Wie sind die Öffnungszeiten?

Samstag 10:00 - 19:00 Sonntag 10:00 - 19:00

Henning Bauck - Vielfalt natürlich erleben

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Henning Bauck - Vielfalt natürlich erleben

Mehr Informationen über Henning Bauck - Das Beste aus der Heide. Nutztier-Safari in der Saison samstags und sonntags 14 Uhr.
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Schön euch zu treffen – wir freuen uns darauf, euch an unserem Leben auf dem Lande, unsere Freude an unseren Tieren und an guten Lebensmitteln teilhaben zu lassen. Hofverkauf immer samstags und sonntags ab 10 Uhr sowie dienstags und donnerstags von 9 bis 13 Uhr. Grillen, Steaks, Wein, Kaffee und Kuchen, Erlebnis-Spielplatz rund ums Tier. Wochenmarkt-Termine:
Braunschweig - Feinkost- und Frischemar

kt
an den Schloss-Arkaden
Freitags von 12 bis 18 Uhr
Donnerstag am Prinzenpark von 12 bis 18 Uhr

Gifhorn - Fußgängerzone / Steinweg
Mittwochs von 7 bis 13 Uhr
Samstags von 7 bis 13 Uhr

Wolfsburg - Rathausmarkt
Mittwochs von 7 bis 13 Uhr
Samstags von 7 bis 13 Uhr

Wolfsburg - Vorsfelde
Freitags von 7 bis 13 Uhr

1995 bekam Henning Bauck das Angebot, Weideflächen im Naturschutzgebiet Schweimker Moor / Lüder Bruch zu pachten. Der erste Schritt zum Aufbau seiner Viehzucht. Tiere waren schon immer seine Leidenschaft, so fiel es ihm nicht schwer, sich nach einer Ausbildung und Berufstätigkeit als Gärtner umzuorientieren. Ohne zu zögern übernahm er 1996 den 16 Hektar umfassenden elterlichen Betrieb in Lüder, um dort Angusrinder zu züchten. Mittlerweile ist die Fläche auf über 250 Hektar angewachsen und die Herde umfasst etwa 300 Deutsch-Angusrinder. Diese Rasse ist optimal für diesen Standort und lebt hier in extensiver, ganzjähriger Weidehaltung – passend zu den Anforderungen der Naturschutzbehörde zur Landschaftspflege.
Über die Jahre hat sich die Leidenschaft der Viehzucht prächtig entwickelt und zu den Tieren, die vorrangig zu den örtlichen Begebenheiten passen sollten, kamen Wasserbüffel, Bisons, Davidhirsche und Damwild und Bentheimer Landschafe dazu. Henning Bauck sieht sich nicht als reiner Fleischproduktionsbetrieb, sondern vielmehr als Züchter, der Freude am Umgang mit seinen Tieren hat und auch einen Beitrag dazu leisten will, alte und gefährdete Nutztierrassen wie zum Beispiel das Bentheimer Landschaf zu erhalten. Eine gelungene Kombination von der Mensch und Tiere profitieren. Zum Betrieb gehört eine eigene Fleischerei und Käserei, so dass die Kunden von Henning Bauck Fleisch- und Wurstwaren in Bioland-Qualität kaufen und vor allem genießen können. In der Käserei werden über 100 nationale und europäische Käsespezialitäten angeboten. Außerdem werden Milch und Frischkäse selbst veredelt. Bio-Zertifiziert nach DE-ÖKO-022 | Deutsche Landwirtschaft

23/04/2026

Bio. Nachhaltig und unvergesslich gut 🥩 hol dir unsere kulinarischen Highlights einfach bequem nach Hause. in unserem Onlineshop wartet dein nächstes Geschmackshighlight auf dich!

12/04/2026

Eine Grillplatte für zwei kann zum Beispiel bei uns so aussehen. Je nachdem auf was ihr Appetit habt, variiert sie.
Unsere Gastronomie hat jeden Samstag und jeden Sonntag von 10:00 Uhr bis 19:00 Uhr geöffnet sowie die warme Küche.
Henning Bauck und sein Team freue sich über euren Besuch.

27/03/2026

20/03/2026

Seid dabei !!🥰

14/03/2026

Guten Morgen, wir sind schon früh am Vorbereiten für den Eröffnungstag am 4.4.2026 für Euch.
Sehen wir uns?🥰

11/03/2026

19/02/2026

Die Gastronomie ist meine Leidenschaft!

Dieses Jahr geben wir noch mal richtig Gas auf dem biogut!!!

Wir Verbessern uns von Jahr zu Jahr um euch die besten Gerichte zu zaubern, eine kleine Auszeit aus dem Stadtleben oder Berufsleben zu gebe und natürlich das wichtigste euch Zeit mit eurer Familie an einem schönen Ort zu ermöglichen.

18/02/2026

Unser Hähnchen-Crunchy-Chicken-Burger: Ein Geschmackserlebnis!

Genießen Sie unseren leckeren Hähnchen-Crunchy-Chicken-Burger, demnächst in unserer Gastronomie der mit Liebe und Sorgfalt zubereitet wird! Unser Burger besteht aus einer knusprig panierten Hähnchenbrust die auf einem weichen Sesam-Brötchen serviert wird. Frischer Salat, saftige Tomaten und cremigem Gurken-Slice runden den Burger ab.

Aber das ist noch nicht alles! Wir bieten Ihnen zwei leckere Soßen um Ihren Burger noch genussvoller zu machen: einen feurigen Salsa-Dip, der Ihrem Burger einen Hauch von Abenteuer verleiht, und einen süßen Dip, der die Süße des Hähnchens unterstreicht.

Wir freue uns auf ihren Besuch ☺️🤩

16/02/2026

Adresse

Bergstraße 30
Bodenteich
29389

Öffnungszeiten

Samstag	10:00 - 19:00
Sonntag	10:00 - 19:00

Telefon

+4958242346

Webseite

http://www.henning-bauck.de/

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