Querfeld

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Querfeld liefert krummes Obst und Gemüse in Bio-Qualität. All jene Früchte, die wegen ihres Aussehens

Querfeld liefert an Kantinen, Caterer, Festivals, Manufakturen und direkt in deine Nachbarschaft. Setz dich mit uns gemeinsam für mehr Lebensmittelwertschätzung ein und mach mit! Du möchtest unsere schrägen Erzeugnisse in deiner Nachbarschaft? Die Feldbotschaft macht’s möglich: https://feldbotschaft.querfeld.bio

Für unser aktuelles Angebot für Großküchen könnt ihr euch auf unserer Homepage eintragen oder ihr kontaktiert uns direkt über [email protected]! Für Presseanfragen stehen wir gerne zur Verfügung: [email protected]

Werbung & Kampagnen: [email protected]

14/10/2026

3 intensive Tage in München und Fürstenfeldbruck liegen hinter uns.

Im Mittelpunkt unserer Reise stand das 21. S&F-Symposium 2026 am 6. + 7. Oktober. Zwei Tage voller spannender Impulse, neuer Ideen und vor allem vieler guter Gespräche rund um die Zukunft der Gemeinschaftsgastronomie.
Besonders gefreut hat uns natürlich auch, Querfeld & Gladrow GmbH & Co. KG im Programmheft zu entdecken und vor Ort mit unserem eigenen Stand vertreten zu sein.
Wir hoffen, auf gute künftig Zusammenarbeit mit S&F!

Neben dem Symposium haben wir die Reise genutzt, um unsere Kunden persönlich zu besuchen. Der direkte Austausch vor Ort ist für uns besonders wertvoll und hat die Tage in München perfekt ergänzt.
Vielen Dank an alle Kunden, Gesprächspartner und Besucher an unserem Stand für den offenen Austausch und die interessanten Gespräche.

09/09/2026

10 Jahre Querfeld. Unser Alltag.

Lebensmittelrettung ist nicht immer romantisch, sondern vor allem praktische, organisierte Arbeit.

Hinter jeder geretteten Kiste steckt mehr, als man auf den ersten Blick sieht.
Denn bevor gerettete Ware in der Küche ankommt, haben viele Menschen daran mitgewirkt: von den Landwirt:innen über die Bürokräfte und das Lagerteam bis hin zu den LKW-Fahrer:innen.

Deshalb stehen Querfeld & nicht nur für weniger Verschwendung, sondern auch für faire Wertschätzung entlang der gesamten Kette.

07/09/2026

10 Jahre Querfeld. 10 echte Warenbilder.

Zu krumm. Zu klein. Zu groß. Vernarbt. Verfärbt. Nicht ganz der Norm entsprechend.

Was oft wie ein „Mangel“ aussieht, ist in Wahrheit einfach Natur. Denn Bio-Obst und Bio-Gemüse muss nicht perfekt aussehen, um frisch, lecker und wertvoll zu sein.

03/09/2026

10 Jahre Querfeld. Unsere Geschichte.

Aus einer Idee wurde eine Mission: gutes Bio-Obst und Bio-Gemüse mit Besonderheiten vor der Verschwendung zu retten.

2016 starteten wir die ersten Fahrten mit gemieteten Transportern und holten die Ware direkt bei den Landwirt:innen ab. Daraus entstand Schritt für Schritt eine professionelle Logistik. Während der Corona-Zeit konnten auch Privatpersonen mitretten. Heute liegt der Fokus wieder auf Großküchen, Gastronomie und gewerblichen Abnehmer:innen. Mit Gladrow GmbH & Co. KG als starkem Partner bleibt die Mission dieselbe:

Mehr Wertschätzung.
Weniger Verschwendung.
Faire Absatzwege für Erzeuger:innen.

02/09/2026

10 Jahre Querfeld. Unsere Entstehung.

Querfeld wurde gegründet, weil zu viele gute Lebensmittel aussortiert werden, nur weil sie optisch nicht „perfekt“ genug sind. Dabei stecken in jedem Lebensmittel bereits wertvolle Ressourcen: Energie, Fläche, Wasser, Arbeit und CO₂.

Unsere Lösung: Bio-Obst und Bio-Gemüse mit Besonderheiten direkt bei den Erzeuger abholen und dorthin bringen, wo es hingehört: in die Küche und auf den Teller. So retten wir Lebensmittel, vermeiden Ressourcenverschwendung, schaffen zusätzliche Absatzwege für Erzeuger und ermöglichen günstigere Bio-Lebensmittel für die Gastronomie.

Seit 10 Jahren setzen wir uns gemeinsam mit Gladrow GmbH & Co. KG für mehr Lebensmittelwertschätzung ein. Macht mit und werdet Teil unserer Rettungscommunity.

Auf die nächsten 10 Jahre.

