Wildvermarktung Blankenhain

28/08/2026

16/08/2026

Immer kurz vor Schluss… 😂😫

08/07/2026

Für die Saison von September bis Weihnachten (gerne auch darüber hinaus) suchen wir motivierte Mitarbeitende für unsere Produktion.

Das solltest du mitbringen:
✅ Hygienezeugnis
✅ Kenntnisse in der Zerlegung

Das erwartet dich bei uns:
✔️ Monatliche steuerfreie Benefits
✔️ Gestellte Arbeitskleidung und Arbeitsutensilien
✔️ Kostenfreies Mitarbeiteressen
✔️ Familiäres Arbeitsklima mit einem starken Team

Du hast Erfahrung und Lust, Teil unseres Betriebs zu werden? Dann melde dich bei uns – wir freuen uns auf dich!
📩 Bewirb dich jetzt per DM oder nimm direkt Kontakt mit uns auf über [email protected]

01/07/2026

Wir bedienen unsere Kunden natürlich jederzeit gerne 😆

18/06/2026

🦌 Rehschnitzel mit Spargel & Grießnockerl

Für 2 Personen:

▫️ 350 g Rehschnitzel
▫️ 500 g Spargel
▫️ 1 Ei (M)
▫️ 30 g weiche Butter
▫️ 83 g Nockerlgrieß
▫️ 2 TL Gemüsebouillon

Für die Panade:
▫️ 3 Eier (M)
▫️ Mehl
▫️ Hartweizengrieß, Panko oder Semmelbrösel

Zubereitung:

Die Rehschnitzel zwischen Frischhaltefolie vorsichtig plattieren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und einer Prise Zimt würzen.

Für die Panade Eier verquirlen, Mehl und Brösel separat bereitstellen. Schnitzel zuerst mehlieren, durch das Ei ziehen und anschließend locker panieren.

In reichlich Butterschmalz bei 170–180 °C goldbraun ausbacken. Die Pfanne dabei regelmäßig schwenken, damit die Panade schön luftig und knusprig wird.

Für die Grießnockerl Butter, Ei und Nockerlgrieß verrühren. Mit einem Teelöffel Nockerl formen und in der kochenden Gemüsebouillon gar ziehen lassen.

Den Spargel schälen und ebenfalls garen. Alles gemeinsam anrichten und nach Belieben mit etwas flüssigem Butterschmalz verfeinern. Wer mag, ergänzt das Gericht mit einer Sauce Hollandaise.

🍷 Weinempfehlung: Grüner Veltliner

Guten

01/06/2026

Mehr Frische geht nicht 🙌 ❤️

Waldschlösschen x Wildvermarktung Blankenhain
mit Wild nur aus der Region 🌲

18/05/2026

Deswegen muss man jagen…

05/05/2026

Wo kauft ihr euer Fleisch? 🤔

22/04/2026

Wir haben heute wieder Wild geholt! 🦌

Wenn ihr Fragen rundum das Thema Wild habt, schreibt Sie in die Kommentare ✅

04/04/2026

Wer kennt das auch? 😂😂