Claudia Stern

25/05/2026

Gastwinzer Deluxe und vor allem so viel Gutes im Glas: während und unbedingt auch nach der Verkostung mit den Kunden und Freunden.

25/05/2026

Schön war’s im Rheingau. Freundschaft. Rieslingliebe. Pinotverrücktheit.

25/05/2026

I liebe die Frischeküche zum Wein. Bunt. Gesund. Fröhlich. Eine einladende Vorspeise zu den glanzvollen Rieslingen von Eeva und Urban Kaufmann.

25/05/2026

Wein-Einkaufstage im Rheingau bei meinen Freunden Eva & Urban Kaufmann. Was für ein Spaß und ein wunderbares Miteinander.

10/05/2026

Gerade weil ich einen Lebensmenschen gerade verloren habe, ist es mir wichtig die Essenz des Lebens in den Vordergrund zu stellen. Die Epigenetik ist das eine, ein glückliches Leben das viel wichtigere. Auf unsere Mütter und Kinder und Lebensmenschen. Mehr Liebe.

23/04/2026

Again I spend wonderfull days and nights on the Etna. Palmento Costanzo is one of the most impressing wineries, in the middle of the Contrade Santo Spirito. Valeria provides a warm and fantastic hospitality. The 2020 Prefillossera Etna Dox was just amazing. Hope to come back soon.

20/04/2026

10/04/2026

Ich mag Scheurebe, wenn sie von Ilonka Scheuring vinifiziert wurde. Klar, präzise und konsequent gut.
Ilonka steht für mich in Franken für die sympathische Frau mit den roten Gummistiefeln. Sie kann Scheurebe, Silvaner und Burgunder. Man kann bei ihr immer sagen, dass Frische perfekt auf Struktur trifft. Und die Handschrift ganz klar: Scheuring. Silvaner mit Zug. Burgunder mit Tiefe. Scheurer mit Profil. Immer sauber gearbeitet und stark im Glas. Kein Schnickschnack, nur guter Wein.
Und sie ist eine moderne Frau. Sie managed Kids und Weingut mal mehr mal weniger perfekt, aber immer mit Herz. Wer Frauen zu seinen Hauptkunden zählt, wird mit den Weinen, der Präsentation und dem Geschmack punkten. Die halben Flaschen Winzer:in Sekt sind ein Muss für jede Minibar oder den Getränkekühlschrank am Empfang. Weibliche Übernachtungsgäste werden Sie lieben.

Übrigens: Scheurebe ist eine Züchtung von 1916 durch Georg Scheu in Alzey. Kreuzung: Riesling × Bukettrebe (lange fälschlich „Silvaner“ angenommen)
Das Ziel war mehr Aromatik + stabile Erträge + Reifeverlässlichkeit

Zwei Tage haben wir uns die 22iger Scheurebe - fränkisch trocken - zum Essen schmecken lassen. Sie war einfach perfekt zum Gemüsepilaw und auch zum Ceviche mit Pfiff. Grapefruit, Limette, Passionsfrucht und ein Hauch Cassis. Eine leichte Rauchigkeit und viele feine Kräuter. Moderate lebendige Säure. Der Griff am Gaumen ist begeisternd.

Scheurebe geht bei Ilonka auch in Edelsüss! Unbedingt für alle Fleischfreaks merken: Ilonka schöpft das edelsüße Potenzial der Scheurebe unglaublich gut mit Ihrer Dry Aged Beerenauslese aus. Das ist ein faszinierend gutes Unikat mit extremer Aromenkonzentration, ein bisschen wie ein Cassis-Nektar, mit Honig und exotischen Früchten.
Einfach nach besten dry aged Fleisch-Cuts anstelle des Desserts.

Ich mag Ilonka als Freakstotable Freundin und als Winzerin. Bravo.