🤎

📍 Thiessow – Rügen Markt
📍 Binz – Schmachter See
📍 Direkt bei uns in der Rösterei

Kommt vorbei, genießt den Duft frisch gerösteter Bohnen und entdeckt eure neue Lieblingsröstung.

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02/05/2026

☀️ Endlich wieder draußen.
Endlich wieder Kaffee unter freiem Himmel.

☀️Am 5. Mai starten wir in die Outdoor-Season –
und wir haben euch vermisst!

☕️Der Duft von frisch gebrühtem Kaffee,
die ersten Sonnenstrahlen im Gesicht und
diese kleinen Momente, die einfach gut tun…

genau dafür sind wir wieder da. ☕✨

🚐 Unser Kaffeemobil findet ihr:

📍 Rügen Markt in Thiessow
🗓 Dienstag & Donnerstag
⏰ 09:00 – 16:00 Uhr

📍 Schmachter See in Binz
🗓 Freitag
⏰ 09:00 – 14:00 Uhr

🤎Kommt vorbei, gönnt euch eine Pause,
ein Lächeln und euren Lieblingskaffee –
wir freuen uns riesig auf euch! 🌿💛

26/04/2026

☕️Unsere beliebtesten Filterkaffee

🇲🇽Topacio aus México
-kräftig, schokoladig, nussig & säurearm

🇰🇪Mount Kenya
-kräftig, würzig mit einer leichten Note von getrockneter Cranberrie

🇪🇹Tega & Tula
-mittel kräftig, sehr aromatisch mit einer fein fruchtigen Beerennote

🇸🇻Apaneca
-säurearm & zart mit einem Hauch Milchschokolade

🇬🇹Los Volcanes
-säurearm & milder Aromatik, leicht würzig Note

🇨🇴Supremo
Belebte Tasse, spritzige Aromatik

22/04/2026

🤎Das „kleine Einmaleins“ für guten Filterkaffee ist eigentlich simpel – entscheidend sind ein paar Grundregeln, die du leicht umsetzen kannst.

Hier ist eine kompakte, praxisnahe Anleitung:

⸻

☕ 1. Das richtige Verhältnis

* 65g Kaffee auf 100ml Wasser
(selbstverständlich kannst du dir das nach deinem Geschmack auch anpassen)
⸻

🌱 2. Frische Bohnen & Mahlgrad

* Verwende frisch gemahlene Bohnen (mittelgrob, etwa wie grober Sand).
* Zu fein = bitter
* Zu grob = wässrig

⸻

💧 3. Wasserqualität & Temperatur

* Wasser: frisch, möglichst weich
* Temperatur: 92–96 °C (nicht kochend!)

⸻

⏱️ 4. Blooming (aufblühen)

* Gieße zuerst nur so viel Wasser auf, dass das Kaffeepulver bedeckt ist (ca 60ml)
* Warte ca 30 Sekunden
→ CO₂ entweicht, der Kaffee kann gleichmäßig extrahieren.

⸻

🔄 5. Richtig aufgießen

* Danach langsam in sternförmigen Bewegungen aufgießen.
* Nicht alles auf einmal – lieber in 2–3 Etappen.
* Gesamtzeit: etwa 2,5 bis 3 Minuten

⸻

🧼 6. Filter vorbereiten

* Papierfilter vorher mit heißem Wasser ausspülen
→ entfernt Papiergeschmack + wärmt die Kanne vor

⸻

⚖️ 7. Konsistenz ist alles

* Nutze möglichst eine Waage – das macht den größten Unterschied!
* Gleiche Parameter = reproduzierbarer Geschmack

⸻

🧠 Kurz zusammengefasst:

Gute Bohnen + richtiger Mahlgrad + sauberes Wasser + kontrolliertes Aufgießen = sehr guter Filterkaffee

18/04/2026

⛔️Kaffee gehört nicht in den Kühlschrank ☕❄️

Er zieht dort Feuchtigkeit und Fremdgerüche – und verliert Aroma.

✅Besser: luftdicht, trocken und bei Zimmertemperatur lagern.
✅So bleibt der Geschmack, wo er hingehört:
in deiner Tasse ✨

08/04/2026

🌋 Was bedeutet „Los Volcanes“?

Der Name bezieht sich auf die vulkanischen Anbaugebiete, vor allem rund um die Region
🇬🇹Antigua, die von Vulkanen wie Agua, Fuego und Acatenango umgeben ist. 

👉 Diese Vulkanlandschaften liefern
extrem mineralreiche Böden – einer der Hauptgründe,
☕️warum der Kaffee so besonders ist.

⛰️ Hochland-Kaffee

Der Kaffee wächst oft auf 1.200–2.000 m Höhe.

Dadurch:
• langsame Reifung
• mehr Zucker in der Bohne
• feinere, differenzierte Geschmacksnoten

😋 Geschmacksprofil

Sehr typisch für „Los Volcanes“:
• 🍫 Schokolade & Kakao
• 🍬 Karamell / brauner Zucker
• 🍊 leichte Zitrus- oder Fruchtsäure
• 🌰 manchmal nussig oder mandelig

➡️ Insgesamt: sehr ausgewogen, weich, leicht süßlich 

👉 Kurz gesagt:
„Los Volcanes“ ist quasi der Inbegriff von klassischem, hochwertigem Guatemala-Kaffee – ausgewogen, schokoladig und durch die Vulkanböden besonders aromatisch.

03/04/2026

❓Schon mal Online bestellt❓
https://springer-kaffee.de/

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01/04/2026