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Juli 2026

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🍅 Tomatensalat wie früherManchmal schmeckt Sommer einfach nach reifen Tomaten, Zwiebeln und diesem süß-sauren Dressing v...
19/08/2026

🍅 Tomatensalat wie früher

Manchmal schmeckt Sommer einfach nach reifen Tomaten, Zwiebeln und diesem süß-sauren Dressing von früher. 🍅❤️

Keine zwanzig Zutaten und kein kompliziertes Dressing. Genau solche Salate gab es neben Schnitzel, Grillfleisch oder einfach zu frischem Brot – und gerade deshalb schmecken sie bis heute so gut.

👩‍🍳 Zubereitung:
Tomaten in Scheiben oder Spalten schneiden und Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden.

Kaltes Wasser mit Essig, Zucker, Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer gründlich verrühren, bis sich Zucker und Salz weitgehend gelöst haben.

Über Tomaten und Zwiebeln geben und vorsichtig vermengen. Ein Dressing aus Essig, Öl, etwas Zucker, Salz und Pfeffer ist auch für klassische deutsche Tomatensalate typisch.

Vor dem Servieren etwa 15–30 Minuten ziehen lassen.

📊 Nährwerte: Bei 4 Portionen ungefähr 370 kJ / 90 kcal pro Portion | ca. 2 g Eiweiß | 11 g Kohlenhydrate | 4 g Fett.

💪 Fitness-Tipp: Wer Zucker sparen möchte, kann ihn halbieren oder ganz weglassen. Bei wirklich reifen Tomaten ist oft kaum zusätzliche Süße nötig.

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🍑 Pfirsichschnitten mit PuddingEs gibt Kuchen, bei denen schon der erste Bissen nach Sommerferien, Familienbesuch und ei...
19/08/2026

🍑 Pfirsichschnitten mit Pudding

Es gibt Kuchen, bei denen schon der erste Bissen nach Sommerferien, Familienbesuch und einer großen Kaffeetafel schmeckt. 🍑❤️

Diese Pfirsichschnitten gehören genau dazu: ein weicher, saftiger Boden, darauf süße Pfirsiche und eine fruchtige Vanille-Puddingschicht. Herrlich unkompliziert und trotzdem so ein Kuchen, bei dem man garantiert noch einmal zum Blech zurückgeht.

👩‍🍳 Zubereitung:
Eier mit Zucker mehrere Minuten hell und schaumig schlagen. Milch und Öl langsam einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und nur kurz unterheben. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und bei etwa 175–180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Pfirsiche gut abtropfen lassen und den Saft auffangen. Den Pfirsichsaft mit Wasser auf insgesamt 500 ml auffüllen. Etwas Flüssigkeit mit Puddingpulver und Zucker glatt rühren, den Rest aufkochen und daraus einen dicken Pudding kochen. Pfirsiche auf dem Boden verteilen und die noch warme Puddingmasse darübergeben. Ähnliche Pfirsich-Blechkuchen werden ebenfalls mit gut abgetropften Früchten auf einem ausgekühlten Boden aufgebaut.

Vollständig erkalten lassen und am besten einige Stunden kalt stellen.

📊 Nährwerte: Bei etwa 20 Stücken ungefähr 1.350 kJ / 320 kcal pro Stück | ca. 5 g Eiweiß | 44 g Kohlenhydrate | 14 g Fett.

💪 Fitness-Tipp: Beim Teig nur eine halbe statt einer ganzen Tasse Öl verwenden und einen Teil durch Naturjoghurt ersetzen. Auch beim Zucker lässt sich problemlos etwas sparen.

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🍦 Hausgemachtes SahneeisSo einfach kann Kindheit schmecken: ein Löffel cremiges Vanilleeis und plötzlich ist wieder Hoch...
19/08/2026

🍦 Hausgemachtes Sahneeis

So einfach kann Kindheit schmecken: ein Löffel cremiges Vanilleeis und plötzlich ist wieder Hochsommer. 🍦❤️

Für dieses Eis brauchst du keine Eismaschine und praktisch keine Erfahrung. Schlagsahne und gezuckerte Kondensmilch ergeben zusammen eine cremige Basis, die auch bei bewährten Eisrezepten ohne Maschine verwendet wird.

👩‍🍳 Zubereitung:
Sahne sehr gut kühlen und fast steif schlagen.

Die ebenfalls gekühlte gezuckerte Kondensmilch langsam unterheben. Vanillezucker nach Geschmack hinzufügen.

