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18/05/2022

„Das perfekte Dinner“: Vox-Köchin versagt bei wichtigster Aufgabe und zwingt Gäste zu handeln

Es ist Halbzeit bei „Das perfekte Dinner“ im Ruhrgebiet. Diesmal darf Antje aus Dinslaken den Kochlöffel schwingen und ihre Gäste verwöhnen. Ein Blick auf die Speisekarte verrät: Es wird speziell bei der Vox-Kandidatin.

Es ist Halbzeit bei „Das perfekte Dinner“ im Ruhrgebiet. Diesmal darf Antje aus Dinslaken den Kochlöffel schwingen und ihre Gäste verwöhnen. Ein Blick auf die Speisekarte verrät: Es wird speziell bei der Vox-Kandidatin.

18/05/2022

Sterne-Koch guckt in die Sterne

Tim Raue (47) betreibt zusammen mit Geschäftspartnerin Marie-Anne Wild in Berlin das Restaurant „Tim Raue“, das seit 2012 zwei Michelin-Sterne hält

Dampfende Desserts, knisternde Vorspeisen und eine Sauce in Kügelchenform – Molekularküche ist nicht Science-Fiction und eigentlich schon wieder out. Vegan, lokal oder pulverisiert werden wir künftig essen, sagt der Berliner Sterne-Koch Tim Raue (47).

Dampfende Desserts, knisternde Vorspeisen und eine Sauce in Kügelchenform – Molekularküche ist nicht Science-Fiction und eigentlich schon wieder out. Veg...

29/04/2022

Wir sind bereits fleißig am aufbauen!

Dürfen wir Sie auf der diesjährigen Internorga auch begrüßen? Wir freuen uns! Halle B6, Stand 513 🌞

22/04/2022

Endlich wieder Messezeit!

13/04/2022

Nach 10 tollen Jahren bei BIOZOON haben wir heute schweren Herzens unsere Liebe Berta verabschiedet. Wir wünschen Berta und ihrer Familie für ihre Zukunft in Spanien nur das Beste und immer viel Sonnenschein 🌞

10/04/2022

Biozoon Silikonformen für die pürierte Kost in Form

Ein wichtiges Hilfsmittel hier sind die sog. smoothfood Silikonformen mit denen man die pürierte / passierte Kost wieder in optisch ansprechende, authentische und auch für Demenzkranke erkennbare Form bringt.

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http://smoothfood.de

10/04/2022

Rote Bete Schaum mit Spuma

Schaumkost ist die letzte Möglichkeit der kontrollierten oralen Nahrungsaufnahme des Betroffenen und wird bei schwerer Dysphagie eingesetzt. Bei der Schaumkost wird mithilfe des SPUMAinstant Andickungsmittel ein flüssiges oder verflüssigtes Lebensmittel in die Konsistenz eines Softeises verwandelt.

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10/04/2022

Gurkensalat Schaum mit Spuma

Schaumkost ist die letzte Möglichkeit der kontrollierten oralen Nahrungsaufnahme des Betroffenen und wird bei schwerer Dysphagie eingesetzt. Bei der Schaumkost wird mithilfe des SPUMAinstant Andickungsmittel ein flüssiges oder verflüssigtes Lebensmittel in die Konsistenz eines Softeises verwandelt. Die so hergestellte Schaumkost ist Amylase-resistent genau wie das VISCO Andickungspulver für die Getränkedickung. Das ermöglicht die sichere Nahrungsaufnahme und minimiert das Risiko des Verschluckens.

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10/04/2022

Pürierte Kost mit Gelea Cold

Das GELEAcold ist weltweit das einzige Bindemittel, welches beim Einfrieren geliert. Einfach z. B. das TK Gemüse oder das gegarte Fleisch/den gegarten Fisch mit einer standardisierten Flüssigkeitsmenge (Brühe, Rapsöl oder ähnlich) in den Kutter geben, pürieren, anschließend das Andickungsmittel GELEAcold unterheben.

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10/04/2022

Pürierte Kost mit Gelea Hot

Das Andickungsmittel GELEAhot instant war das erste Bindemittel seiner Art für die Herstellung von pürierter/passierter Kost in Form. Es ist dabei sowohl für die Herstellung von pürierter/passierter Kost in Form als im Besonderen für Einsatz zur Herstellung von Produkten rund um das Thema „Eat-by-Walking“ geeignet.

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