Con-serveert: koolhydraatbewuste recepten

07/08/2026

Pfff .. misschien zag je het al mijn stories: mijn blog bleek gehacked. Nog nooit gebeurd in the ruim 12 jaar dat ik blog. Zó belangrijk is mijn blog gelukkig ook niet, maar dit keer viel die toch ten prooi aan hackers. En die hadden er gehakt van gemaakt ja.

Gelukkig heb ik een hele goede technisch beheerder (manlief 🫶🏼) en hebben we samen de boel weer in de lucht gekregen. De ontbrekende data is ook weer toegevoegd. Maar mocht je iets opvallen of iets missen, meld het dan even 🙏🏻

Ik heb maar meteen een nieuw recept gepost in het kader van de blog testen, en dat is een hele lekkere! Want als je een enorme zelfgeteelde courgette van je lieve vriendin mee naar huis krijgt, dan moet je er iets lekkers mee maken. Dus maakte ik deze koude courgettesoep met tropische mango. Recept vind je op de blog!

Als je een enorme zelfgeteelde courgette van je vriendin mee naar huis krijgt, dan moet je ermee aan de slag in de keuken. Ik maakte een koude courgettesoep met tropische mango.Lees verder

30/07/2026

Vandaag is het een warme dag 🥵 in Denemarken, en daarom voeg ik een super makkelijk koolhydraatarm recept aan de collectie toe. Want tijdens een hittegolf heb ik echt geen zin om achter het fornuis te staan. Daarom heb ik een simpele kaas salade met avocado en komkommer gemaakt. Het is de olijvendressing die dit keer het verschil maakt. Deze dressing geeft de salade een lekkere Mediterrane touch.

https://www.con-serveert.nl/kaas-salade-met-olijvendressing/

10/06/2026

Met het wisselvallige Deense weer is het fijn om recepten in je reportoire te hebben, die zowel warm als koud gegeten kunnen worden. Vandaag is het weer zo’n dag, dat het ene moment de zon schijnt en je in je korte broek in de tuin staat, om vijf minuten later je regenjas en thermosokken aan te trekken 🤪
Deze lekkere bietjes kokos soep is snel gemaakt, en kun je zowel warm als koud eten. De soep is lactosevrij, en als je het gekookte ei achterwege laat vegan.

Deze bietjes kokos soep is lactosevrij en kun je zowel warm als koud eten. Wel zo fijn als het weer, zoals hier in Denemarken, snel kan veranderen.Lees verder

29/05/2026

Door al het ploeteren in mijn tuin besteed ik minder tijd aan mijn blog. Maar vandaag staat er weer een nieuw recept voor je klaar, en dat is er eentje voor het wat mij betreft lekkerste bananenbrood ooit. En die is ook nog eens koolhydraatbewust, glutenvrij, lactosevrij en vegan! Die wil jij toch ook maken!

Dit is 'm! Het allerlekkerste bananenbrood met minder koolhydraten, glutenvrij, geschikt voor Paleo, én vegan. Die wil jij toch ook snel maken! En je kunt volop variëren met dit basisrecept.Lees verder

03/05/2026

De meimaand begon dit jaar goed: de thermometer tikte op 1 mei maar liefst 22 graden aan in Denemarken. Hoog tijd dus voor een lekkere salade, en omdat de aspergetijd begint, koos ik voor deze groene aspergesalade met kikkererwten, kaas en tomaatjes. Ga jij ‘m ook maken?
Fijne zondag allemaal 🙌🏻

De aspergetijd komt er weer aan! Dat wordt genieten van een lekkere maaltijdsalade met groene asperges met kaas en tomaatjes en nog meer lekkers.Lees verder

22/04/2026

Zelf piccalilly maken is helemaal niet moeilijk! Oké, het kost wat tijd, maar dat is wachttijd dus dat scheelt. In de meeste algemeen verkrijgbare potjes piccalilly zit tarwe en dus gluten, maar als je ze zelf maakt volgens mijn recept, dan heb je dat probleem niet. Dat recept staat nu op de blog 😊
Waar eet jij graag piccalilly bij?

Zelf piccalilly maken is helemaal niet moeilijk! En met dit koolhydraatarme recept kun je je piccalilly glutenvrij maken.Lees verder

09/04/2026

Heb je wel eens Japanse aubergines in de winkel zien liggen, maar weet je niet wat je ermee kan maken? Probeer dan dit super simpele recept voor een lekker koolhydraatarm aubergine bijgerecht.

Heb je wel eens Japanse aubergines in de winkel zien liggen, en weet je niet wat je ermee kan maken? Probeer dan dit super simpele recept eens voor een lekker aubergine bijgerecht.Lees verder

02/04/2026

Nog wat lekkers bakken voor de paasdagen? Maak dan dit glutenvrije bananenbrood met de onverslaanbare combinatie van citroen en maanzaad. Vanwege mijn notenallergie gebruik ik tijgernotenmeel, maar dat kun je vervangen door amandelmeel als je minder koolhydraten wilt hebben. Recept staat op de blog 😊

Citroen en maanzaad is een perfecte smaakcombinatie. Ik heb een bananenbrood ermee gebakken die niet al te zoet is, waardoor de frisheid van de citroen goed tot zijn recht komt.Lees verder