Die Masse in eine gefriergeeignete Form geben, abdecken und etwa 5–6 Stunden, besser über Nacht, einfrieren. Ein Umrühren während des Gefrierens ist bei dieser Methode nicht zwingend nötig.

Vor dem Portionieren etwa 5–10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

📊 Nährwerte: Bei 10 Portionen ungefähr 1.300 kJ / 310 kcal pro Portion | ca. 4 g Eiweiß | 27 g Kohlenhydrate | 21 g Fett.

💪 Fitness-Tipp: Dieses Rezept lebt von Sahne und Kondensmilch, deshalb lässt es sich nicht komplett „light“ machen, ohne die Konsistenz stark zu verändern. Für eine leichtere Variante einen Teil der Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen und kleinere Portionen servieren.

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☕ Tiramisu im GlasManche Desserts brauchen keine große Torte – ein kleines Glas voller Kaffee, Creme und Kakao reicht vo...
18/08/2026

☕ Tiramisu im Glas

Manche Desserts brauchen keine große Torte – ein kleines Glas voller Kaffee, Creme und Kakao reicht vollkommen. ☕❤️

Tiramisu gehört zu diesen Desserts, die sofort nach Italien, langen Abendessen und einem richtig guten Espresso schmecken. Im Glas sieht es besonders schön aus und lässt sich perfekt vorbereiten.

👩‍🍳 Zubereitung:
Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.

Sahne separat steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.

Löffelbiskuits in Stücke brechen und nur kurz in den vollständig abgekühlten Kaffee tauchen. Nicht zu lange, sonst werden sie zu weich.

Abwechselnd getränkte Löffelbiskuits und Mascarponecreme in Gläser schichten. Klassisches Tiramisu basiert genau auf in Kaffee getränkten Löffelbiskuits und einer Mascarponecreme.

Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen und erst kurz vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

📊 Nährwerte: Bei 6 Gläsern ungefähr 2.050 kJ / 490 kcal pro Glas | ca. 7 g Eiweiß | 31 g Kohlenhydrate | 37 g Fett.

💪 Fitness-Tipp: Mascarpone zur Hälfte durch Magerquark oder Skyr ersetzen und nur 100 ml Sahne verwenden. So wird das Dessert deutlich proteinreicher und leichter.

❤️ Team Tiramisu? 😍 Speichern, liken, mit deinem Lieblingsmenschen teilen und folgen.

🍑 Obstkuchen mit SauerrahmDas ist genau der Kuchen, den man backt, wenn Obst wegmuss – und am Ende hofft, dass noch etwa...
18/08/2026

🍑 Obstkuchen mit Sauerrahm

Das ist genau der Kuchen, den man backt, wenn Obst wegmuss – und am Ende hofft, dass noch etwas für morgen übrig bleibt. 🍑❤️

Ein unkomplizierter Rührkuchen mit Sauerrahm ist herrlich weich und saftig. Besonders mit Aprikosen bekommt er diese typische sommerliche Kombination aus süßem Teig und leicht säuerlichen Früchten.

👩‍🍳 Zubereitung:
Eier mit Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten schaumig schlagen.

Sauerrahm und Öl einrühren.

Mehl mit Backpulver vermischen und nur kurz unterheben.

Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Aprikosen halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen.

Bei etwa 175–180 °C rund 35–45 Minuten backen. Sauerrahm wird auch bei klassischen österreichischen Aprikosen-Blechkuchen verwendet, weil er den Teig besonders weich und saftig macht.

Nach dem Auskühlen nach Wunsch leicht mit Puderzucker bestäuben.

📊 Nährwerte: Bei 20 Stücken und ungefähr 500 g Aprikosen etwa 950–1.100 kJ / 225–260 kcal pro Stück | ca. 4 g Eiweiß | 31 g Kohlenhydrate | 10–12 g Fett.

💪 Fitness-Tipp: Zucker um etwa ein Drittel reduzieren, fettarmen Sauerrahm verwenden und einen Teil des Öls durch zusätzlichen Sauerrahm oder Naturjoghurt ersetzen.

❤️ Speichere dir diesen einfachen Obstkuchen, lass ein Like da, teile ihn mit deiner Familie und folge , damit du kein neues Rezept verpasst.

🥒 Herzhafter ZucchinikuchenWenn der Garten plötzlich mehr Zucchini produziert, als man essen kann, ist genau so ein Reze...
18/08/2026

🥒 Herzhafter Zucchinikuchen

Wenn der Garten plötzlich mehr Zucchini produziert, als man essen kann, ist genau so ein Rezept Gold wert. 🥒💚

Herzhafter Zucchinikuchen ist ein bisschen wie eine Mischung aus Auflauf, Gemüsekuchen und saftigem Brot. Einfach, würzig und perfekt warm oder kalt.

