29/09/2023
Тушеный осьминог с картофелем и травами🐙
⠀
Сегодня готовим осьминога, тушеного в красном вине. Это фантастический ужин, который найдешь далеко не в каждом ресторане. Закупай продукты по списку, закатывай рукава и приготовься дегустировать🙌🏼
⠀
🦀 Ингредиенты
⠀
• Осьминог – 1 кг
• Картофель – 5-7 шт
• Чеснок – 4 зубчика
• Репчатый лук – 1 шт
• Красный перец чили – 1 шт
• Красное сухое вино – 6 ст.л.
Свежая зелень: петрушка, кинза, петрушка, тимьян
Специи: сушеный орегано, соль
⠀
🦀Рецепт
⠀
1. Разморозь осьминога, отрежь щупальца и хорошенько их отбрей плоской частью молотка для мяса. Нарежь кольцами шириной в два сантиметра.
⠀
2. Мелко нарежь лук и чеснок, обжарь в небольшом количестве оливкового масла. Добавь к овощам осьминога. Через 5 минут добавь красное вино и хорошо перемешай.
⠀
3. Туши осьминога на медленном огне 15-20 минут. Затем добавь перец чили, сушеные приправы и соль по вкусу.
⠀
4. Отдельно отвари картофель, нарежь его небольшими кубиками и добавь к винному осьминогу. Присыпь свежей зеленью и подавай на стол.
⠀
Самый свежий осьминог для этого блюда ждет тебя в .gourmet