ˈvʏrtsə

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07/09/2026

Supptember 4 – bei dem Wetter bleibt der Herd heute aus. ☀️🍅

Suppe muss schließlich nicht immer heiß sein. Diesmal gibt’s eine Gazpacho – eine kalte spanische Gemüsesuppe, die bei den aktuellen Temperaturen ziemlich gelegen kommt.

Viel frisches Gemüse, ordentlich Olivenöl, etwas Essig und natürlich Salz und Pfeffer. Alles ab in den Mixer, kalt stellen und fertig.

Einfacher wird’s kaum.

Zutaten:
• ½ Salatgurke
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 5 reife Tomaten
• 2 Scheiben Weißbrot, alternativ ½ Brötchen
• ½ kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Doro Vinaigrette von LANG
• ca. 10 EL Olivenöl
• 1 TL Vyrtse – Mittelmeersalz
• ½–1 TL Vyrtse – weißer Kampot-Pfeffer
• 200 ml kaltes Wasser

Paprika entkernen, Zwiebel und Knoblauch schälen. Gurke und Tomaten dürfen ihre Schale behalten.

Alles grob schneiden und zusammen mit dem Weißbrot in den Standmixer geben. Mittelmeersalz, weißen Kampot-Pfeffer, Doro Vinaigrette, Olivenöl und kaltes Wasser dazugeben.

Auf höchster Stufe mixen. Wir mögen unsere Gazpacho gerne so, dass noch ein bisschen Struktur übrig bleibt und sie nicht komplett totpüriert ist.

Anschließend richtig schön kalt stellen und mit etwas Brot servieren. ☀️

Supptember 4 ist damit angerichtet – diesmal eben kalt. 😄

Den Essig, unser Mittelmeersalz und den weißen Kampot-Pfeffer findet ihr natürlich bei uns im Shop.

Aber jetzt mal ehrlich: Kalte Suppe – geil oder eher nicht euer Ding?

04/09/2026

Supptember 3 🍅 Diesmal wird’s klassisch: Tomatensuppe.

Und dafür braucht es eigentlich gar nicht viel. Reife Tomaten, ein paar Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und eine gute Brühe – mehr muss in eine richtig schöne Tomatensuppe gar nicht rein.

Die Kartoffeln sorgen am Ende dafür, dass die Suppe schön cremig wird, ganz ohne Sahne.

Zutaten:
• ca. 2 kg reife Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 3 Kartoffeln
• 1–2 Knoblauchzehen
• 750 ml Brühe
• etwas Olivenöl
• Vyrtse – Mittelmeersalz nach Geschmack
• Vyrtse – weißer Kampot-Pfeffer nach Geschmack

Optional zum Servieren:
• 1 Löffel Crème fraîche
• etwas frisches Basilikum

Zwiebeln in etwas Olivenöl glasig anschwitzen. Gegen Ende den Knoblauch dazugeben und kurz mit anschwitzen.

Bevor Zwiebeln und Knoblauch Röstaromen entwickeln, kommen die Tomaten dazu. Alles noch etwa 5–10 Minuten gemeinsam garen und anschließend mit der Brühe ablöschen.

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, in die Suppe geben und alles etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Danach alles bis auf die Kartoffeln durch ein Sieb passieren. Die Kartoffeln kommen anschließend zurück in die passierte Suppe und jetzt wird alles noch einmal mit dem Pürierstab schön cremig püriert.

Mit Vyrtse – Mittelmeersalz und Vyrtse – weißem Kampot-Pfeffer abschmecken – fertig.

Wenn euch die Säure der Tomaten zu kräftig ist, könnt ihr mit einer kleinen Prise Natron oder etwas Zucker gegensteuern. Wir mögen Tomatensuppe allerdings lieber mit etwas mehr Säure und lassen sie deshalb so.

Wer möchte, gibt beim Servieren noch einen Löffel Crème fraîche und etwas frisches Basilikum darauf. 🍅

Supptember 3 ist damit im Topf.

Und wenn ihr auf der Suche nach guten Gewürzen für euren Suppentopf seid, schaut gerne bei Vyrtse vorbei.

Was müssen wir diesen Monat unbedingt noch in den Suppentopf werfen?

03/09/2026

Der Supptember geht in Runde 2. 🍄

Nach unserer asiatisch angehauchten Hühner-Nudelsuppe wird es diesmal richtig schön cremig.