👩‍🍳 Zubereitung:
Zucchini grob raspeln, leicht salzen und etwa 10 Minuten stehen lassen. Danach gründlich ausdrücken – so wird der Kuchen später nicht wässrig.

Eier mit Milch verquirlen. Geriebenen Käse, gepressten Knoblauch, Petersilie und Zucchini dazugeben.

Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Masse in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben und glatt streichen.

Bei etwa 180–200 °C rund 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Bei vergleichbaren herzhaften Zucchinikuchen werden ebenfalls geraspelte Zucchini mit Ei, Mehl und Käse vermengt und etwa 30–40 Minuten gebacken.

📊 Nährwerte: Bei 8 Portionen ungefähr 1.050 kJ / 250 kcal pro Portion | ca. 13 g Eiweiß | 25 g Kohlenhydrate | 11 g Fett.

💪 Fitness-Tipp: Fettreduzierten Käse verwenden und einen Teil des Mehls durch Haferflocken ersetzen. Dazu ein Kräuter-Skyr – fertig ist eine proteinreichere Mahlzeit.

❤️ Speichere das Rezept für die nächste Zucchini-Schwemme, like es, teile es mit Freunden und folge .

🫐 Tassen-Blaubeerkuchen mit StreuselnSo ein Blaubeerkuchen schmeckt nach Sommerferien, Kaffee im Garten und einem Blech,...
17/08/2026

🫐 Tassen-Blaubeerkuchen mit Streuseln

So ein Blaubeerkuchen schmeckt nach Sommerferien, Kaffee im Garten und einem Blech, das einfach mitten auf dem Tisch stand. 🫐❤️

Saftige Blaubeeren und knusprige Butterstreusel sind eine Kombination, bei der es schwerfällt, bei nur einem Stück zu bleiben.

👩‍🍳 Zubereitung:
Eier und Zucker hell und schaumig schlagen. Milch und Öl einrühren.

Mehl mit Backpulver vermischen und kurz unterheben. Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Blaubeeren gleichmäßig darübergeben.

Für die Streusel Butter, 150 g Mehl und 80 g Zucker mit den Fingern zu groben Krümeln verarbeiten und auf den Beeren verteilen.

Bei etwa 175–180 °C rund 35–45 Minuten backen. Bei klassischen Blaubeer-Crumble-Kuchen werden die Beeren ebenfalls mit einer großzügigen Butterstreuselschicht gebacken.

📊 Nährwerte: Bei 20 Stücken ungefähr 1.200–1.300 kJ / 285–310 kcal pro Stück | ca. 4 g Eiweiß | 39 g Kohlenhydrate | 13 g Fett.

💪 Fitness-Tipp: Zucker sowohl im Teig als auch in den Streuseln um etwa ein Drittel reduzieren. Die Hälfte des Öls kann außerdem durch Naturjoghurt ersetzt werden.

❤️ Dieser Kuchen gehört gespeichert! 🫐 Like dalassen, mit einem Kuchenfan teilen und folgen.

🥦 Panierter Blumenkohl aus dem OfenSo schmeckt Gemüse sogar denen, die bei dem Wort „Blumenkohl“ normalerweise die Nase ...
17/08/2026

🥦 Panierter Blumenkohl aus dem Ofen

So schmeckt Gemüse sogar denen, die bei dem Wort „Blumenkohl“ normalerweise die Nase rümpfen. 😍

Früher kam panierter Blumenkohl bei vielen Familien direkt aus der Pfanne. Diese Ofenvariante behält das Beste daran: außen goldbraun und knusprig, innen weich und saftig.

👩‍🍳 Zubereitung:
Blumenkohl waschen und in ähnlich große Röschen teilen. Sehr große Stücke halbieren. Eier in einer Schüssel verquirlen. Mehl und Semmelbrösel jeweils separat bereitstellen.

Die Röschen zuerst in Mehl, anschließend in Ei und zuletzt sorgfältig in den Semmelbröseln wenden. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und mit dem Öl beträufeln bzw. besprühen.

Bei etwa 200 °C Ober-/Unterhitze 20–25 Minuten goldbraun backen und zwischendurch einmal wenden. Das entspricht auch der üblichen Zubereitung für panierten Ofen-Blumenkohl.

Mit Kartoffeln und einem Knoblauch-Joghurt-Dip schmeckt er besonders gut.

