Exquisa

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28/07/2026

No-Bake Strawberry Cheesecake

Cremig, fruchtig und ganz ohne Backofen! Dieser Cheesecake ist das perfekte Dessert für warme Tage und eignet sich ideal als Meal-Prep-Dessert.

Einfach vorbereiten, kalt stellen und jederzeit genießen

Zutaten:

Boden

60 g Cashewkerne

60 g Pekannüsse

2 weiche Datteln

1 TL Kakaopulver

Cheesecake-Creme

400 g Exquisa Quark Creme Natur

2 EL Honig

Abrieb von 1 Bio-Limette

Erdbeer-Topping

250 g TK-Erdbeeren

2 EL Limettensaft

1 EL Honig

100 g frische Erdbeeren

Zubereitung:

Cashewkerne und Pekannüsse zusammen mit Datteln und Kakao in einem Mixer zerkleinern. Die Masse in eine kleine Schale drücken.

Für die Creme den Exquisa Quark Genuss Natur mit Honig und Limettenabrieb glatt verrühren und auf den Boden geben.

TK-Erdbeeren mit 2 EL Limettensaft & etwas Honig kurz einkochen, leicht abkühlen lassen und auf die Creme geben.

Frische Erdbeeren waschen und in dünne Scheiben schneiden. Erdbeer Cheesecake damit toppen. Mindestens 1–2 Stunden kaltstellen.

23/07/2026

Lust auf einen neuen Lieblingssnack für den Sommer? 🍫❄️

Wenn die Temperaturen steigen, sind diese Frozen Skyr Bites genau das Richtige! Cremiger Skyr, umhüllt von knackiger Schokolade – so erfrischend und dazu noch proteinreich. 💪

Zutaten:

Füllung:

300 g Exquisa Milder Skyr Natur

1 EL Honig

2 EL Mandelmus

40 g geröstete Mandeln (gehackt)

Glasur:

200 g dunkle Schokolade (mind. 50 %)

2 TL Kokosöl

Ggf. etwas Salz

Zubereitung:

Exquisa Milder Skyr Natur mit Honig und Mandelmus glatt verrühren.

Mit zwei Löffeln oder einem kleinen Eisportionierer 12 kleine Skyr Bites auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Gehackte geröstete Mandeln direkt auf die Skyr Bites streuen.

Für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Tiefkühler vollständig durchfrieren lassen.

Dunkle Schokolade über einem Wasserbad langsam schmelzen. Das Kokosöl dazugeben und vorsichtig unterrühren.

Die gefrorenen Ice Cream Skyr Bites portionsweise aus dem Tiefkühler nehmen und mit einem Löffel die Schokolade überziehen. Nach Bedarf etwas grobes Salz auf die Skyr Bites streuen. Ice Cream Skyr Bites wieder auf das Backpapier setzen und in den Tiefkühler geben, bis die Schokolade fest ist.

14/07/2026

Wenn Dessert auf Protein trifft.

Dieser Skyr-Kuchen schmeckt unglaublich cremig, erinnert an einen klassischen Cheesecake und besteht aus nur 6 Zutaten. Schnell gebacken, proteinreich und so lecker, dass du ihn garantiert nicht nur einmal backen wirst. 😍🍊

Zutaten:

500 g Exquisa Milder Skyr

3 Eier

35 g Speisestärke

1–2 TL Zitronensaft

80g Erythrit (oder Zucker)

Prise Salz

Topping:

1-2 EL Dosenmandarinen (gut abgetropft)

Zubereitung

Exquisa Skyr, Erythrit, Eier, Zitronensaft, Salz und Stärke glatt rühren.

Die Masse in eine Silikon-Kastenform (10 cm x 22 cm) geben oder in eine andere Kastenform (vorher mit Backpapier am Boden auslegen, Rand dünn fetten).

Bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten ohne Topping backen.

Die Mandarinen trocken tupfen, vorsichtig auf den Kuchen legen auflegen.

Weitere 40 Minuten backen (Rand fest, Mitte leicht wackelig). Evtl. mit etwas Alufolie abdecken, damit der Kuchen oben nicht zu dunkel wird.

Den Ofen ausschalten, Tür leicht öffnen, Kuchen mind. 1 Stunde im Ofen auskühlen lassen.

Ggf. den abgekühlten Ofen nochmal mit Dosenmandarinen belegen.

10/07/2026

Raspberry Cheesecake Cookies 🍓🍪

Sehen diese Cookies nicht einfach unfassbar lecker aus? 😍 Außen leicht knusprig, innen herrlich soft – kombiniert mit fruchtiger Himbeere und cremigem Cheesecake-Geschmack sind sie einfach ein Traum!

