Spezerei Ellenbogenfett

Spezerei Ellenbogenfett Wir sind ein klassischer Imbiss, mit Österreichischer Ausrichtung und Überseeischem Smoker charme. Voll der tolle Imbiss alles auch zum mitnehmen, so ist das.

19/04/2020

Grüße,

unsere NEUE Karte, wie immer pünktlich- unpünktlich, yeah

„Üsere Burakarta“
Vorspeisen

Tafelspitzbouillon mit faschiertem Strudel und Grießnockerl
6 €

Backhendl vom Freiland Huhn mit Kressecreme
8 €

Spargelrahmsuppe mit Bakka Lachs
11 €

Hauptspeisen

Brisket von der Txogitxu Ochsenbrust/ Secreto vom Ibaiama Schwein
aus dem Smoker mit Räuchersud
16 €
mit Schippchen Pommes +3 €

Wiener Schnitzel vom Kalb
15 €

Pommerscher Tafelspitz / Freesisches Schulterscherzl
mit Spinatsauce, Wurzelgemüse, Petersiel Erdäpfel und Apfelkren
17 € / 16 €

Milchkuhsteakstreifen mit Knöderl und Sauce
17 €

Ripperlragout vom Wollschwein mit Knöderl
15 €

Lauwarmer Gemüsesalat mit Knöderl
13 €

Bruchsaler Spargel mit Buttersauce und Sanderdäpferl
18 €

Dessert

Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster
7 €

Topfenstrudel mit Rhabarber- Erdbeerkompott
7 €

Extras
Kartoffel- Gurkensalat 2,50
Schippsche Pommes 3,10
¼ Kartoffelbaguette
geröstet+ gebuttert 2,50

Sauce je 1,50
Walnuss- Majo
Kressecreme
Ketchup
Fermentierter Rote Bete Ketchüp

Beste Grüße

vom Mischael und den Schergen der Fröhlichkeit

15/04/2020

Grüße,

die neue Karte ab heute yeah!

Spezerei Ellenbogenfett
Aus unserem Smoker

“TXOGITXU” Beef Brisket (Ochsenbrust) 16
Secreto vom Ibaiama Schwein 15
Bakka Lachs „54°“ 15

Das Steak an dieser Stelle fällt leider aus da es aus einer unachtsamkeit in den Ofen kam mit den Knochen zum rösten, wir sind traurig und zutiefst betrübt über dieses "Missgeschick". Wir werden den Buttrig feinen Geruch dieser Köstlichkeit in steter Erinnerung behalten. Roast in Peace.

Extras

Spargelsalat mit Fior di Latte Dressing 4,50
Rauchfleisch- Tomatensauce 3
Kartoffel- Gurkensalat 2,50
Schippsche Pommes 2,90
Senfgurken 0,65

Sauce
Walnuss- Majo
Kernöl- Ketchup
Ketchup
Kressecreme
Fermentierter Rote Bete Ketchüp

je 1,50
Gasthaus Klassiker

Tafelspitzbouillon mit faschiertem Strudel und Grießnockerl
6
Backhendl vom Freiland Huhn mit Kressecreme
8
Unser Wiener Schnitzel vom Kalb, Zitrone und Preiselbeer
15
Pommerscher Tafelspitz mit Spinatsauce, Wurzelgemüse, Petersiel Erdäpfel und Apfelkren
16
Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster
6

Alle Preise in € inklusive Mehrwertsteuer
Danke für´s Steuernzahlen, dadurch haben Sie uns bald mitgerettet! Das Danke sagen sollte allgemein Pflicht sein.

07/04/2020

Grüße,

unser Ostermenü wird komplett vorbereitet und verpackt. Für Sie zuhause ist das dann nur noch ein hauch von Aufwand.

Ostermenü:

Spargelsalat mit Büffelmilchburrata und Kräuter
****
Topinambur- Erdäpferlrahmsuppe, Millionärsbacon
****
Geschmorte Axuria Milchlammkeule, Semmelknöderl und Frühlingsgemüse
(im Ganzen geschmort, fertig und mit viel Sauce)
****
Topfenstrudel mit Kompott

47 € pro Person, Menü ab 2 Personen Inklusiv einer Flasche Wein aus unserer Support den Ösi Aktion

Der Spargelsalat wird mariniert genauso wie die Burrata, beides muss nur noch temperiert werden (Burrata schmeckt temperiert viel besser. Die Suppe kurz aufköcheln und mit dem herrrlich rauchigem Millionärsbacon in einem tiefen Teller anrichten (wer den Bacon nicht in der Suppe mag, kann diesen auch einfach so essen aus der Verpackung) Die Milchlammkeule wird einfach in einer großen Pfanne oder Bräter oder auf einem Blech oder in einer Terrine im Backofen angeschmurgelt und kann entspannt im Ofen warten bis die ersten beiden Gänge verspeist sind. Das Dessert ist dann (wie immer) viel zuviel aber so lecker das es doch noch kann und muss! Bei weiteren Fragen: Fragen, Danke.

