10/10/2026
🍂 Cozy Season is here!
Was gibt es an kalten Herbsttagen Besseres als eine warme, cremige Kürbissuppe? 🎃 Wir haben dem Klassiker einen besonderen Twist verpasst: Echte Vanille.
Zutaten:
• 1 Hokkaido-Kürbis
• 750 ml Gemüsebrühe von Biovegan
• 1 Biovegan Vanilleschote
• 200 ml Sojacuisine
• Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack
• Optional: frische Petersilie oder Biovegan Speckersatz als Topping
Zubereitung:
1. Hokkaido waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Kürbisstücke mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben.
3. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen und beides in den Topf geben.
4. Etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
5. Vanilleschote entfernen, Sojacuisine hinzugeben und alles cremig pürieren.
6. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und nach Belieben garnieren.
Fertig ist euer herbstliches Comfort Food! Habt ihr Kürbissuppe schon mal mit Vanille probiert? 🧡