Torhaus Koch Kollektiv Lebensmittelpunkt

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Torhaus Koch Kollektiv Lebensmittelpunkt

Food and community come hand in hand in the Torhaus Koch Kollektiv and Lebensmittelpunkt!

10/06/2026

In 10 days, we’re back at Torhaus for our next KÜFA. This one is a special edition: we’re joining forces with Slaystans, a Central Asian q***r-feminist community in Berlin creating safer spaces for q***r and migrant Central Asians through music, cultural events, workshops, community building, and mutual support.

We’ve been cooking this up together, so expect authentic Central Asian dishes — fully veganised, followed by a karaoke session (around 9pm)

[DE]
In 10 Tagen sind wir zurück im Torhaus für die nächste KÜFA. Diese Ausgabe ist etwas Besonderes: Wir schließen uns mit Slaystans zusammen, einer zentralasiatischen q***r-feministischen Community in Berlin, die safer spaces für q***re und migrantische Zentralasiat:innen schafft — durch Musik, kulturelle Veranstaltungen, Workshops, Community Building und gegenseitige Unterstützung.

Wir haben gemeinsam daran gearbeitet, also erwartet authentische zentralasiatische Gerichte — komplett vegan, gefolgt von einer Karaoke Session (ab 9 Uhr ca.)

08/06/2026

Don’t doubt neither Dub nor Dal, it feeds the soul and stomach.
We considered ourselves happy that we could support the Festival with our creative and sustainable cooking action, strengthening existing and forming new connections

06/06/2026

Turn rescued fruit & veg into jams, pickles, ferments & other delicious things while spending time in the beautiful communal WetfeldGarten .
Bring a jars if you have, bring rescued produce if you can. Leave with new skills, funky flavours, and a few tricks to fight food waste.
Free workshop.
Sign up via the link in our bio. https://torhauskochkollektiv.org/jam/
Funded by Deutsche Postcode Lotterie.
Tempelhofer Damm 61, 12101 Berlin

[DE]
Aus gerettetem Obst und Gemüse werden Marmeladen, Pickles, Fermente & andere Köstlichkeiten zaubern, dieses Mal im wunderschönen Gemeinschaftsgarten
Bringt ein Einmachgläser mit, wenn ihr habt. Bringt gerettete Lebensmittel mit, wenn ihr könnt. Nehmt neue Skills, spannende Geschmäcker und neue Ideen gegen Lebensmittelverschwendung mit nach Hause.
Kostenloser Workshop.
Anmeldung über den Link in der Bio. https://torhauskochkollektiv.org/jam/
Gefördert von der Deutschen Postcode Lotterie.
Tempelhofer Damm 61, 12101 Berlin

25/05/2026

Join us on Friday, May 29 at the Mehrgenerationenhaus, Gneisenaustraße 12, 10961 Berlin for our monthly Chop & Chat.
Together with kitchen+ and Cooking Practice, we’ll cook a Küfa using produce from local farmers. Farmers from Brandenburg will join us to share perspectives and exchange on food, farming, and sustainability.
Come at 4 PM to cook or around 7 PM for dinner — joining just for the meal is totally fine.
Free of charge, open to all.
Funded by Deutsche Bahn Stiftung.
DE
Kommt am Freitag, den 29. Mai ins Mehrgenerationenhaus, Gneisenaustraße 12, 10961 Berlin zu unserem monatlichen Chop & Chat.
Gemeinsam mit kitchen+ und Cooking Practice kochen wir eine Küfa mit Zutaten von lokalen Landwirt:innen. Bauern und Bäuerinnen aus Brandenburg sind vor Ort und laden zum Austausch über Landwirtschaft, Ernährung und Nachhaltigkeit ein.
Kommt um 16 Uhr zum Mitkochen oder gegen 19 Uhr zum Essen — nur zum Essen dazustoßen ist natürlich auch möglich.
Kostenfrei und offen für alle.
Gefördert von der Deutschen Bahn Stiftung.

23/05/2026

Sun’s out, chopping boards out!
Our May Küfa took place in beautiful spring weather and even better company. Together we spent the afternoon chopping, cooking, and chatting in the sun, creating delicious and creative dishes from rescued ingredients. We ended the evening with cosy conversations and a shared dinner inside the Torhaus.

