Schwarzwald Wagyu

12/10/2026

Was ist Biltong eigentlich? Und warum ist es kein Beef Jerky?

Biltong kommt aus Südafrika und Namibia. Dicke Rindfleischstreifen werden in Essig mariniert, mit Salz, Koriander und Pfeffer gewürzt und ein bis zwei Wochen luftgetrocknet. Ohne Räuchern, ohne Erhitzen.

Weil Biltong Fett verträgt, wird es mit marmoriertem Wagyu besonders mürbe und aromatisch. Im neuen Blogbeitrag erkläre ich, was beim Trocknen passiert und wie du Biltong am besten genießt. 🍂

👉 https://www.schwarzwaldwagyu.de/was-ist-biltong/

Was ist Biltong? Luftgetrocknetes Rindfleisch aus Südafrika – in Essig mariniert, nie gegart. Hier erfährst du, was Biltong von Beef Jerky unterscheidet, warum Essig ein Konservierungssystem ist und was die Marmorierung von Wagyu beim Trocknen verändert.

08/10/2026

Mach mal wieder einen Burger 🍔

https://www.schwarzwaldwagyu.de/p/wagyu-burger-paket/

25/08/2026

Ein schöner Tag 🤠

06/05/2026

Fast wie früher: Du weißt, wo Dein Fleisch herkommt. Und Du kannst direkt mit dem Metzger sprechen.

Als ich Schwarzwald Wagyu gegründet habe, wollte ich genau das zurückbringen: echtes Vertrauen, klare Herkunft und persönliche Nähe.

Transparenz ist alles.

Deshalb kannst Du mich jederzeit per WhatsApp erreichen und alles fragen: zur Herkunft, zur Haltung, zur Schlachtung, zur Reifung oder zur Zubereitung:
https://api.whatsapp.com/message/DF35TA7OOOFVJ1

Und jetzt zum Muttertag:

Am Samstag ist Muttertag. Ein besonderer Tag verdient besonderes Fleisch.

Jetzt Wagyu für Muttertag bestellen und rechtzeitig erhalten.

Danke, dass Du Teil der Schwarzwald Wagyu Familie bist.

Herzliche Grüße
Stephan Peltzer
Schwarzwald Wagyu

21/04/2026

Ch**te mit uns direkt und persönlich oder rufe uns an!
https://api.whatsapp.com/message/DF35TA7OOOFVJ1

18/04/2026

Du interessierst Dich für japanische Gerichte? In unserem Blog findest Du wertvolle Informationen und Anregungen.

Hast Du schonmal zu Hause japanisch gekocht?

Japanische Gerichte und Zubereitungsarten haben ihre eigene Geschichte. Die Hauptzutaten bei Teppanyaki, Sukiyaki und Shabu-Shabu sind rotes Fleisch und

10/04/2026

⭐⭐⭐⭐⭐ 5 Sterne Bewertung von Theresia:
Wenn man sich mal was gönnen will, unbedingt hier!
Unglaubliche Qualität in allen Belangen.
Vielen herzlichen Dank!
https://www.schwarzwaldwagyu.de/p/frische-wagyu-beinscheibe/

31/03/2026

Echtes Sukiyaki, wie man es in Japan hat - aus dem schönen Schwarzwald 🌲
Die Scheiben für Sukiyaki werden aus dem Prime-Rib so dünn wie Aufschnitt geschnitten und von Hand, mit Wachspapier getrennt und verpackt.

Man lässt eine Pfanne heiss werden und gibt Soyasauce und etwas Zucker in Pfanne. Dann gibt man die einzelnen Scheiben hinein und gart sie (nicht scharf anbraten). Anschließend wird eine Scheibe in eine Schale mit einem vermischten rohen Ei gegeben und gegessen. So zieht man die fertigen Stücke durch das Ei und genießt dazu Gemüse und Beilagen. Fertig ist das original japanische Sukiyaki.

Probiere es mal aus und kaufe dir jetzt:

Das Wagyu Sukiyaki wird aus dem Prime-Rib in hauchdünne Scheiben geschnitten und eignet sich für die original japanische Zubereitung.

30/03/2026

🥩 Ostern ist gerettet.

Wenn du jetzt bestellst, liefern wir noch garantiert vor Ostern – frisch, perfekt gereift und bereit für deinen Grill oder die Pfanne.

Keine Ausreden mehr. Nur noch genießen. 🔥

👉 Jetzt bestellen und dir dein Stück sichern
https://www.schwarzwaldwagyu.de/wagyu-fleisch/