Weingut Graßmück

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Birkweiler
Weingut Graßmück

Durch sorgfältige Reifung und Lagerung entfalten sie ihre besondere Aromatik und Farbe, sei es im Barriquefass oder Edelstahltank.

Für hochwertige Weine der Spitzenklasse setzen wir im familiengeführten Weingut Graßmück bereits seit 1667 auf unsere prämierte Weinexpertise, bewährte Tradition und Liebe zum Detail. Herzlich Willkommen auf der offiziellen Instagram-Seite von unserem Weingut Graßmück 🍷

🍇 Seit über 350 Jahren:
Wir perfektionieren unsere Weine mit Geduld und Feingefühl, um ihren einzigartigen Jahrgangscharakter zu

prägen. Unsere langjährige Expertise garantiert Spitzenqualität in einer Vielfalt von Weinen, von trockenem Riesling über fruchtigen Weißherbst bis hin zu edelsüßen Beerenauslesen, Dornfelder, Spätburgunder und Sekt.

🏡 Expertise in der 12. Generation:
Nahe der französischen Grenze liegt in der pfälzischen Idylle das malerische Winzerdorf Birkweiler, wo Weinkompetenz seit Generationen heranreift. Hier wurde 1667 unser Weingut Graßmück gegründet, wo wir das außergewöhnliche Handwerk der Weinherstellung leben und weiterführen. Jahrzehntelange Tradition und überlieferte Werte werden vererbt und durch Generationswechsel stets mit moderner Expertise angereichert. Bereits in der zwölften Generation reifen edle Weine aus Leidenschaft heran. Als Familie führen wir gemeinsam unser Weingut mit 11 Hektar Rebfläche.

06/09/2026

🌍 Ein herzliches Dankeschön an das TUI ReiseCenter Blesinger Reisen GmbH! ❤️

Unser Weinfest wäre ohne die Unterstützung unserer engagierten Partner nicht das, was es ist. Deshalb möchten wir heute ganz besonders ReiseCenterBlesinger Danke sagen! 🙌

Vielen Dank für eure Unterstützung und dafür, dass ihr mit eurem Engagement zum Erfolg unseres Weinfestes beigetragen habt. 🍇🍷

Schön, dass ihr dabei wart und uns unterstützt habt! ❤️

05/09/2026

🚗 Ein herzliches Dankeschön an das Autozentrum Kozak! ❤️

Ein gelungenes Weinfest braucht starke Partner – und wir sind dankbar, dass das Autozentrum Kozak uns unterstützt hat! 🙌

Vielen Dank für eure Unterstützung, euer Vertrauen und dafür, dass ihr mit eurem Engagement dazu beigetragen habt, unser Weinfest zu etwas ganz Besonderem zu machen. 🍷🍇

Schön, euch an unserer Seite zu haben! ❤️

04/09/2026

🍷 Ein herzliches Dankeschön an Antenne Pfalz! ❤️

Unser Weinfest lebt von guter Stimmung, tollen Begegnungen und natürlich von starken Partnern an unserer Seite. Umso mehr freuen wir uns über die Unterstützung von Antenne Pfalz! 🙌

Vielen Dank für eure Unterstützung und dafür, dass ihr dazu beigetragen habt, unser Weinfest zu einem besonderen Erlebnis zu machen. 🍇🍷

Danke für eure Partnerschaft – schön, euch an unserer Seite zu haben! ❤️

04/09/2026

🍷 Ein Stück Weingeschichte bei uns im Weingut.

Dieses historische Fass erzählt seine ganz eigene Geschichte. Besonders schön ist der alte Spruch, der in das Holz geschnitzt wurde:

„Was ist Wein?
Ein Getränk von Sonnenschein,
dem kann er auch nicht schädlich sein.“

Ein Satz aus einer anderen Zeit, dem wir als Weingut natürlich nur zu gerne zustimmen. 😉

Und jetzt sind wir gespannt: Wer von euch weiß, wo dieses besondere Fass bei uns steht?

📍 Weingut Graßmück
Eichplatz 4
76831 Birkweiler

03/09/2026

🍇 Start der Chardonnay-Lese bei Sonnenaufgang. Schöner kann ein Lesetag kaum beginnen.

Die Weinlese ist eine der intensivsten und anstrengendsten, aber zugleich auch eine der schönsten Zeiten des Jahres. Vor allem dann, wenn die Sonne über den Birkweiler Weinbergen aufgeht und die ersten Chardonnay-Trauben gelesen werden. 🌅🍇

Die Traubenqualität ist in diesem Jahr bereits sehr vielversprechend und wir sind gespannt, wie sich daraus unsere Graßmück Chardonnays des Jahrgangs 2026 entwickeln.