Wir haben eine Champignonsuppe gekocht – ganz klassisch sollte sie dann aber doch nicht werden. Statt Currypulver haben wir einfach unser Bratwurst-Carpaccio genommen und für die Brühe unsere Gemüsebrühe-Mischung.

Und das hat richtig gut funktioniert. Die Suppe war schön cremig, ordentlich pilzig und definitiv eine, die wir wieder kochen werden.

Zutaten:
• 500 g braune Champignons
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 40 g Butter
• 1 EL Mehl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Becher Crème fraîche
• ca. 1 TL Vyrtse Bratwurst-Carpaccio
• 2 EL frische Petersilie
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz nach Geschmack

Champignons in Scheiben und die Zwiebeln fein schneiden.

Butter im Topf erhitzen und die Champignons darin kräftig anrösten. Zwiebeln dazugeben und mitbraten. Anschließend mit Mehl bestäuben, kurz weiterbraten und mit Bratwurst-Carpaccio würzen.

Mit der Gemüsebrühe auffüllen, aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Crème fraîche und Petersilie einrühren und zum Schluss mit einem Spritzer Zitronensaft und bei Bedarf etwas Salz abschmecken.

Fertig ist eine richtig schöne, cremige Champignonsuppe.

Supptember 2. 🍲

Und wenn ihr auf der Suche nach guten Gewürzen und einer Gemüsebrühe für euren Suppentopf seid, schaut gerne bei Vyrtse vorbei.

Was müssen wir diesen Monat unbedingt noch in den Suppentopf werfen?

02/09/2026

Der September wird zum Supptember. 🍜

Diesen Monat gibt’s bei uns ordentlich was für den Suppentopf: Suppen, kräftige Brühen, Eintöpfe und alles, worauf wir bei langsam kühler werdenden Tagen richtig Bock haben.

Den Anfang macht diese asiatisch angehauchte Hühner-Nudelsuppe mit Szechuanpfeffer, Ingwer, Chili und ordentlich frischem Gemüse.

Zutaten für die Brühe:
• 4 Hähnchenkeulen
• ca. 2–3 Liter Wasser
• 1 Zwiebel, halbiert und mit Schale
• 1 Knoblauchzehe
• ca. 3 cm Ingwer, in Scheiben
• 1 Chili
• Schale einer Bio-Limette
• 1 TL Szechuanpfeffer
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Fischsauce
• 2 TL Salz

Außerdem:
• Pak Choi
• Mungobohnenkeimlinge
• Brokkoli, fein geschnitten
• Enoki-Pilze
• Möhren, dünn gehobelt
• Frühlingszwiebeln
• asiatische Nudeln nach Wahl

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili, Limettenschale und Szechuanpfeffer zunächst im Topf anrösten. Hähnchenkeulen dazugeben, mit Wasser auffüllen und mit Sojasauce, Fischsauce und Salz würzen.

Etwa 1 Stunde sanft köcheln lassen.

Anschließend die Keulen herausnehmen, das Fleisch vom Knochen lösen und die Brühe durch ein Sieb geben. Das gezupfte Hähnchenfleisch kommt zurück in die klare Brühe.

Pak Choi-Stiele, Mungobohnenkeimlinge, Brokkoli und Enoki-Pilze dazugeben und etwa 5 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss die dünn gehobelten Möhren, Pak-Choi-Blätter und Frühlingszwiebeln dazugeben und weitere 2 Minuten ziehen lassen.

Nudeln in die Schüssel geben, Gemüse und Hähnchen darauf verteilen und mit der heißen Brühe übergießen.

Supptember #1 ist damit eröffnet.

Und wenn ihr auf der Suche nach guten Gewürzen seid, schaut gerne bei Vyrtse vorbei.

Was müssen wir diesen Monat unbedingt noch in den Suppentopf werfen?

29/08/2026

Jeder, der mich kennt, weiß: Ich liebe Burger. 🍔 Und ich liebe Hollandaise. 😂

Als ich die Sambal-Hollandaise von den immer wieder im Netz gesehen habe, war für mich also klar: Die muss ich ausprobieren.

Ich bin aber auch so jemand, der im Supermarkt grundsätzlich erst mal durch die Saucen-Abteilung läuft und schaut, ob da vielleicht irgendwo eine richtig gute Sauce steht. 😂
Natürlich geht nichts über selbstgemacht – aber manchmal hat man eben einfach keinen Bock drauf.