Worauf wartest du noch? Speichern, ausprobieren und genießen! 😋✨

Mengenangabe: Ergibt 20 Stück • Backzeit: 11 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze

Zutaten:

Teig:

200 g Butter

120 g brauner Zucker

80 g weißer Zucker

2 Eier (Größe M)

80 g Exquisa Quark Genuss-Vanille

280 g Mehl

10 g Speisestärke

1 TL Natron

1 Prise Salz

Mix-ins:

100 g weiße Schokolade (Chunks)

130 g TK-Himbeeren

Zubereitung:

Die Butter zusammen mit dem braunen und weißen Zucker 1–2 Minuten cremig rühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht, jedoch nicht fluffig.

Die Eier einzeln kurz unterrühren, nur bis sie gebunden sind.

Den Exquisa Quark-Genuss Vanille kurz unterheben, ohne die Masse aufzuschlagen.

Die trockenen Zutaten (Mehl, Speisestärke, Natron, Salz) kurz unterheben, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht, der nicht klebt.

Die weiße Schokolade und die gefrorenen Himbeeren vorsichtig unterheben. Die Himbeeren zuvor grob halbieren und mit 1 EL Mehl bestäuben, um überschüssige Feuchtigkeit zu binden und graue Cookies zu verhindern.

Den Teig optional 2 Stunden kühlen.

Den Teig mit einem Eisportionierer abstechen, ca. 60 g pro Cookie. Die Cookies mit genügend Abstand auf das Blech setzen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 11 Minuten backen, je nach Größe anpassen.

01/07/2026

Lust auf einen himmlisch fruchtigen Käsekuchen? 🍊🍰
Mit unserem Rezept und der Exquisa QuarkCreme Natur zauberst du im Handumdrehen einen echten Genussmoment: wunderbar cremig, herrlich frisch und einfach immer gelingsicher! Perfekt für spontanen Besuch, den Sonntagskaffee oder einfach, um dir selbst etwas Gutes zu tun. 💛✨

Backzeit: 60 Minuten
Ofen: 175 °C Umluft
Form: 26er Springform

Zutaten Teig/ Streusel:

350 g Mehl

1 Ei

150 g Zucker

125 g Butter

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

Zutaten Creme:

1 Becher Exquisa QuarkCreme Natur (500 g)

2 Becher Exquisa Frischkäse der Sahnige (2x 200 g)

80 g Zucker

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

3 kleine Dosen Mandarinen

Zubereitung:

Zuerst alle Zutaten für den Teig zu die Streusel verarbeiten. Am besten in der Küchenmaschine mit dem Knethaken oder per Hand.

Danach alle Zutaten für die Creme verrühren und die Mandarinen vorsichtig unterheben.

Die Springform mit Backpapier auslegen und die Hälfte der Streusel (ca. 336 g) hineingeben und festdrücken. Dann die Exquisa QuarkCreme Natur darauf geben und mit den restlichen Streuseln toppen. Den Kuchen für eine Stunde bei 175° Umluft im Ofen goldbraun backen.

23/06/2026

Diese selbstgemachten Hörnchen sind perfekt für das Frühstück, den Brunch oder einfach zwischendurch – ein Genuss für groß und klein. 🥐

Zutaten (8 Stück):

300 g Exquisa Quark Creme Natur

270 g Dinkelmehl (Type 630)

1 Päckchen Backpulver

1 Prise Salz

40 g Zucker

60 g backfeste Schokodrops

Optional: 1 EL Milch + 1 EL Dattelsirup oder Ahornsirup zum Bestreichen

Zubereitung:

Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen. Quarkcreme hinzufügen und kurz zu einem glatten, weichen Teig kneten.

Schokodrops vorsichtig unterheben, Teig 10 Minuten kühlen.

Teig ca. 4 mm dick ausrollen, Dreiecke schneiden, von der breiten Seite locker aufrollen.

Mit Milch-Dattelsirup-Mix bestreichen.

Bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

18/06/2026

Picolinis mal ganz neu gedacht 🍕
Diese kleinen „Pizzen“ kommen auf Kartoffelbasis, mit unserem körnigem Frischkäse voller Protein und frischem Gemüse – leicht, lecker und einfach anders 😋

Zutaten:

2 Becher Exquisa Körniger Frischkäse Fitline

500 g Kartoffeln

½ rote Paprika

½ gelbe Paprika

2 Frühlingszwiebeln

Zubereitung:

1.) Die Kartoffeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser 45 Minuten weich kochen.