The donations collected during the evening go to Zentrum für Politische Schönheit. Thank you to everyone who joined, cooked, ate, and contributed with such generosity.

DE
Sonne scheint, Schneidebretter rauß!
Unsere Mai-Küfa fand bei wunderschönem Frühlingswetter und noch schönerer Gesellschaft statt. Gemeinsam haben wir geschnippelt, gekocht und gequatscht und aus geretteten Zutaten kreative und köstliche Gerichte gezaubert. Den Abend ließen wir bei gemütlichen Gesprächen und einem gemeinsamen Essen im Torhaus ausklingen.

Die gesammelten Spenden des Abends gehen an das Zentrum für Politische Schönheit. Danke an alle, die dabei waren, mitgekocht, mitgegessen und gespendet haben.

Credits to

19/05/2026

A very special KÜFA coming up — we’re collaborating with Dub & Dal as part of their 3-day festival. Dub & Dal is about celebrating roots and community, with the aim of creating spaces around the world that feel like home while staying accessible to everyone.
On May 29 at 5:30 PM, join us at MaHalla, Wilhelminenhofstraße 76, 12459 Berlin for the second day of the festival. While we cook a nourishing, plant-based meal, producers are invited to join a feedback session for their work-in-progress music (track submission requires a festival ticket).
Join the Feed team in the kitchen, or the Feedback team in the basement — or both.
The kitchen is open to all, but sign-up is mandatory: www.dubndal.org

DE
Eine ganz besondere KÜFA: Wir tun uns mit Dub & Dal zusammen – im Rahmen ihres 3-tägigen Festivals. Dub & Dal feiert Roots und Community und schafft Räume, die sich wie Zuhause anfühlen und gleichzeitig für alle zugänglich sind.
Am 29. Mai um 17:30 Uhr treffen wir uns in der MaHalla, Wilhelminenhofstraße 76, 12459 Berlin zum zweiten Festivaltag Feed & Feedback. Während wir gemeinsam ein nährendes, pflanzenbasiertes Essen kochen, sind Produzent:innen eingeladen, ihre Work-in-Progress-Tracks in einer Feedback-Session zu teilen (Einreichung nur mit Festival-Ticket).
Schließt euch dem Feed-Team in der Küche an, dem Feedback-Team im Keller – oder bewegt euch einfach zwischen beidem.
Die Küche ist offen für alle, Anmeldung ist erforderlich:
www.dubndal.org

13/05/2026

At the last Chop&Chat, 65 people aged 12–82, from many backgrounds, came together at NHU to cook, eat, and exchange.
This edition focused on ageing well — with conversations on nutrition, care, social networks, and access to healthcare, together with Fachstelle Migration, Pflege und Alter.
With farmer Johanna, we cooked the first spring vegetables and talked about soil, farming, and why real food sometimes comes with dirt.
An evening shaped by care — for each other, for food, and for the land.
Chop & Chat is a collaboration by Torhaus Kochkollektiv and kitchen+, hosted by NHU and supported by Deutsche Bahn Stiftung.
DE
Beim letzten Schippen und Schnack kamen 65 Menschen zwischen 12 und 82 Jahren, aus vielen unterschiedlichen Kontexten, im NHU zusammen, um zu kochen, zu essen und sich auszutauschen.
Im Fokus: gesundes Älterwerden — mit Gesprächen über Ernährung, Fürsorge, soziale Netzwerke und Zugang zum Gesundheitssystem, gemeinsam mit der Fachstelle Migration, Pflege und Alter.
Mit Landwirtin Johanna kochten wir erstes Frühlingsgemüse und sprachen über Boden, Landwirtschaft und warum echtes Essen manchmal noch erdig ist.
Ein Abend geprägt von Fürsorge — füreinander, für Lebensmittel und für die Erde.
Schnippel & Schnack ist eine Zusammenarbeit vom Torhaus Kochkollektiv und kitchen+, gastgegeben vom NHU und gefördert von der Deutschen Bahn Stiftung.