Also Double Cheeseburger gebaut: Sambal-Hollandaise, rote Zwiebeln, zwei Patties mit ordentlich Cheddar, Gurken, Jalapeños und oben noch mal Sauce drauf. Die Patties natürlich mit unserem SPG gewürzt – für uns einfach die Lieblingsmischung auf Burgern. 🔥

Ich war einfach neugierig, hab die Sauce gekauft und ausprobiert – und die hat mir wirklich richtig gut gefallen. 🙌

Jetzt bin ich neugierig: Welche fertige Sauce findet ihr wirklich richtig gut und sollten wir unbedingt mal ausprobieren? 👇

24/08/2026

Gutes Fleisch braucht nicht viel. 🥩🔥

Eine kräftige Kruste, schöne Röstaromen, der richtige Gargrad – und für uns normalerweise nur ein gutes Salz und einen richtig guten Pfeffer.

Genau aus diesem Gedanken ist unsere No. 33 entstanden. Wir wollten ein Finish, das noch ein bisschen mehr mitbringt: mehr Aroma, eine feine Rauchnote und Würze – ohne dabei den eigentlichen Geschmack des Fleisches zu überdecken.

Denn am Ende soll gutes Fleisch immer noch nach gutem Fleisch schmecken. ❤️

Und jetzt interessiert uns eure Meinung:

Wie würzt ihr ein richtig gutes Stück Fleisch?

Nur Salz & Pfeffer, eine Gewürzmischung oder habt ihr euren ganz eigenen Weg?

Schreibt es uns in die Kommentare. 👇

10/08/2026

Das ist doch perfekt, oder?

Genau so liebe ich ein gutes Stück Fleisch. Natürlich könnt ihr euren gewünschten Gargrad selbst bestellen – für mich war der hier einfach perfekt. Und die Qualität war wirklich richtig gut.

Aber Sa Farinera auf Mallorca hat uns nicht nur wegen des Essens gefallen. Ein wunderschönes Restaurant, ein mega Team und ein Laden, der einfach Spaß macht. Man merkt sofort, dass die Leute dort Bock auf das haben, was sie tun.

Wir sind spontan hingefahren und waren uns ehrlich gesagt gar nicht sicher, ob wir überhaupt noch einen Tisch bekommen. Wir hatten Glück – trotzdem würden wir euch definitiv empfehlen, vorher zu reservieren.

Da wir Essen lieben, haben wir uns natürlich einmal quer durch die Speisekarte probiert. Und selbst als ich zwischendurch ständig mit der Kamera dazwischenhing, hatte das gesamte Team noch Spaß mit uns. 😂

Nach unserem Urlaub schneiden wir nach und nach noch die kompletten Reels und zeigen euch mehr von unseren Eindrücken und natürlich auch, was wir alles probiert haben.

Sa Farinera – Mallorca

26/07/2026

Außen knusprig. Innen saftig. Genau so muss für uns ein Smashburger schmecken. 🍔

Zwei saftige Rindfleisch-Patties, geschmolzener Cheddar, cremige Burgersauce und die perfekte Würze mit unserem Vyrtse SPG – mehr braucht ein richtig guter Burger eigentlich nicht.

Ob auf der Plancha, dem Griddle oder einfach in der Pfanne: Mit den richtigen Zutaten gelingt dir der perfekte Smashburger auch zu Hause.

👉 Das vollständige Rezept findest du jetzt auf vyrtse.de.

Team Bacon 🥓 oder lieber der klassische Cheeseburger? Schreib es in die Kommentare! 👇

16/07/2026

Eine gute Gewürzmischung erkennt man daran, dass sie vielseitig einsetzbar ist.

Unser Bratwurst-Carpaccio ist eine ausgewogene Curry-Gewürzmischung mit warmen Gewürzen, feiner Süße und einer angenehmen Würze. Sie passt natürlich hervorragend zur klassischen Currywurst, macht aber auch Hotdogs, Bratwürste, Currysoßen und viele weitere herzhafte Gerichte zu etwas Besonderem.

Für uns steht nicht nur der Geschmack im Mittelpunkt, sondern auch die Qualität. Deshalb verwenden wir ausschließlich ausgewählte Zutaten und verzichten bewusst auf Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker und Rieselhilfen.

Und ihr – wozu würdet ihr unsere Bratwurst-Carpaccio Gewürzmischung als Erstes probieren?

Adresse

Cologne

Telefon

+491735311253

Webseite

https://vyrtse.de/

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