📊 Nährwerte: Bei 4 Portionen ungefähr 1.750 kJ / 420 kcal pro Portion, ca. 15 g Eiweiß | 49 g Kohlenhydrate | 18 g Fett.

💪 Fitness-Tipp: Statt vier Esslöffeln Öl nur einen kleinen Ölsprüher verwenden. Noch leichter wird die Mahlzeit mit einem Dip aus Skyr, Knoblauch und Kräutern.

❤️ Rezept speichern, damit du es wiederfindest, ein Like dalassen und mit jemandem teilen, der Blumenkohl unbedingt einmal SO probieren muss. Für mehr Rezepte ➡️

🫐 Hefeknödel mit BlaubeerenEin aufgeschnittener Hefeknödel voller warmer Blaubeeren – und plötzlich ist man wieder bei e...
17/08/2026

🫐 Hefeknödel mit Blaubeeren

Ein aufgeschnittener Hefeknödel voller warmer Blaubeeren – und plötzlich ist man wieder bei einem Sommeressen aus Kindertagen. 🫐❤️

Hefeknödel mit Früchten gehören zu den Gerichten, die irgendwo zwischen Hauptgericht und Dessert liegen. Fluffiger Hefeteig, warme Blaubeeren, Quark, Butter und etwas Puderzucker – echtes Seelenessen.

👩‍🍳 Zubereitung:
Hefe in der lauwarmen Milch mit Zucker auflösen und etwa 10 Minuten stehen lassen.

Mehl in eine Schüssel geben. Hefemilch, Ei, zerlassene Butter und eine Prise Salz hinzufügen und mehrere Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten.

Abgedeckt an einem warmen Ort ungefähr 45–60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Klassische Hefeklöße mit Blaubeeren basieren ebenfalls auf einem Hefeteig aus Mehl, Milch, Hefe, Zucker, Butter und Ei.

Teig in Portionen teilen und flach drücken. Blaubeeren in die Mitte geben, sorgfältig verschließen und zu runden Knödeln formen.

Noch einmal rund 15 Minuten ruhen lassen.

Anschließend über Dampf oder in leicht siedendem Wasser je nach Größe ungefähr 10–15 Minuten garen.

Mit Quark, zerlassener Butter und etwas Puderzucker servieren.

📊 Nährwerte: Bei etwa 10 Knödeln inklusive Quark und Butter ungefähr 1.550–1.750 kJ / 370–420 kcal pro Stück | ca. 10 g Eiweiß | 51 g Kohlenhydrate | 14–17 g Fett.

💪 Fitness-Tipp: Magerquark verwenden, Butter zum Servieren deutlich reduzieren und beim Puderzucker nur leicht bestäuben. Die Blaubeeren liefern selbst schon ausreichend fruchtige Süße.

❤️ Wer kennt gefüllte Hefeknödel noch von früher? 🫐 Like dalassen, Rezept speichern, mit der Familie teilen und folgen.

🫐 Tassen-Blaubeerkuchen mit Streuseln – saftig, fruchtig und herrlich unkompliziert ❤️Dieser Kuchen schmeckt nach Sommer...
16/08/2026

🫐 Tassen-Blaubeerkuchen mit Streuseln – saftig, fruchtig und herrlich unkompliziert ❤️

Dieser Kuchen schmeckt nach Sommer bei Oma – saftige Blaubeeren, lockerer Teig und oben eine richtig schöne Portion knuspriger Streusel. 😍 Und das Beste daran: Für den Grundteig reicht eine Tasse als Maß. Einfacher kann ein selbst gebackener Kuchen kaum sein!

👩‍🍳 Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Öl und Milch dazugeben und kurz verrühren. Anschließend Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen. Die Blaubeeren darauf verteilen.

Für die Streusel 150 g Mehl, 100 g Butter und 80 g Zucker mit den Händen zu groben Streuseln verkneten und großzügig über den Blaubeeren verteilen.

🔥 Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 35–40 Minuten backen, bis die Streusel schön goldbraun sind. Abkühlen lassen und nach Wunsch mit etwas Puderzucker servieren. 🫐

📊 Nährwerte: Bei etwa 16 Stücken ungefähr 1.050–1.200 kJ / 250–290 kcal pro Stück | ca. 4–5 g Eiweiß | 34–40 g Kohlenhydrate | 11–14 g Fett.

💪 Fitness-Tipp: Für eine leichtere Variante kannst du die Zuckermenge im Teig und in den Streuseln reduzieren und einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen. Die Blaubeeren bringen bereits viel Geschmack und natürliche Süße mit.

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