Bei allen zusätzlichen Wünschen bitte ab Mittwoch dem 08.04
ab 12 Uhr anrufen oder eine Mail schreiben auf die [email protected]
Danke!

05/04/2020

Grüße,

anbei unsere neue Karte:

Spezerei Ellenbogenfett

Aus unserem Smoker

US- Beef Rindsbürgermeister 16
Kalbshüftsteak, aufgeschnitten und mariniert 12
Glasierte Ripperl vom Baskischen Ibaiama Schwein 15
Schweinebauch mit Rauchfleisch- Tomatensauce, Bergkäsestreusel 10
Karamellisierter Bacon „Millionärsbacon“ 10

Extras:

Rauchfleisch- Tomatensauce 3
Kartoffel- Gurkensalat 2,50
Schippsche Pommes 2,90
Senfgurken 0,65

Sauce:
Walnuss- Majo
Kernöl- Ketchup
Ketchup
Kressecreme
Fermentierter Rote Bete Ketchüp

je 1,50

Gasthaus Klassiker

Tafelspitzbouillon mit faschiertem Strudel und Grießnockerl
6
Gemüsesalat von Hartmann Gemüsen
5
Backhendl vom Freiland Huhn mit Kressecreme
8
Unser Wiener Schnitzel vom Kalb, Zitrone und Preiselbeer
15
Pommerscher Tafelspitz mit Spinatsauce, Wurzelgemüse, Petersiel Erdäpfel und Apfelkren
16
Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster
6

Alle Preise in € inklusive Mehrwertsteuer
Danke für´s Steuernzahlen, dadurch haben Sie uns bald mitgerettet! Das Danke sagen sollte allgemein Pflicht sein.

28/03/2020

Grüße,
Spezerei Ellenbogenfett

Aus unserem Smoker

Txogitxu Beef Brisket 16
Kalbshüftsteak, aufgeschnitten und mariniert 12
Zehn Stunden Rind`s Schulter 12
Kalbsherz aufgeschnitten (schmeckt wie feiner Rindsschinken) 5

Extras

Kartoffel- Gurkensalat 2,50
Schippsche Pommes 2,90
Senfgurken 0,65

Sauce
Walnuss- Majo
Kernöl- Ketchup
Ketchup
Kressecreme

je 1,50

Gasthaus Klassiker

Tafelspitzbouillon mit faschiertem Strudel und Grießnockerl (bald)
6
Gemüsesalat von Hartmann Gemüsen
5
Backhendl vom Freiland Huhn mit Kressecreme
8
Unser Wiener Schnitzel vom Kalb, Zitrone und Preiselbeer
15
Pommerscher Tafelspitz mit Spinatsauce, Wurzelgemüse, Petersiel Erdäpfel und Apfelkren (bald)
16
Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster
6

Alle Preise in € inklusive Mehrwertsteuer

Danke für´s Steuernzahlen, dadurch haben Sie uns bald mitgerettet! Das Danke sagen sollte allgemein Pflicht sein.

27/03/2020

Grüße,

die Spezerei Ellenbogenfett gastiert wiedereinmal im Gasthaus Scherz, wir freuen uns sehr diese fancy Persönlichkeit mit dem Rauch und dem vielen Fleisch ausleben zu können.

Bis auf weiteres im Gasthaus Scherz, Luxemburger Straße 256 in Sülz, Smokerfleisch Saucen und Österreichische Schmankerl.

Immer von 12:00 Uhr bis 14:30 Uhr und von 17:00 Uhr bis 20:00 Uhr.

Speisekarte laden wir morgen hoch, aufgrund der Krise haben viele Bauern auf halbe Kraft gestellt und können nur mit laaaaanger Vorlaufzeit liefern.

Das werden wir aber organisieren können, Dank der Firma Möller´s und dem Michel Tim!

Beste Grüße
Scherz Michael und die angekokelten

Adresse

Luxemburger Straße 256
Cologne
50937

Öffnungszeiten

Dienstag 12:00 - 14:30
17:00 - 20:00
Mittwoch 12:00 - 14:30
17:00 - 20:00
Donnerstag 12:00 - 14:30
17:00 - 20:00
Freitag 12:00 - 14:30
17:00 - 20:00
Samstag 12:00 - 14:30
17:00 - 20:00
Sonntag 12:00 - 14:30
17:00 - 20:00

Telefon

+4922116929440

Webseite

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