GREENs Unlimited

17/12/2025

🎄🍽 Weihnachtsessen in der Mensa: Ob traditionell oder pflanzlich, an unserem Weihnachtstisch ist für alle etwas dabei.

Das Jahr neigt sich dem Ende zu und die stehen vor der Tür. Wie bereits im vergangenen Jahr haben wir gemeinsam mit den Schüler:innen den Jahresausklang am 16. Dezember mit einem Weihnachtsessen in der Mensa gefeiert. Wir waren für den  in der Astrid-Lindgren Grundschule dabei.

Unser Motto: Ob traditionell oder , an unserem Weihnachtstisch ist für alle etwas dabei, hier findet jeder Geschmack seinen Platz.

Es gab Gulasch mit Rindfleisch, natürlich in Bio-Qualität, oder würzig-geschmorte Sojastreifen dazu Rotkohl, Bratensoße & Kartoffeln.

Das Fest der Liebe ist eine schöne Gelegenheit, zusammenzukommen und sich gegenseitig etwas Gutes zu tun – vielleicht auch mit einem guten Essen.

In diesem Sinne wünschen wir allen einen guten Jahresausklang und freuen uns auf ein Wiedersehen im Jahr 2026! ✨

16/10/2025

🌱🔎 Wie schmeckt Zukunft?

Im Oktober lautet unsere Antwort: nach Pilzen! Gemeinsam mit dem Hamburger Start-up .food bringen wir beim Entdecker:innen-Menü Hackbällchen auf Pilzbasis in die Mensa.

Das Besondere? Die saftige Textur und der würzig-aromatische Umami-Geschmack, den die Pilze von Natur aus mitbringen. Ein richtig leckeres Geschmackserlebnis, das zeigt, wie vielseitig, lecker und innovativ Pilze in der Küche eingesetzt werden können.

Im entdecken die Schüler:innen, warum Pilze wahre Alleskönner sind und wie sie als alternative Proteinquelle die Ernährung von morgen mitgestalten können.

🌱 Warum Pilze so bedeutend für unsere Lebensmittelvielfalt sind

💪 Welche Nährstoffe sie als echtes Powerfood liefern

😋 Und weshalb ihr natürlicher Umami-Geschmack so besonders ist

15/10/2025

14/10/2025

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29/09/2025

🌍 Heute ist Tag der Aufmerksamkeit gegen Lebensmittelreste & -verluste! 🗑️♻️

Mit den Schüler:innen der Havel Grundschule starten wir unsere 15-Tage-Challenge:

🍽️🥦 „Schmeiß mich nicht weg – zu gut für die Tonne!“

Beim Mittagessen in der Mensa landen täglich immer noch zu viele wertvolle Lebensmittel in der Tonne. Jedes weggeworfene Essen kostet Zeit, Geld und belastet unser Klima, das wollen wir gemeinsam ändern!

So einfach kann Lebensmittel retten sein. 💪🏽

•⁠ ⁠Ich bin offen für Neues.
•⁠ ⁠Ich frage mich, wie viel Hunger habe ich heute?
•⁠ ⁠Wenn Essen übrig bleibt, teile ich es.

👩🏽‍🌾 Schaffen wir es, die Reste in 15 Tagen zu reduzieren, wartet ein besonderer Gewinn auf die Schüler:innen: Ein spannender Workshop auf unserem Hof & Acker unserer Bildungsinitiative 🔎

18/07/2025

🍽 Wo kommt mein Essen her? Diese Frage stand diese Woche wieder im Mittelpunkt unseres Entdecker:innen-Menüs, das die Schüler:innen der Havel-Grundschule aus Spandau zu einer spannenden kulinarischen Reise in die Mensa eingeladen hat. 🔎

Probiert wurde Bio-Bratwurst vom regionalen Weideschaf aus Brandenburg! 🐑 Schaffleisch schmeckt kräftig und liefert Eisen, Zink sowie Vitamin B12.

Das Projekt entwickelt Produkte wie die Schafbratwurst mit Gemüse, um diese wichtige regionale Ressource bekannter zu machen. Denn obwohl traditionelle Schäferei nicht nur ein echtes Handwerk, sondern auch wichtig für unsere Umwelt ist, stehen Schäfer:innen in Brandenburg durch niedrige Preise und Importe unter Druck.

Dabei zeigen sich die Vorteile der traditionellen Schäferei nicht nur in geschmacklichen Erlebnissen auf dem Teller, sondern auch auf den Weiden:

🌿Hast du das gewusst?
Schafe pflegen die Landschaft mit ihrem „goldenen Tritt“, fördern die Artenvielfalt und schaffen Lebensräume für viele Pflanzen und Tiere – ein wichtiger Beitrag zur Biodiversität und damit auch zur Erzeugung gesunder Lebensmittel.

Unser Motto: Wenn Fleisch, dann so.

Wir orientieren uns an der Planetary Health Diet und an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und setzen auf:

💚 bewussten Fleischkonsum
🐑 regionale Erzeugung
🔎 Lebensmittel mit Geschichte

Unsere Initiative bringt gutes Essen mit spannenden Geschichten und interessanten Fakten direkt in die Mensa und ins Gespräch.

Mehr Infos findest du im Artikel über den Link in unserer Bio .unlimited