2.) Beide Paprika waschen, vom Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen, trocken schütteln und fein schneiden.

3.) Die weichgekochten Kartoffeln auf ein Backblech, ausgelegt mit Backpapier legen, mit einem weiteren Backpapier belegen und mit einem Glas nacheinander flach drücken. Eventuell mit einem Ring ausstechen (für die Picolini-Form).

4.) Die flach gedrückten Kartoffeln mit 1-2 TL Exquisa Körniger Frischkäse Fitline belegen und mit den Paprika Stücken toppen.

5.) Die Kartoffel Picolinis im Ofen bei 190° Ober-/ Unterhitze ca. 25 Minuten knusprig backen.

6.) Die Kartoffel Picolinis mit den Frühlingszwiebel Ringen bestreuen und servieren. Optional nochmal mit etwas Exquisa Körnigem Frischkäse Fitline toppen.

10/06/2026

Erinnert ihr euch noch an den Cheesecake Trend?

Trend oder nicht – dieser japanische Cheesecake mit Biscoff‑Keksen bleibt 😍

Zutaten

300 g Exquisa Milder Skyr Natur

Ca. 15 Biscoff-Kekse

100 g Biscoff-Aufstrich

8 EL Milch

Zubereitung:

Exquisa Milder Skyr Natur in Glasbehälter verteilen. 50 g Biscoff-Aufstrich in einem kleinen Topf mit Milch verrühren (ggf. etwas erwärmen) und unter den Exquisa rühren.

Ca. 8-10 Biscoff-Kekse direkt in den Exquisa Milder Skyr Natur stecken.

Den Glasbehälter abgedeckt 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Wieder 50 g Biscoff-Aufstrich mit Milch verrühren (ggf. etwas erwärmen) und über die gekühlten Skyr-Kekse gießen. Biscoff-Kekse zerbrechen und darüber streuen.

02/06/2026

Cremige Nudeln treffen auf zarten Lachs 🐟🍝 Mit unserem Frischkäse Der Sahnige Kräuter wird daraus ein schnelles und unglaublich leckeres Gericht für jeden Tag.

Zutaten (2–3 Portionen)

250 g Lachsfilet

200 g Babyspinat

100 g Cocktailtomaten

½ kleine weiße Zwiebel, fein gewürfelt

200 g Exquisa Frischkäse Der Sahnige Kräuter

250 g Pasta

Ca. 100 ml heißes Pasta-Kochwasser

1 Bio-Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten

2 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Backen

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Tomaten, Spinat und Zwiebel in einer Auflaufform mischen.
Lachs auflegen mit Zitronenscheiben belegen.
Den Exquisa Frischkäse Der Sahnige Kräuter in die Mitte setzen.
Mit Olivenöl beträufeln. 15–18 Minuten backen, bis der Lachs durch ist.

2. Pasta kochen

Pasta in gut gesalzenem Wasser al dente kochen.
Mindestens 100 ml Kochwasser auffangen.

3. Sauce aufziehen

Zitronenscheiben entfernen.
Lachs grob zerpflücken.
Frischkäse mit Tomaten und Spinat verrühren.
Heißes Pasta-Wasser einrühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.

4. Vollenden

Heiße Pasta zugeben und gründlich vermengen.
Mit Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.

26/05/2026

Herzhaft, saftig und cremig: Unsere Kebab-Spieße mit unserem Frischkäse Paprika-Chili und Skyr sind das perfekte Rezept für alle, die es würzig und unkompliziert mögen. 🍢✨

Zutaten (5 Spieße):

2 Weizentortilla-Wraps

300 g Hackfleisch

1 Becher Exquisa Fitline Paprika-Chili

5 Holzspieße

Zubereitung

1. Wrap 1 gleichmäßig mit ca. 150 g Hackfleisch bestreichen.

2. Danach 2 EL Exquisa Fitline Paprika-Chili darauf verstreichen.

3. Wrap 2 auflegen, erneut mit Hackfleisch bestreichen.

4. Nochmals Exquisa Fitline Paprika-Chili darauf verstreichen.

5. In 5 lange Streifen schneiden.

6. Streifen aufeinanderlegen, Holzspieße von oben hineinstecken.

7. Die Spieße in 5 Stücke schneiden.

8. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Spieße auf einem Backblech, ausgelegt mit Backpapier, für circa 20 Minuten im Ofen backen. Nach der Hälfte der Zeit die Spieße einmal wenden.

Adresse

Karwendelstraße 6-16
Buchloe
86807

Telefon

+4982415020

Webseite

http://www.exquisa.de/impressum

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