09/09/2026
Helpot ja nopeat dumplingsit 🥟
Ainekset:
12–14 pyöreää dumpling- tai wonton-arkkia
270 g vegaanista jauhelihaa
1 nippu kevätsipulia, hienonnettuna
keskikokoinen porkkana, raastettuna
1,5 rkl soijakastiketta
1,5 tl seesamiöljyä
Suolaa ja mustapippuria
Noin 70 ml vettä höyryttämiseen
Chili–seesamidippi:
1,5 rkl KoRon vaaleita seesaminsiemeniä, paahdettuna
1 iso valkosipulinkynsi, hienonnettuna
1 kevätsipuli, hienonnettuna
1,5 tl gochugaru-chilihiutaleita (tai tavallisia chilihiutaleita)
1,5 tl ruskeaa sokeria
3 rkl soijakastiketta
1,5 rkl riisiviinietikkaa (tai omenaviinietikkaa)
5 rkl neutraalia kasviöljyä (korkean lämpötilan kesto)
1 tl seesamiöljyä
1/2 nippua korianteria, hienonnettuna (koristeluun / joukkoon sekoitettavaksi)
Valmistus:
1. Valmista dippi. Laita valkosipuli, kevätsipuli, seesaminsiemenet, chili ja sokeri lämpöä kestävään kulhoon. Kuumenna kasviöljy pienessä kattilassa lähes kuumaksi ja kaada se ainesosien päälle. Sekoita lopuksi joukkoon soijakastike, etikka, seesamiöljy ja korianteri.
2. Sekoita vegaaninen jauheliha, kevätsipuli, porkkana, soijakastike, seesamiöljy, suola ja pippuri kulhossa.
3. Muotoile seoksesta noin 12–14 pientä palloa (pingispallon kokoisia).
4. Kuumenna hieman öljyä suurella tarttumattomalla pannulla ja paista pallot keskilämmöllä noin 2 minuuttia, kunnes pohja ruskistuu.
5. Aseta wonton-arkki jokaisen pallon päälle ja painele se varovasti ympärille.
6. Lisää pannulle varovasti vesi ja peitä heti kannella. Höyrytä keskilämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes taikina on kypsää.
7. Poista kansi ja anna veden haihtua. Kun pannu kuivuu, pohjat rapeutuvat uudelleen.
8. Tarjoile dumplingsit chiliseesamidipin kanssa. 🥟✨