Wie sind die Öffnungszeiten?

Donnerstag 15:00 - 18:30 Freitag 15:00 - 18:30 Samstag 15:00 - 18:30

Ginza Berlin

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Onlineshop & Store in Berlin Wilmersdorf für exklusive japanische Spirituosen und Sake. Jeden Monat Tastings zu verschiedenen Themen wie Sake, Shochu, Gin.

Fast jeden Samstag Sake-Speed-Tastings um 13.30 Uhr. Direkt-Vertrieb an Gastronomie & Handel. Ginza Berlin ist der Spezialist für den Import hochwertiger japanischer Spirituosen. Bereits seit 2015 bereisen wir das Land der aufgehenden Sonne, um einzigartige Produkte zu finden, die es bisher in Deutschland und Europa nicht zu kaufen gab. Neben Klassikern wie dem berühmten japanischen Whisky bieten wir Liebhabern von Tresterbrand oder Rum echte Raritäten an. Unsere Kunden finden eine große Auswahl an Likören und coolen Szenedrinks wie Sparkling Sake, Matcha- und Yuzu-Likör. Ausführlich widmen wir uns des Weiteren natürlich der auch der wachsenden japanischen Gin-Szene. Und natürlich unserem weiteren großen Schwerpunkt, dem Shochu – Japans traditioneller Craft-Spirituose. Lass dich in unserem Onlineshop inspirieren! Viel Spaß beim Stöbern, Cheers & Kanpai!

09/10/2026

Wenn die Tage kürzer werden und sich die Blätter golden färben, beginnt die Zeit für warme, nussige und vollmundige Aromen. Eine besondere Rolle spielt dabei die Marone. 🌰 Mit ihrer feinen Süße und ihrem leicht erdigen Charakter ist sie die perfekte Zutat für einen außergewöhnlichen Herbstcocktail. 🍂
Auch in Japan ist die Marone, dort Kuri genannt, ein traditioneller Herbstbote. Ob als Kuri Gohan, ein Reisgericht mit Kastanien, oder in kunstvoll zubereiteten Wagashi-Süßigkeiten – die Marone ist aus der japanischen Herbstküche kaum wegzudenken. Unser herbstlicher Cocktail vereint diese Tradition mit vier außergewöhnlichen japanischen Zutaten: Shochu, Sake, Mirin und Maronenlikör: 🍸

Ihr benötigt:

- 4 cl Saikogura Reis Shochu

- 3 cl Mizutoriki Kura no Hana 44 Sake

- 1 cl Dover Maron Likör

- 1,5 cl 18 Years Kuro Black Mirin

Mehr Rezepte gibt es auf unserer Website im Rezepte-Blog.
Cheers & Kanpai! 🌰🌰🌰

06/10/2026

Ab morgen haben wir erweiterte Öffnungszeiten im Atelier Ginza. ⏰

Besucht uns:
Mittwochs 13 - 16 Uhr
Donnerstags und Freitags 15 - 18.30 Uhr und
Samstags 11.30 - 14.30 Uhr
in der Pfalzburger Str. 20 in 10719 B.

Wir freuen uns auf euch! 🍶🍾🥃🍸

01/10/2026

🍶🍶🍶 Mal elegant und floral, mal fruchtig und frisch, mal cremig, würzig oder voller Umami. Sake ist unglaublich vielseitig – und heute bekommt er die Bühne ganz für sich. Denn am 1. Oktober wird in Japan und inzwischen weit darüber hinaus der World Sake Day, auf Japanisch Nihonshu no Hi (日本酒の日), gefeiert. Der Termin kommt nicht von ungefähr: Der Herbst ist traditionell eng mit der Reisernte und dem Beginn der Sake-Herstellung verbunden. Und am 1. Oktober beginnt offiziell das neue Braujahr, weshalb der Tag in der Sake-Welt bis heute eine besondere Bedeutung hat. Seit 1978 ist der 1. Oktober offiziell als „Tag des Sake“ etabliert.
Für uns ist das natürlich ein ziemlich guter Grund für ein Kanpai und vor allem eine schöne Gelegenheit, Euch zu zeigen, wie unterschiedlich Sake schmecken kann. Von filigranem Junmai Daiginjo über charaktervolle, umamireiche Junmai Sake bis hin zu prickelndem Sparkling Sake reicht eine geschmackliche Welt, in der es immer wieder etwas Neues zu entdecken gibt.
Schaut doch mal in unserem Onlineshop vorbei oder kommt in das Atelier Ginza für ein Sake Tasting! Und heute auf jeden Fall: Gläser raus und Kanpai auf den World Sake Day! 🍶🍶🍶