09/05/2026

Our next Küfa is coming up on Saturday, May 16 at Torhaus.
Join us for an evening of cooking, eating, music, and community. As always, we’ll cook together from rescued and shared ingredients, starting at 4 PM and eating around 7 PM. Bring friends, containers for leftovers, and ingredients you’d like to save from going to waste.

DE
Unsere nächste Küfa findet am Samstag, den 16.05. im Torhaus statt.
Kommt vorbei zu einem Abend voller gemeinsamem Kochen, Essen, Musik und Gemeinschaft. Wie immer wird ab 16 Uhr geschnippelt und gekocht, gegessen wird gegen 19 Uhr. Bringt Freund:innen, Behälter für Reste und gerne auch Zutaten mit, die sonst verderben würden.

📍Torhaus, Columbiadamm 10, 10121 Berlin
Funded by Deutsche Postcode Lotterie

08/05/2026

Thanks to everyone who joined our last Can You Jam That? — here’s the recipe for our Alman Kimchi to try at home:
Wash cabbage leaves, dry them, and set aside some larger leaves for later
Cut into rough pieces (approx. 3–6 cm) and add them into a stainless steel container
Weigh and add 2% salt, massage well, let rest
Cut other veggies (carrots, roots, beets, radish…) and mix with 1.5% salt, sensually massage them, let them recover from your massage
Finely chop a generous amount garlic and the same amount of ginger
Rinse the cabbage (!!) but keep the salty water
Bring the salty water to a heat (not boiling just comfy warm) add breadcrumbs, garlic, ginger, and gochugaru powder until you get a thick red sauce.
Mix veggies with the paste
Pack tightly into jars (no air!), leave ~3 cm at the top
Cover with cabbage leaves and press down
Let it ferment for at least a week and enjoy the magic ✨
DE
Danke an alle, die bei unserem letzten Can You Jam That? dabei waren — hier ist das Rezept für unser Alman Kimchi zum Nachmachen:
Kohlblätter waschen, trocknen und einige größere Blätter für später beiseitelegen
In grobe Stücke schneiden (ca. 3–6 cm) und in einen Edelstahlbehälter geben
Wiegen, 2% Salz hinzufügen, gut massieren, ruhen lassen
Anderes Gemüse (Karotten, Wurzeln, Rote Bete, Rettich…) schneiden und mit 1,5% Salz mischen, sinnlich massieren, danach etwas ruhen lassen
Eine großzügige Menge Knoblauch und die gleiche Menge Ingwer fein hacken
Den Kohl abspülen (!!), aber das Salzwasser aufbewahren
Das Salzwasser erwärmen (nicht kochen, nur angenehm warm), Semmelbrösel, Knoblauch, Ingwer und Gochugaru Pulver hinzufügen, bis eine dicke rote Sauce entsteht
Das Gemüse mit der Paste vermengen
Fest in Gläser drücken (keine Luft!), ca. 3 cm Platz nach oben lassen
Mit Kohlblättern abdecken und runterdrücken
Mindestens eine Woche fermentieren lassen und dann die Magie genießen ✨

05/05/2026

Join us on Tuesday, May 12 from 6:30 PM at Torhaus, Columbiadamm 10, 12101 Berlin for another hands-on preservation session. Together we’ll turn surplus fruits and veggies into jams, pickles, ferments, and more — simple ways to make food last longer and explore new flavours. Bring clean jars if you have them and come ready to experiment.
Registration link in our bio.
Funded by Deutsche Postcode Lotterie.
DE
Kommt am Dienstag, den 12.05. ab 18:30 ins Torhaus, Columbiadamm 10, 12101 Berlin, zu unserem nächsten Workshop rund ums Haltbarmachen. Gemeinsam verwandeln wir überschüssiges Obst und Gemüse in Marmeladen, Sauer Eingelegtes, Fermente und mehr — einfache Wege, um Lebensmittel länger haltbar zu machen und neue Geschmäcker zu entdecken. Bringt gern saubere Gläser mit sowie Lust zum Experimentieren.
Anmeldung über den Link in unserer Bio.
Gefördert von der Deutschen Postcode Lotterie.

Adresse

Columbiadamm 10
Berlin
12101

Webseite

https://torhausberlin.de/torhaus-koch-kollektiv/

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