Hanabira - Japanische Lebensmittel & Feinkost

23/06/2026

Ume aus Can Erik, grüne unreife Pflaumen. Heute frisch angesetzt, ab jetzt heißt es warten.
Dafür ist unser Ume Jahrgang 2025 aus Aprikosen im Juli fertig.

18/06/2026

Heute hatten wir die großartige Gelegenheit eine neue Zitrusfrucht, die Misho, zu probieren. Angebaut wird sie in der Ehime Präfektur. Geschmacklich und im Geruch liegt sie zwischen Pampelmuse, Grapefruit und Orange. Saftig und erfrischend im Geschmack. Die Schale kann man sehr gut kandieren und zum aromatisieren nutzen. Geernet wird sie zwischen Februar und Juli, nach Deutschland exportiert jedoch nur bis April. Hoffentlich können wir sie bald für einkaufen. Vielen herzlichen Dank an Tanizaki san (Übersetzerin) und Toudou san (Ehime Präfekturverwaltung).

15/06/2026

Wir hatten heute das Privileg bei der Premiere und Einführung des geschmacklich wunderbaren Wagyu aus der Präfektur Oita, Kyushu dabei sein zu dürfen. Das Fleisch war ganz zart, saftig und sehr angenehm fettig. Es war einfach zu kauen und zerging auf der Zunge, lag dadurch nicht schwer im Magen und war trotzdem so angenehm sättigend. Die Shiitake aus der Oita Präfektur sind ebenso ein Genuss gewesen. Die Vorführung der Schneidekunst von Chefkoch Kinosh*ta war wie immer eine Augenweide. Vielen Dank für die Einladung an Kabuki Feinkost GmbH und der Präfektur Oita.

02/06/2026

Der Sommer ist da ☀️☀️☀️

29/05/2026

Unser Zertifikat wurde jetzt zum 5. Mal ausgestellt :)
Alle 2 Jahre wird bei Neuantrag alles geprüft und das Zertifikat als "Japanese Food and Ingredient Supporter" erneuert.
Unser 1. Zertifikat bekamen wir im Jahr 2018.

16/05/2026

13/05/2026

Viele Produkte wurden wiederaufgefüllt 🥰

30/04/2026