29/09/2026

Der Mukashi Ikomi ist ein zwei Jahre lang gereifter Hon Mirin, also ein echter Mirin, in Trinkqualität. Dieser Mirin entsteht nach traditioneller Handwerkskunst, Zutaten sind lediglich Klebreis, Koji und Reis-Shochu. Hon Mirin ist ein hochwertiger japanischer Süß-Likör und eines der wichtigsten Würzmittel der japanischen Küche, in der es vielfach Anwendung findet. Das berühmteste Beispiel ist wohl die Teriyaki-Sauce. Nur wenige und ausschließlich hochwertige Mirin werden in Japan in Trinkqualität hergestellt. 🤎

25/09/2026

Happy Negroni Week! ❤️‼️ Gönn dir einen Sakura Negroni! 🌸 Einfach 1cl Dover Sakura Likör zum Originalrezept hinzugeben! Cheers & Kanpai! 🥂

23/09/2026

Neu bei uns ‼️ Der Togouchi Ayumi Sake Cask Finish vereint zwei bedeutende Facetten japanischer Genusskultur: die Kunst der Wh**kyherstellung und die traditionsreiche Sake-Braukunst. Durch seine besondere Reifung in Sake-Fässern entwickelt dieser japanische Blended Wh**ky einen eigenständigen Charakter, der mit floralen Aromen, einer angenehmen Süße und einem harmonischen Geschmackserlebnis überzeugt. 🍶🥃

**ky

17/09/2026

Der Hokkaido Kiyosato Cask ist ein Shochu aus Kartoffeln. In der Nase mutet er nahezu blumig an, das Finish ist lang und aromatisch mit einer leichten Vanillenote und einer schönen Fruchtigkeit. Dieser Shochu reift nach dem Destillieren sechs Monate in unbehandelten amerikanischen Eichenfässern und ist mit 25% vol schön leicht. 🥔

15/09/2026

Am kommenden Donnerstag, 17.09., sind wir zu Gast im K.EINS. In Zusammenarbeit mit k_eins veranstaltet die Kopenhagener Weinhandlung jeden dritten Donnerstag im Monat,
von 17:00 bis 19:30 Uhr das Format: "Mit dem Glas in der Hand … über die Kopenhagener Straße". Unter dem Motto "East meets West" dürfen wir übermorgen dabei sein, haben 5 Sake im Gepäck und geben spannende Einblicke in die Welt von Japans Nationalgetränk. Gemeinsam erkunden wir Gemeinsamkeiten und Unterschiede zu Wein – von der Produktion und Handwerk bis hin zu Aromen, Textur und Umami. Ein Tasting für alle, die gerne über den Glasrand hinausblicken.
Und das Beste: Die fünf Sake sind nicht nur für diesen Abend zu Gast. Sie werden anschließend das tolle Sortiment im K.EINS erweitern. Wer also bei Sake bisher noch nicht so richtig wusste, wo er anfangen soll, bekommt an diesem Abend die perfekte Gelegenheit, sich einen kleinen Eindruck zu verschaffen.

Der Buchungsbeitrag beträgt 20 €.
Wenn Du möchtest, kannst Du am Tag der Verkostung 10 € in Deinen Lieblings-Sake investieren – so kostet die eigentliche Probe nur 10 €.
Wir freuen uns auf Dich! 🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶

11/09/2026

Leider verabschiedet sich der Sommer so langsam, und statt leichter, spritziger Drinks darf es im Glas allmählich etwas aromatischer werden. Der Wechsel der Jahreszeiten lässt sich mit den richtigen Aromen ganz wunderbar versüßen. Eine Frucht, die perfekt in diese Zeit passt, ist die Kaki, auf Englisch Persimmon. In Japan gehört sie ganz selbstverständlich zum Herbst. Wenn die Früchte reif werden und mit ihrem kräftigen Orange an den Bäumen leuchten, sind sie ähnlich eng mit der Jahreszeit verbunden wie bei uns Äpfel, Birnen oder Kürbis. Kakis werden in Japan frisch gegessen, zu Süßspeisen verarbeitet oder als "Hoshigaki" traditionell getrocknet. Ihr süßes, weiches und fast honigartiges Aroma macht sie aber auch zu einer wunderbaren Zutat für Drinks. 🍹
Für unseren herbstlichen Cocktail "Japanese Orchard" trifft die Kaki in Form des Dover Persimmon Likörs auf den fassgelagerten Fukuro Shochu aus Gerste…

Ihr benötigt:
- 4 cl Fukuro Shochu
- 2 cl Lillet
- 1,5 cl Dover Persimmon Likör
- 3 Dashes Rhubarb Bitters

Alle Zutaten mit reichlich Eis in ein Rührglas geben und kalt rühren. Anschließend in eine vorgekühlte Coupette oder Nick-&-Nora-Schale abseihen. Wer möchte, garniert den Drink mit einer dünnen Scheibe frischer Kaki.

Adresse

Pfalzburger Straße 20
Berlin
10719

Öffnungszeiten

Donnerstag	15:00 - 18:30
Freitag	15:00 - 18:30
Samstag	15:00 - 18:30

Telefon

+493058874930

Website

http://ginza-berlin.com/

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