06/07/2026

Beim BioBitte-Dialogforum „Gemeinschaftsgastronomie in Berlin-Brandenburg: Bio, regional, innovativ“ am 29.06.26 kamen über 70 Akteurinnen und Akteure aus Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel, Verwaltung und Gemeinschaftsgastronomie zusammen, um konkrete Lösungen für mehr bio-regionale Lebensmittel in öffentlichen Küchen zu entwickeln. Und auch wir konnten als Gladrow GmbH & Co. KG waren dabei!

Im Fokus standen Austausch, Vernetzung und die Frage, wie mehr Bio, Regionalität und nachhaltige Wertschöpfung in der Gemeinschaftsgastronomie gelingen können.

Gerade in der Gemeinschaftsgastronomie steckt großes Potenzial, mit krummem Obst und Gemüse mehr Wertschätzung für Lebensmitteln sichtbar zu machen und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.

Danke an Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg e.V. und die Bio-Stadt Berlin für die Organisation und den wertvollen Austausch.

18/05/2026

Was rettet Querfeld eigentlich? 🍎🫑

rettet mit der Marke Querfeld Bio-Obst und Bio-Gemüse mit „Besonderheiten“ , also Ware, die nicht immer den optischen Erwartungen des regulären Handels entspricht, aber trotzdem frisch, genießbar und wertvoll ist. Oft wird solche Ware als B-Ware oder Handelsklasse II bezeichnet. Gemeint sind zum Beispiel Über- oder Untergrößen, Verformungen, Verwachsungen, Verfärbungen, Vernarbungen oder Schalenfehler.

Wichtig ist: B-Ware ist nicht verdorben, verschimmelt oder von Schädlingen befallen. Es geht nicht um mangelnde Lebensmittelsicherheit, sondern häufig um Aussehen, Größe oder Sortierung.

Unser gerettetes Obst und Gemüse beziehen wir feldfrisch direkt von den Erzeuger. Es handelt sich um Ware, die sonst oft keinen passenden Absatzmarkt hätte, nicht geerntet würde oder nur noch stark unter Wert in die Weiterverarbeitung oder Biogasanlage ginge.
Gerade deshalb setzen wir früher an: zu Beginn der Wertschöpfungskette. Die Produkte sind genauso frisch wie der Rest der Ernte. Sie sehen nur manchmal ein bisschen anders aus.
Und genau darin kann sogar ein Vorteil liegen: Kleine Äpfel oder Birnen eignen sich gut als Snackobst, große Stücke sind praktisch für Großküchen, und bei Suppen, Salaten, Soßen oder verarbeiteten Gerichten spielt die ursprüngliche Form oft keine Rolle mehr. 🥗🍛

08/05/2026

🌱 Lösungen zur systematischen Vermarktung von Lebensmittelüberschüssen - 3. Online Seminar der KLAV.

Ein herzliches Dankeschön an die FNR und die KLAV für die Einladung, Querfeld im Rahmen des Online-Seminars vorstellen zu dürfen.

Es war schön zu sehen, wie viele unterschiedliche Ansätze bereits daran arbeiten, Lebensmittelüberschüsse nutzbar zu machen und neue Wege zu schaffen, Lebensmittelverluste zu reduzieren.

Ein besonderer Dank gilt Frau Niehoff von KLAV für die Organisation sowie Frau Dr. Schneider vom Thünen-Institut für die gelungene Moderation. Tolle Arbeit und ein wichtiger Beitrag für mehr Sichtbarkeit dieses Themas.

Hoffentlich entfalten die Online-Seminare weiter Wirkung, schaffen Reichweite und stärken das Bewusstsein dafür, dass Lebensmittelwertschätzung konkrete Strukturen, Zusammenarbeit und Engagement braucht.

👇
https://www.klav.de/online-seminarreihe/seminarliste/loesungen-zur-systematischen-vermarktung-von-lebensmittelueberschuessen

29/04/2026

Vorstellung: Yana
– aktuell verantwortlich für die Koordination der Marke Querfeld bei der

In den letzten Monaten hat sich bei Querfeld viel verändert:
Insolvenz im Mai 2025, Übernahme durch die Gladrow GmbH im August 2025 und viele strukturelle Veränderungen.

Die Marke Querfeld bleibt und unsere Ziele auch:
👉 Lebensmittel wertschätzen und vor der Verschwendung retten. 💛

23/03/2026

Herzlichen Glückwunsch zum 1. Platz! 🎉

Wir sind unglaublich dankbar, dass Querfeld durch euch weiter bestehen darf. Dass ihr euch mit so viel Herz dem Kampf gegen Lebensmittelverschwendung widmet und diesen Weg gemeinsam mit uns geht, bedeutet uns sehr viel.

Auf viele weitere Schritte zusammen 💚

Adresse

Moosdorfstraße 7-9
Berlin
12435

Telefon

+4930340603470

Website

http://www.querfeld.bio/

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