Essen gehört zu den am tiefsten verankerten Routinen und Gewohnheiten in unserem Leben. Köstliche Speisen machen uns froh, zufrieden und natürlich satt. Doch Essen ist auch im ganz wörtlichen Sinne Nahrung, es nährt unseren Körper. Er verdaut es und baut daraus unsere neuen Zellen. Alles, was wir essen, wird also buchstäblich für immer ein Teil von uns! Dieser Gedanke war für mich Anlass, völlig n
eu über Essen nachzudenken. Aus Glyphosat und Pestiziden? Aus genmodifizierten Zellen? Aus Konservierungsstoffen, Antibiotika und chemischen Geschmacksverstärkern? Oder aus naturbelassenen, vollwertigen, lebendigen LEBENsmiteln? Die Antwort könnt Ihr Euch denken…
In meine Kursen im wunderschönen Liquid Garden in Berlin sprechen wir in gemütlicher Atmosphäre über die verschiedensten Themen und kosten alle möglichen Leckereien! Denn anfangs kann es schwierig sein, seine Ernährung umzustellen. Gewohnheiten sind so schwer zu ändern! Aber das Ermutigende daran ist: Wenn wir es einmal geschafft haben, wird auch das Neue irgendwann zur Gewohnheit und ist dann genauso fest verankert! Wenn wir schon Routinen haben, können es doch genauso gut gesunde Routinen sein! Da wir ohnehin essen, können wir doch auch einfach Gutes zu uns nehmen. Nach einigen Jahren des Lesens, Lernens und Probierens entstand die Idee, meine Erfahrungen zu teilen: die Geburtsstunde von Blattgold. Auf diesen Seiten und in meinen Kursen möchte ich Euch Tipps und Rezepte für eine vollwertige, köstlich vegane Ernährung geben, die auch bei den Kleinsten gut ankommt. Rohr- und Rübenzucker, Weizen und Soja sowie hochverarbeitete (Ersatz-)Produkte findet Ihr bei mir nicht. Ich bin Anna, Kommunikations- und Medienwissenschaftlerin, Grafikerin, Mutter von zwei Fressraupen, Veganerin, leidenschaftliche Köchin, Wildkräuterfan und Food Bloggerin. Ursprünglich stamme ich aus Berlin, doch vor kurzem bin ich mit meiner Familie in die idyllischen Cotswolds in Mittelengland gezogen. Eine kreative Auszeit, in der ich mich ganz dem Mixen, Kochen, Backen, Dehydrieren… widme. Inspiriert von der Ruhe des Landlebens, aber auch von der schlichten Notwendigkeit (viele unserer Lieblingsprodukte aus Deutschland sind hier nicht zu bekommen), sind schon unzählige neue Köstlichkeiten entstanden. Wenn Ihr also nach gesunden und leichten Gerichten sucht, von denen Ihr nicht genug kriegen könnt: hier seid Ihr (blatt)gold richtig!
