Copains du Vin GmbH

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Copains du Vin GmbH

Copains du Vin, das ist Wein von Freunden für Freunde. Mit individuellen Winzer:innen und einzigartigen Weinen.

Tropfen mit Ecken und Kanten, ausgesucht voller Vertrauen, wie es wahre Freundschaft auszeichnet.

11/06/2026

Frischer Nachschub aus dem Burgund: Ab sofort neu bei uns sind der Bouzeron 2022, der Santenay 2022 und der Saint-Romain 2023.

Drei Weine, die die Handschrift von Paul & W***y perfekt widerspiegeln: präzise, lebendig und voller Charakter. Der Bouzeron überzeugt mit Frische und Spannung, der Saint-Romain mit Finesse und Mineralität, während der Santenay Tiefe und Eleganz ins Glas bringt.

Domaine AMI steht für das neue Burgund: authentisch, handwerklich und immer mit Fokus auf Herkunft und Trinkfreude.

Santenay

08/06/2026

Kennt Ihr unseren Bulles des Copains? Mehr dazu wie wir dazugekommen sind und wie Vincent und Nico sich kennengelernt haben, seht ihr in dem Video!

05/06/2026

Seit zehn bis zwölf Jahren begleitet uns der Wein auf unserem gemeinsamen Weg. Aus Besuchen auf Weingütern, Veranstaltungen und vielen gemeinsamen Erlebnissen ist weit mehr entstanden als nur eine Leidenschaft für Wein.

Der Wein zeigt uns immer wieder, dass sein Wert nicht allein im Glas liegt. Er verbindet Menschen, schafft Begegnungen und lässt Freundschaften wachsen. Jede Flasche erzählt ihre eigene Geschichte,von Herkunft, Zeit und den Menschen, die sie prägen.

Umso mehr freut es uns, dass aus der Verbindung zu über die Jahre nicht nur eine Freundschaft entstanden ist, sondern wir heute auch seine Weine mit Überzeugung vertreten und verkaufen dürfen. Für uns ist das mehr als Zusammenarbeit, es ist die Fortsetzung einer gemeinsamen Geschichte.

03/06/2026

Wir haben in seinem Concept Store besucht , einem der spannendsten Wein-Nerds, die wir kennen. Seine Weinauswahl wächst stetig, seine Neugier sowieso. Im heutigen Drei-Fragen-Hagel haben wir Andreas ein paar kurze Fragen gestellt. Seine Antworte gib es im Video.

01/06/2026

Auf einen guten Start in die Woche! Wenn Ihr in Hamburg seid und unsere Weine vor Ort finden wollt, checkt unbedingt ab, es ist Wahnsinn was für ein spannendes Sortiment Andreas auf die Beine gestellt hat! copains

25/05/2026

Die Tage werden länger, die Sonne zeigt sich wieder öfter und mit den ersten warmen Abenden kommt auch die Lust auf frischere, leichtere Sachen ins Glas zurück. Ob feine Bubbles, spannende Weißweine oder auch mal ein leicht gekühlter Rotwein: Jetzt ist genau die Zeit für unkomplizierten Genuss, gute Gespräche und lange Abende draußen. Hier findet Ihr ein paar unserer Empfehlungen ❤️ ❤️

Der 2024 Blue in Green VDF Blanc von Will’s Wine fühlt sich an wie das erste offene Fenster an einem warmen Frühlingstag. Alles wirkt plötzlich heller, lebendiger, leichter.

Im Glas zeigt er sich saftig, frisch und unheimlich animierend, viel Zitrus, etwas grüner Apfel, weiße Blüten und dieser feine salzige Zug, der sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. Kein komplizierter Wein, sondern einer, der Menschen zusammenbringt und Flaschen schneller verschwinden lässt, als man eigentlich wollte.

Ein Wein mit Spannung statt Lautstärke! Am Gaumen trifft saftige gelbe Frucht auf Kräuter, etwas Zitrus und diese fast steinige Mineralität, die den Wein so unglaublich lebendig macht. Gleichzeitig hat der Réserve-Ausbau genau genug Tiefe und Cremigkeit, um nie zu leicht zu wirken. Gerade dieses Spiel aus Druck und Frische macht ihn momentan so genial. Das Schöne: Mit etwas Temperatur bekommt er noch mehr Zug. Dann wirkt er fast wie ein Windstoß durch offene Fenster an einem heißen Abend, kühl, klar und sofort animierend.

Nur noch eine handvoll Flaschen vom Clos Thierrière Crémant de Loire „Quiétude“ 2021. Und genau jetzt beginnt dieser Jahrgang richtig aufzublühen, wie der erste lange Abend draußen nach einem endlosen Winter.