Früher Start, lange Tage und jede Menge Arbeit: Bei so einem Sonnenaufgang im Wingert lässt sich das aber ziemlich gut aushalten. 😉

Was glaubt ihr: Wie wird der Jahrgang 2026? Schreibt es uns in die Kommentare!

📍 Weingut Graßmück | Birkweiler

30/08/2026

🍇 Heute war der Sauvignon Blanc an der Reihe!

Die Weinlese 2026 geht weiter und heute haben wir unseren Sauvignon Blanc gelesen. Nach der Lese bekommt er erst einmal Zeit: Von 8:00 Uhr bis mindestens 14:00 Uhr bleibt er für rund sechs Stunden auf der Maische.

Warum machen wir das?

Ein großer Teil der für Sauvignon Blanc typischen Aromastoffe sitzt in den Beerenschalen. Durch den längeren Kontakt von Most und Beerenhäuten können wir diese intensiver extrahieren. Das sorgt später für eine ausgeprägtere Aromatik, mehr Fülle, Struktur und Komplexität im Wein. 🍇🍷

Erst danach geht es mit der weiteren Verarbeitung weiter.

Genau solche Arbeitsschritte zeigen, dass nach der Lese im Weinberg die eigentliche Arbeit für den neuen Jahrgang erst richtig beginnt.

📍 Weingut Graßmück | Birkweiler

29/08/2026

🍷 Waren Sie schon einmal bei uns in Birkweiler?

Mitten in der Pfalz finden Sie unser Weingut Graßmück mit Weinprobierstube und Verkauf. Schauen Sie vorbei, entdecken Sie unsere Weine und finden Sie Ihren persönlichen Favoriten direkt dort, wo er entsteht.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch bei uns in Birkweiler!

🍇 Weinprobierstube & Weinverkauf

Werktags: nach Vereinbarung
Samstags: 9:00–11:00 Uhr & 14:00–18:00 Uhr
Sonntags: 9:00–11:00 Uhr

📍 Weingut Graßmück
Eichplatz 4
76831 Birkweiler

28/08/2026

🍇 Die Weinlese 2026 hat begonnen!

Gestern fiel bei uns der Startschuss für die diesjährige Ernte und den Anfang machte unser Spätburgunder.

Mit dem Vollernter ging es durch die Weinberge, die frisch gelesenen Trauben wurden direkt verladen und anschließend zu uns ins Weingut nach Birkweiler gebracht. 🍇🚜

Für uns beginnt damit eine der intensivsten und spannendsten Zeiten des Jahres. Und natürlich möchten wir euch daran teilhaben lassen.

Heute geht die Weinlese mit Sauvignon Blanc . 👀🍷

Um nichts von dieser interessanten Zeit bei uns im Weingut Graßmück zu verpassen… folgt uns

📍 Weingut Graßmück | Birkweiler

27/08/2026

🍇 Ready for Harvest 2026!

Jetzt zeigt sich, was uns das Weinjahr 2026 gebracht hat. Die Trauben sind reif, im Weinberg wird geprüft, gelesen und sorgfältig ausgewählt. Im Keller ist alles für den neuen Jahrgang vorbereitet. 🍷

Eine intensive, spannende und ganz besondere Zeit für uns als Weingut. ✨

Habt ihr Lust, die Weinlese mit uns zu erleben? Folgt uns und entdeckt in den nächsten Wochen Eindrücke aus dem Weinberg und Keller! 📸

📍 Weingut Graßmück | Birkweiler

23/08/2026

🍷 Rezept für eine echte Pfälzer Rieslingschorle

Zutaten:
🍇 Weingut Graßmück Riesling Kabinett trocken
💦 gut gekühlter Sprudel
🥛 1 Dubbeglas
✋ 4 Finger (einer großen Hand)
💛 eine ordentliche Portion Pfälzer Lebensgefühl

Zubereitung nach dem Vier-Finger-Prinzip:

1️⃣ Dubbeglas senkrecht halten.
2️⃣ Vier Finger breit Riesling einschenken.
3️⃣ Hand um 90° drehen.
4️⃣ Vier Finger breit Sprudel auffüllen.
5️⃣ Anstoßen und genießen. Zum Wohl die Pfalz!

Und jetzt die entscheidende Frage: sauer oder süß?

💦 Sauer: Riesling + Sprudel. Der Pfälzer Klassiker. Wer „e Schorle“ bestellt, meint normalerweise genau die.

🍋 Süß: Riesling + Zitronenlimonade. Fruchtiger, süßer und ebenfalls herrlich erfrischend.

Der perfekte Wein für eine Schorle: Weingut Graßmück Riesling Kabinett trocken. 🍇🍷

Wie trinkt ihr eure Schorle: sauer oder süß?

📍 Weingut Graßmück
Eichplatz 4
76831 Birkweiler

Adresse

Eichplatz 4
Birkweiler
76831

Telefon

+4963453630

Webseite

https://weingut-grassmueck.de/

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