01/09/2026
Pieropan Soave Classico 2025, Calvarino 2024 und La Rocca 2024.
Soave trägt in Deutschland noch den Ruf aus einer Zeit, in der die Nachfrage schneller wuchs als die guten Lagen. Der Anbau verschob sich aus den Hügeln östlich von Verona hinunter in die Ebene, die Erträge stiegen, die Weine wurden beliebig. Der Zusatz Classico auf dem Etikett bezeichnet dagegen das historische Kerngebiet in den Hügeln, und dort arbeitet Pieropan seit 1880.
Die Rebsorte heißt Garganega. Sie reift spät und ist ertragreich, verliert dann aber schnell an Individualität. Bei niedrigem Ertrag zeigt sie am Gaumen Mandelnoten, Steinobst und eine salzige Länge.
Calvarino gehört der Familie seit 1901 und wird seit 1971 einzeln abgefüllt, als erster italienischer Weißwein mit Lagenbezeichnung. Vulkanischer Basalt aus dem Eozän, Nordwestlage, 70 Prozent Garganega und 30 Prozent Trebbiano di Soave, zwölf bis fünfzehn Monate in glasbeschichteten Betontanks auf der Feinhefe. Der Wein bleibt straff und jodig.
La Rocca liegt am Monte Rocchetta hinter der mittelalterlichen Burg von Soave, Südwesthang auf Kalkstein marinen Ursprungs mit hohem Tonanteil. Reine Garganega, gelesen Ende Oktober mit leichter Edelfäule, ausgebaut in französischen Tonneaux und slawonischen Großfässern. Breiter, würziger, mit Länge.
Für die Gastronomie ist der Classico eine Position im Glasausschank mit ungewöhnlich gutem Verhältnis von Preis und Herkunft, die beiden Lagen sind Weine für die Flaschenkarte und halten Jahre.
Weiterleiten an alle, die Soave noch für den Wein aus den Achtzigern halten.
Alle drei im Laden, im Shop und mit Lieferung in Berlin. Link in Bio.