Der 2021er wirkt glasklar, vibrierend und zugleich unglaublich ruhig: feine Perlage, kühle Zitrusfrische, etwas weißer Pfirsich und diese zarte cremige Tiefe im Hintergrund. Ein Wein, der nicht laut sein muss, um lange nachzuhallen.

18/05/2026

Dennis Wolf ist niemand für den Standard-Weg. Er war überall unterwegs, hat Kontakte geknüpft und im Keller bei den absoluten Ikonen gelernt. Wer bei Legenden wie Jean-Louis Chave an der Rhône oder Les Chais du Vieux Bourg im Jura reinschaut und alles aufsaugt, der macht danach eben Weine mit ordentlich Spannung. Das permanente Reisen und das Lernen von den Besten spielt Dennis bis heute extrem in die Karten.
Seine Pfälzer Rieslinge und der Sekt, die wir bei uns haben, sind das beste Exempel dafür. Sie beweisen einfach, dass Dennis eine Fähigkeit besitzt, die man extrem selten findet: Er zieht Weine auf die Flasche, die absolut faszinieren. Die Dinger haben eine packende Trinkspannung, eine lebendige Mineralik und sind vollgepackt mit einem Charakter, den wenige Winzer so hinbekommen.
Jetzt schlägt er im Piemont das nächste Kapitel auf. Aber die Weine aus seiner Pfälzer Zeit stehen nach wie vor wie eine Eins im Glas und zeigen genau, warum Dennis zu den spannendsten Winzern überhaupt gehört. Wer diese Energie im Glas erleben will, sollte sich die Flaschen jetzt schnappen.

14/05/2026

After Winetasting-Vibes mit unserem Paul von .wine und Andreas von

10/05/2026

Letztes Jahr saßen wir in einer dieser lauen Nächte mit zehn Leuten am Tisch. Es war einer dieser Abende, an denen eigentlich alles egal ist, solange die Gesellschaft stimmt und dann haben wir den Champagne Millésime Premier Cru Extra Brut 2013 von Clément Perseval aufgemacht.
Wir haben das Teil einfach nur abgefeiert.
Clément zeigt hier perfekt, was Winzer-Champagner ausmacht. Der 2013er ist kein gewöhnlicher Jahrgang; es war ein kühles Jahr, was dem Wein heute eine enorme Präzision und diese feine Mineralität verleiht. Trotz der Reife von über zehn Jahren hat er eine elegante Frische, die in dieser warmen Nacht genau richtig kam.
Die Basis aus Pinot Noir und Meunier gibt ihm die nötige Struktur und Kraft, während die Extra Brut Dosage dafür sorgt, dass nichts kaschiert wird. Man schmeckt die puren, reifen Früchte und diese dezenten Brioche-Noten, die sich erst nach und nach entwickeln. Ein klar strukturierter, langlebiger Champagner, der perfekt zu anspruchsvollem Essen passt oder eben einfach dazu, mit guten Leuten eine verdammt gute Zeit zu haben. Wir sind besonders stolz mit Clément und seinen spannungsvollen Bubbles zu arbeiten!

08/05/2026

Manchmal lohnt es sich, ganz tief in die hintersten Ecken unseres Kellers abzutauchen. Für einen echten Copain des Hauses haben wir letztens ein wahres Juwel ausgegraben: den Saint-Joseph ‚Synthese‘ aus dem Jahr 2015 von La Vigne des Pères. Was uns beim Öffnen entgegenkam, war schlichtweg beeindruckend. Nach fast 11 Jahren zeigt sich dieser Syrah unglaublich frisch und lebendig, fast so, als hätte die Zeit im Keller für ihn stillgestanden. Der Wein besticht durch eine kühle, intensive Kräuterwürze, die perfekt mit der dunklen Frucht harmoniert und diese typische nordliche Rhône-Eleganz zeigt. Aymeric Paillard ist ein absoluter Perfektionist, der auf seinem Weingut extrem handwerklich arbeitet und seinen Weinen Zeit gibt. Der ‚Synthese‘ ist ein Wein, der definitiv für die lange Lagerung gemacht wurde, um diese tiefgründige Komplexität zu entwickeln. Aber das Coole ist: Auch in seiner Jugend macht er mit ordentlich Luft in der Karaffe schon richtig Alarm und wahnsinnig viel Spaß. Ein puristisches Stück Handwerk, das zeigt, was passiert, wenn Präzision auf Geduld trifft. Solche Fundstücke sind genau der Grund, warum wir unsere Schatzkammer im Keller so pflegen!

Adresse

Krielerstr 38
Cologne
50935

Webseite

https://copainsduvin.com/

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